এখন গ্রীষ্মকাল, এবং গরম বাইরেকিন্তু আমি সন্দেহ করি এটি আপনাকে বাধা দেবে ৪ঠা জুলাই পরিকল্পনা. এটি পারিবারিক সমাবেশের জন্য নিখুঁত ছুটির দিন, এবং বাইরে আপনার অতিথিদের জন্য খাবার রান্না করা আপনাকে শুধুমাত্র সুস্বাদু খাবারই দেয় না, এটি একটি ট্রিটও। বিদ্যুতের বিল বাঁচানোর দুর্দান্ত উপায় কারণ রান্না করার সময় আপনার ঘর গরম করার দরকার নেই।
এমনকি যদি আপনি ছুটির জন্য একটি পিকনিক হোস্ট করার পরিকল্পনা করছেন না এবং আপনি শুধু একটি নতুন গ্রিল খুঁজছেন. প্রথমে, নিখুঁত গ্রিল খুঁজে পেতে সাহায্য করার জন্য আমাদের গাইড পড়তে ভুলবেন না। তারপর সব চেক করুন অনেক সেরা BBQ জয়েন্টগুলিতে দুর্দান্ত ডিল নিজেকে কিছু টাকা বাঁচান।
আরও তথ্যের জন্য, CNET-এর পছন্দগুলি দেখুন কাঠকয়লা গ্রিল, গ্যাস গ্রিল, পোর্টেবল গ্রিল, পিলেট ধূমপায়ী এবং kamado গ্রিল এই বছর।
আপনি কি ধরনের খাবার চান?
আপনার জন্য নিখুঁত গ্রিল খুঁজে পাওয়া কয়েকটি বিষয়ের উপর নির্ভর করে, তবে প্রথমে আপনাকে উত্তর দিতে হবে তা হল আপনার প্রয়োজন রান্নার শৈলী এবং আপনি আপনার গ্রিল থেকে কতটা আশা করতে পারেন। প্রতিটি প্রকারের সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, তাই তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি জানা আপনাকে বারবিকিউ স্বর্গে আপনার নিখুঁত মিল খুঁজে পেতে অনুমতি দেবে।
গ্রিল কেনার প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপগুলির মধ্যে একটি হল জ্বালানির ধরণ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া।
গ্যাস
গ্যাস গ্রিলগুলি সবচেয়ে সাধারণ ধরণের জ্বালানীগুলির মধ্যে একটি। অন্তর্নির্মিত কার্ট শৈলী, গ্যাস গ্রিল একটি সংযোগযোগ্য তরল প্রোপেন ট্যাঙ্ক ব্যবহার করে বা একটি রূপান্তর কিটের মাধ্যমে আপনার বাড়ির প্রাকৃতিক গ্যাস সরবরাহ লাইনের সাথে গ্রিলটি সংযুক্ত করুন।
প্রাকৃতিক গ্যাস বা তরল প্রোপেন নিয়ে বিতর্ক। গ্রিনহাউস গ্যাসের ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক গ্যাস ক্লিনার বার্ন করে, এটি ব্যবহার করা সস্তা এবং আপনাকে আপনার প্রোপেন ট্যাঙ্ক রিফিল করতে বিরক্ত করতে হবে না।
আরও পড়ুন: আমরা কিভাবে গ্রিল পরীক্ষা
আপনি গ্রিলটি সরাতে পারবেন না কারণ এটি গ্যাস লাইনের সাথে সংযুক্ত। তরল প্রোপেন হল আরও জনপ্রিয় জ্বালানী পছন্দ এবং বহনযোগ্য। এটি আরও ব্যয়বহুল এবং রিফিল প্রয়োজন। ভাল খবর হল যে অনেক গ্যাস গ্রিল উভয় ধরনের গ্রিল মিটমাট করতে পারে, তাই আপনাকে এখনই একটি পছন্দ করতে হবে না।
একটি গ্যাস গ্রিলের সাহায্যে, আপনার তাপের উপর আরও নিয়ন্ত্রণ থাকে এবং এটি কীভাবে রান্নার পৃষ্ঠ জুড়ে বিতরণ করে। গ্যাস গ্রিল, যেমন চারকোল গ্রিল বাণিজ্যিক তিন বার্নার উচ্চ তাপমাত্রা এবং কম, স্থিতিশীল রান্নার মধ্যে সামঞ্জস্য করার জন্য দুর্দান্ত। যাইহোক, যদি আপনি একটি আস্ত মুরগির মাংস বা পাঁজরের মতো কয়েক ঘন্টা ধরে রান্না করতে চান তবে আপনি কাঠকয়লা গ্রিল, পেলেট গ্রিল বা ধূমপানের সাথে আরও ভাল ফলাফল পাবেন।
আপনি কোন গ্রিল কিনতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনি যা রান্না করেন তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
কাঠকয়লা
কাঠকয়লা দিয়ে রান্না করা প্রাচীনতম গ্রিলিং পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি এবং আমরা যখন গ্রিলিংয়ের কথা ভাবি তখন আমরা সাধারণত যা ভাবি। এগুলি আসল সহ অনেক আকার এবং আকারে আসে ওয়েবার কেটলি, যা আজ ব্যাপকভাবে স্বীকৃত ডিজাইন প্রবর্তন করেছে। যদিও কাঠকয়লা গ্রিলগুলি সাধারণ, তবে এই রান্নার জিনিসগুলি দেখার সময় বিবেচনা করার কিছু বিষয় রয়েছে।
কাঠকয়লা গ্রিল পোড়া ব্যবহার কাঠকয়লা ব্লক বা কাঠকয়লা ব্লক. স্মোকি গন্ধ এখান থেকেই আসে। আপনাকে গ্যাসের বলগুলিকে আলোকিত করতে এবং গ্রিলটি আগে থেকে গরম করতে গ্যাস গ্রিলের চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করতে হবে। আপনারও দরকার গ্রিল পরিষ্কার করুন গ্রিল করার পরে, কাঠকয়লার ছাই ফেলে দিন।
চারকোল গ্রিলগুলি রান্নার ক্ষেত্রে গ্যাস গ্রিলের মতো সুনির্দিষ্ট বা কাস্টমাইজযোগ্য নাও হতে পারে, তবে তারা অনন্য স্বাদ দেয় এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প। আপনি ছোট খুঁজে পেতে পারেন, পোর্টেবল কাঠকয়লা গ্রিল মাত্র $50।
এছাড়াও উচ্চ পর্যায়ের চারকোল গ্রিল বলা হয় kamado গ্রিল, ভারী সিরামিক তৈরি. এই নির্মাণ সামগ্রী তাপ ধরে রাখার জন্য দুর্দান্ত, এবং স্বাক্ষর ডিমের আকৃতি বায়ুপ্রবাহকে উত্সাহ দেয় এবং স্বাদকে সর্বাধিক করে তোলে। এই সব একটি কাঠকয়লা কুকার যোগ করে যা একই সময়ে দীর্ঘ রান্নার সময় এবং উচ্চ-তাপমাত্রা গ্রিলিং পরিচালনা করতে পারে।
Traeger Timberline 850 হল একটি পেলেট গ্রিল যা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি সহচর অ্যাপের সাথে আসে।
কণা
পেলেট গ্রিল যেমন ট্রেগার আয়রনউড এক্সএল, কাঠের গুড়ি পোড়ায় এবং আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় তাপ পরিচালনা করার জন্য একটি অনবোর্ড কম্পিউটার রয়েছে। এই গ্রিলগুলি আপনার খাবারে একটি ধূমপায়ী, কাঠ-চালিত স্বাদ যোগ করতে বা নিখুঁত বার্গারের জন্য গরম গরম পেতে কম এবং ধীর গতিতে কাজ করতে পারে। পেলেট গ্রিলগুলি সুস্বাদু মাংস তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে যখন ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, তবে পেলেটগুলি কাঠকয়লার চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল এবং প্রোপেনের চেয়ে খুঁজে পাওয়া কঠিন। পেলেটগুলি এখন বেশিরভাগ হার্ডওয়্যার স্টোর এবং বড় বক্স স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়।
পিলেট গ্রিল ফুড গ্রেড কাঠের বৃক্ষ ধরে রাখতে একটি ফড়িং ব্যবহার করুন। একবার আপনি একটি সুইচ দিয়ে গ্রিল জ্বালিয়ে তাপমাত্রা সেট করার পরে, হপারের সাথে সংযুক্ত একটি ঘূর্ণায়মান বৃক্ষগুলিকে জ্বলন্ত পাত্রে নিয়ে যায়। পেলেট গ্রিলগুলি বালতি বা কার্ট মডেলগুলিতে পাওয়া যায় এবং দাম প্রায় $350 থেকে $2,000 এর বেশি।
সমস্ত গ্রিল আমরা CNET স্মার্ট হোমে পরীক্ষা করেছি।
আমার কি আকারের গ্রিল দরকার?
ওয়েবার এবং কিচেনএড উজ্জ্বল ছুটির রঙে গ্রিল অফার করে।
একবার আপনি আপনার জন্য সঠিক জ্বালানির ধরন নির্ধারণ করলে, আপনার প্রয়োজন গ্রিলের আকার বিবেচনা করুন। আপনি যদি মাঝে মাঝে চার বা তার কম লোকের জন্য রান্না করেন, তবে বেশিরভাগ ছোট থেকে মাঝারি আকারের কাঠকয়লা, পেলেট এবং দুই-বার্নার গ্যাস গ্রিল কাজ করবে।
এই ওয়েবার স্পিরিট ই-210 প্রচুর জায়গা সহ একটি দুই-বার্নার গ্রিলের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। গ্রিলগুলি সাধারণত বর্গ ইঞ্চিতে পরিমাপ করা হয়। 400-500 বর্গ ইঞ্চি পরিসরের গ্রিলগুলি বেশিরভাগ লোকের জন্য যথেষ্ট বড়। মাঝারি আকারের পেলেট গ্রিলের জন্য একটি ভাল পছন্দ দ্রুত এটি মূল 580.
আপনি যদি একটি আশেপাশের বারবিকিউ দৃশ্যের কেন্দ্রস্থল হন বা একটি বড় পরিবার থাকে, তাহলে চার, পাঁচ বা আরও বেশি বার্নার সহ একটি বড় মডেল বিবেচনা করুন। আপনি যদি একটি গ্যাস গ্রিল পেতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ হন তবে পুরো মুরগি বা পাঁজরের মতো মাংস রান্না করতে এটি ব্যবহার করতে চান পরোক্ষ গরম করা, আপনি অন্তত একটি তিন বার্নার মডেল প্রয়োজন. আপনি যদি আপনার বড় কুকার থেকে স্মোকি ফ্লেভার চান আয়তক্ষেত্রাকার ফ্ল্যাগশিপ XL যাবার উপায়
আমি আমার গ্রিল এ কি অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য চাই?
এর সবচেয়ে মৌলিক স্তরে, একটি গ্রিল ভাল রান্না করা উচিত। সঠিক পদক্ষেপ নেওয়ার পাশাপাশি আপনার গ্রিল প্রস্তুত, আপনি আপনার অভিজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য কিছু অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য দেখতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, রান্নাঘরের চুলা এবং প্যাটিওর মধ্যে ঝাঁকুনি ছাড়াই সস বা সাইড ডিশ গরম করার জন্য একটি সাইড বার্নার একটি দুর্দান্ত জায়গা।
ওয়েবার আইগ্রিল সিস্টেমে একটি ব্লুটুথ থার্মোমিটার রয়েছে এবং এটি iOS এবং বেশিরভাগ অ্যান্ড্রয়েড ডিভাইসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
আপনি যদি মনে করেন যে আপনি মরসুমে আপনার গ্রিলটি সরাতে পারেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার গ্রিলের চারটি পায়ে চাকা রয়েছে এবং সেগুলি লক করার বিকল্প রয়েছে।
এমনকি আপনি জ্ঞানের সাথে আপনার বারবিকিউ আপগ্রেড করতে পারেন। ওয়েবার আইগ্রিল সিস্টেমটি এখন তৃতীয় প্রজন্মের মধ্যে রয়েছে। ওয়েবার iGrill 3. এই আনুষঙ্গিকটি আপনাকে ওয়েবার iGrill অ্যাপ, প্রোব ডিভাইস এবং iGrill-সামঞ্জস্যপূর্ণ ওয়েবার গ্রিলগুলির মাধ্যমে আপনার খাবারের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে দেয় ওয়েবার জেনেসিস II E-335 আমাদের মাঝে গ্যাস গ্রিলের সেরা তালিকা. Traeger-এর অ্যাপ আপনাকে আপনার গ্রিলের তাপমাত্রা দূরবর্তীভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে, টাইমার সেট করতে এবং আপনার WiFire-সক্ষম গ্রিলের একটি বোতামে ক্লিক করে রেসিপি দেখতে দেয়।
আপনি এমনকি একটি কামাডো গ্রিল সংযোগ করতে পারেন, যেমন কামদো জো যুক্ত জো, ইন্টিগ্রেটেড টেম্পারেচার প্রোবের সাহায্যে এর তাপমাত্রা এবং আপনার খাবারের তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করুন। আপনার জন্য কোন গ্রিলটি সঠিক তা বিবেচনা না করেই, বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে বাইরে খাওয়া সপ্তাহান্তে কাটানোর অন্যতম সেরা উপায়।
এটা দেখ: পিকনিককে আরও ভালো করার জন্য 4টি অপ্রত্যাশিত টিপস
আরো জানতে চান, এখানে আছে কিভাবে একটি প্রো মত গ্রিল এবং কীভাবে আপনার গ্রিল পরিষ্কার করবেন সঠিক ভাবে। এই CNET কিভাবে একটি গ্রিল পরীক্ষা করবেন সেরা খুঁজুন.
