গবেষণায় দুগ্ধ খামার থেকে পাস্তুরিত দুধ থেকে H5N1 বার্ড ফ্লু ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করা হয়েছে

ইউএস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) দ্বারা প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় উদীয়মান সংক্রামক রোগের জার্নালগবেষকরা অত্যন্ত প্যাথোজেনিক হেমাগ্লুটিনিন 5 নিউরামিনিডেস 1 (H5N1) এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা A ভাইরাস এবং H1N1 হিউম্যান ইনফ্লুয়েঞ্জা pdm09 মহামারী স্ট্রেন গবাদি পশুতে, অপাস্টুরাইজড দুধে এবং দুধ খাওয়ার সরঞ্জামের উপরিভাগে তদন্ত করেছেন।

গবেষণা পত্র: মিল্কিং ইউনিটের পৃষ্ঠে আনপাস্তুরাইজড দুধে H5N1 এবং H1N1 ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের স্থায়ীত্ব.চিত্র ক্রেডিট: OULAILAX NAKHONE/Shutterstock

পটভূমি

2024 সালের মার্চ মাসে, গৃহপালিত গবাদি পশুর মধ্যে অত্যন্ত প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা A ভাইরাসটি আবিষ্কৃত হয়েছিল, পরবর্তীকালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশ কয়েকটি রাজ্যে এই ভাইরাসটি ছড়িয়ে পড়েছিল এবং মানুষের সংক্রমণের অন্তত তিনটি ঘটনা ছিল। পাস্তুরিত দুধের নমুনাগুলির বিশ্লেষণ দুধে ভাইরাসের উচ্চ মাত্রার উপস্থিতি নিশ্চিত করেছে, যে দুগ্ধ খামারের কর্মীরা আনপাস্তুরাইজড দুধের সংস্পর্শে এসেছেন তাদের H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসে আক্রান্ত হওয়ার উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে।

এছাড়াও, H5N1 ভাইরাসে সংক্রমিত মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধির ফলে ভাইরাসটিকে মানব হোস্টের সাথে বিকশিত হওয়ার এবং মানিয়ে নেওয়ার সুযোগ দিতে পারে, যার ফলে মানুষ থেকে মানুষে সংক্রমণের হার বেড়ে যায়। যদিও দুগ্ধ শিল্পে দুধ খাওয়ার প্রক্রিয়াটি মূলত স্বয়ংক্রিয়, কিছু পর্যায়ে এখনও ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপের প্রয়োজন হয়, যা শ্রমিকদের উচ্চ প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাসের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

গবেষণা সম্পর্কে

বর্তমান সমীক্ষায়, গবেষকরা বিশ্লেষণ করেছেন যে উচ্চ প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা A ভাইরাস এবং H1N1 হিউম্যান ইনফ্লুয়েঞ্জা pdm09 মহামারী স্ট্রেন স্টেইনলেস স্টিল বা রাবারের পৃষ্ঠে যেমন মিল্কিং ইউনিটে টিকে থাকতে পারে।

মিল্কিং প্রক্রিয়ায় ম্যানুয়ালি সম্পাদিত পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি হল প্রি-মিল্কিং, যেখানে ভ্যাকুয়াম ইউনিটের টিটগুলি ম্যানুয়ালি শুকিয়ে চেপে নেওয়া হয় এবং দুধের প্রথম তিন থেকে পাঁচটি স্ট্র্যান্ড চেপে ফেলা হয়। এই প্রক্রিয়াটি ব্যাকটেরিয়া দূর করে এবং কর্মীদের কোন অস্বাভাবিকতার জন্য দুধ পরীক্ষা করতে দেয়। যাইহোক, এর ফলে আশেপাশের উপরিভাগে দুধ ছড়িয়ে পড়ে এবং কর্মীদের অপাস্টুরাইজড দুধের সম্মুখিন করে যাতে উচ্চ প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাস থাকতে পারে।

দুধ ছিটানো বা স্প্রে করা দুধ দোহন প্রক্রিয়ার অন্যান্য পর্যায়েও ঘটতে পারে। এছাড়াও, কর্মক্ষেত্র যেখানে দুধ কর্মীরা গরুর সাথে যোগাযোগ করে মানুষের দৃষ্টি গরুর গোপনাঙ্গের কাছাকাছি নিয়ে আসে, সম্ভাব্য সংক্রামক দুধের ফোঁটাগুলি মানুষের মিউকাস মেমব্রেনের সংস্পর্শে আসতে দেয়।

এই গবেষণায়, গবেষকরা অত্যন্ত প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা A স্ট্রেন বা সারোগেট H1N1 হিউম্যান ইনফ্লুয়েঞ্জা pdm09 মহামারী স্ট্রেনকে 1:10 অনুপাতে পাতলা করতে অপাস্তুরিত কাঁচা দুধ ব্যবহার করেছেন এবং তারপরে রাবার এবং স্টেইনলেস স্টীলের উপরিভাগের মধ্যে ড্রপ ড্রপ করেছেন।

শূন্য, এক, তিন এবং পাঁচ ঘণ্টায় ভাইরাসের উপস্থিতি সনাক্ত করতে টিস্যু কালচার অ্যাস ব্যবহার করে শেষ পয়েন্ট টাইট্রেশন করা হয়েছিল। মার্চ থেকে এপ্রিল 2024 পর্যন্ত টেক্সাস প্যানহ্যান্ডেলে মিল্কিং পার্লারে খোলা বাতাসের পরিবেশগত অবস্থার অনুকরণ করতে 70% আর্দ্রতায় পরীক্ষাটি চালানো হয়েছিল, কখন এবং কোথায় কিছু প্রাদুর্ভাব ঘটেছিল।

পাস্তুরিত দুধে H5N1 এবং H1N1 ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের স্থায়িত্বের উপর একটি গবেষণায়, মিল্কিং ইউনিটের পৃষ্ঠতল পরীক্ষা করা হয়েছিল। মিল্কিং ইউনিট (পাঞ্জা) ইনস্টল করার আগে, দুগ্ধকর্মীরা টিটের প্রান্তগুলিকে জীবাণুমুক্ত করে, অস্বাভাবিক দুধ সনাক্ত করতে প্রতিটি টিটের সামনের স্কিনিং করে এবং তারপর একটি পরিষ্কার, শুকনো তোয়ালে দিয়ে প্রতিটি টিট মুছে দেয়। তারপরে, শ্রমিকরা দুধের মাথায় দুধ দেওয়ার যন্ত্রটি ইনস্টল করে। পালসেটিং সিস্টেম স্তনবৃন্তের (বাম দিকে) চারপাশে রাবার ইনফ্ল্যাটেবল প্যাডিং খোলে এবং বন্ধ করে এটি ম্যাসেজ করার জন্য, মানুষের পিলিং গতির অনুকরণ করে। ভ্যাকুয়াম পাম্প একটি পরিবর্তনশীল গতির ড্রাইভ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় যা দুধকে গরুর বাইরে, বাল্ক ট্যাঙ্কে বা সরাসরি ট্রাকে নিয়ে যাওয়ার জন্য স্তন্যপান সামঞ্জস্য করে। মানুষের এক্সপোজারের অন্যান্য উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে অসুস্থ গাভী থেকে বা পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন পৃথকভাবে সংগ্রহ করা অপাস্তুরিত কাঁচা দুধ পরিচালনা করা। বায়োরেন্ডারে স্কিম্যাটিক তৈরি করা হয়েছে (https://www.biorender.com)

ফলাফল

গবেষণায় দেখা গেছে যে অত্যন্ত প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস A রাবার এবং স্টেইনলেস স্টিলের উপরিভাগে অপাস্তুরিত দুধের ফোঁটাগুলিতে বেঁচে থাকতে পারে এবং এক ঘন্টারও বেশি সময় ধরে সংক্রামক থাকতে পারে। বিপরীতে, H1N1 হিউম্যান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস স্ট্রেন pdm09 এক ঘন্টারও কম সময়ে সনাক্তকরণের সীমার নিচে নেমে গেছে।

যাইহোক, H5N1 এবং H1N1 ভাইরাসগুলি স্টেইনলেস স্টীল এবং রাবারের পৃষ্ঠে একই হারে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, পরামর্শ দেয় যে কাঁচা দুধের নমুনায় ভাইরাসের স্থায়ীত্ব অধ্যয়নের জন্য H5N1 বোভাইন ভাইরাসের পরিবর্তে H1N1 হিউম্যান ইনফ্লুয়েঞ্জা pdm09 স্ট্রেন ব্যবহার করা যেতে পারে।

দীর্ঘ পর্যবেক্ষণগুলি দেখায় যে H1N1 pdm09 স্ট্রেন দুধ খাওয়ার সময় ব্যবহৃত বায়ু-ভরা লাইনারের রাবার পৃষ্ঠে তিন ঘন্টারও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকতে পারে, যখন স্টেইনলেস স্টিলের পৃষ্ঠগুলিতে এটি কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য বেঁচে থাকতে পারে।

এই ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে অত্যন্ত প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাসটি এখন গৃহপালিত গবাদি পশুকে সংক্রামিত করতে পারে না এবং দুধ খাওয়ার সময় পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে থাকা দুধের ফোঁটাতে তিন দিনের বেশি সময় ধরে সংক্রামক থাকতে পারে।

বর্তমানে, দুগ্ধ খামারের কর্মীদের শ্বাসযন্ত্র বা গগলস পরতে হবে না, তবে রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি সুপারিশ জারি করেছে যে কর্মীদের মুখের ঢাল, গগলস, মুখোশ এবং অন্যান্য ব্যক্তিগত সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরতে হবে। দুগ্ধবতী গাভীর মধ্যে ভাইরাসের বিস্তার রোধ করতে রাবার এয়ার লাইনারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপসংহারে

সংক্ষেপে বলা যায়, গবাদি পশুতে অতি প্যাথোজেনিক H5N1 এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের সাম্প্রতিক প্রাদুর্ভাব দুগ্ধ খামারের কর্মীদের অপাস্তুরিত দুধের ফোঁটাগুলির সংস্পর্শে সংক্রমণের গুরুতর ঝুঁকি তৈরি করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভাইরাসটি তিন ঘন্টারও বেশি সময় ধরে দুগ্ধজাত যন্ত্রের উপরিভাগে ছড়িয়ে থাকা অপাস্তুরিত দুধের ফোঁটাগুলিতে বেঁচে থাকতে পারে এবং সংক্রামক হতে পারে। গবেষকরা মানুষ ও প্রাণীর মধ্যে ভাইরাসের বিস্তার রোধ করতে দুধ খাওয়ার সময় প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম ব্যবহার এবং দুধের সরঞ্জাম জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেন।