- কেটোজেনিক ডায়েট স্বল্পমেয়াদী ওজন হ্রাস সমর্থন করে, তবে বিপাকীয় পরিবর্তনের পিছনে সঠিক প্রক্রিয়াগুলি অস্পষ্ট থাকে।
- ইঁদুর এবং মানুষের মধ্যে নতুন গবেষণা দেখায় যে একটি কেটোজেনিক খাদ্য নির্দিষ্ট পিত্ত অ্যাসিড বাড়িয়ে এবং অন্ত্রের ক্যালোরি শোষণ কমিয়ে স্থূলতা প্রতিরোধ করতে পারে।
- কেটোজেনিক ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি অজানা, এবং বিশেষজ্ঞরা আরও অনুকূল অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বৈচিত্র্যকে উন্নীত করতে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করার পরামর্শ দেন।
এই কেটোজেনিক ডায়েট একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার প্যাটার্ন যা ওজন কমানোর হাতিয়ার হিসেবে ব্যাপকভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে। তবে এটি কীভাবে ওজন কমায় তা এখনও স্পষ্ট নয়।
কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং তাদের উপজাতগুলি কেটোজেনিক ডায়েটের উপকারী বিপাকীয় প্রভাবগুলিতে ভূমিকা পালন করতে পারে। যাইহোক, জড়িত নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া বা উপজাতগুলি ভালভাবে বোঝা যায় না।
এখন, একটি নতুন গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে
এই পিত্ত অ্যাসিডগুলি, যেমন টাউরোডেঅক্সিকোলিক অ্যাসিড এবং টাউরসোডিঅক্সিকোলিক অ্যাসিড, অন্ত্রে তাপ শোষণ কমিয়ে স্থূলতা প্রতিরোধ করতে পারে। এটি ওজন হ্রাস এবং রক্তে শর্করার মাত্রা উপবাসের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
সাধারণ প্রাণী অধ্যয়ন থেকে তাদের কাজকে আলাদা করার জন্য, গবেষকরা অনুসন্ধানের জন্য অতিরিক্ত পদক্ষেপ নিয়েছিলেন যে ফলাফলগুলি মানুষের জন্য প্রযোজ্য হবে কিনা।
তারা দুটি মানব গবেষণায় পিত্ত অ্যাসিড এবং বিপাকীয় প্রোফাইলের মধ্যে অনুরূপ সংস্থান নথিভুক্ত করেছে, তাদের ফলাফলের সম্ভাব্য তাত্পর্য যোগ করেছে।
এই বহু-পদ্ধতি অধ্যয়ন হোস্ট এবং মধ্যে নির্দিষ্ট মিথস্ক্রিয়া হাইলাইট অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম এটি ব্যাখ্যা করতে পারে যে কীভাবে কেটোজেনিক ডায়েট শরীরের ওজন কমায় এবং ইঁদুর এবং মানুষের রক্তের গ্লুকোজ উপবাস করে।
গবেষকরা বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থের রক্তের স্তরে কেটোজেনিক ডায়েটের প্রভাবগুলি তদন্ত করেন
তারা দেখেছে যে কেটোজেনিক ডায়েট এই বিপাকগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করেছে, সাথে শরীরের ওজন এবং উপবাসের রক্তে গ্লুকোজ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
আরও বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে 22টি নির্দিষ্ট বিপাক বৃদ্ধি করা হয়েছিল এবং 18টি কেটোজেনিক ডায়েটে হ্রাস করা হয়েছিল।
যখন গবেষকরা পরিপূরক জড়িত অন্য 7-সপ্তাহের খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপ পরীক্ষা করেছেন অ্যামিনো অ্যাসিড, মেথিওনিন, যা কেটোজেনিক ডায়েট-জনিত ওজন হ্রাস এবং উপবাসকে বিপরীত করে। এটি ওজন এবং রক্তে শর্করার পরিবর্তনের সাথে যুক্ত ছয়টি নির্দিষ্ট পিত্ত অ্যাসিডও হ্রাস করেছে।
এই পিত্ত অ্যাসিডগুলির মধ্যে চারটি দিয়ে ইঁদুরের চিকিত্সা করায় দেখা গেছে যে তাদের মধ্যে দুটি – টাউরোডিওক্সাইকোলিক অ্যাসিড এবং টাউরসোডিঅক্সিকোলিক অ্যাসিড – উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের ওজন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করেছে এবং তাদের উন্নতি করেছে। গ্লুকোজ সহনশীলতা. তারা নিয়মিত ডায়েটে থাকুক বা মেথিওনিনের সাথে সম্পূরক কেটোজেনিক ডায়েটে থাকুক না কেন এটি ছিল।
অন্যান্য পিত্ত অ্যাসিড সনাক্ত করা খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত হয়নি এবং শরীরের ওজন বা উপবাস রক্তের গ্লুকোজ মানগুলির সাথে সম্পর্কিত ছিল না।
একাধিক অতিরিক্ত পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে, গবেষকরা দেখিয়েছেন যে কেটোজেনিক ডায়েট ইঁদুরের রক্তে টাউরোডিঅক্সিকোলিক অ্যাসিড এবং টাউরসোডিওক্সাইকোলিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়েছে এবং তাদের শরীরের ওজন কমিয়েছে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়েছে।
গবেষকরা যারা এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছেন তারা নির্ধারণ করতে চেয়েছিলেন যে ইঁদুরে তাদের ফলাফল মানুষের জন্য প্রযোজ্য হতে পারে কিনা।
তারা 20 থেকে 60 বছর বয়সী 416 সুস্থ অংশগ্রহণকারীদের রক্ত এবং মলের নমুনায় পিত্ত অ্যাসিড পরিমাপ করে একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা পরিচালনা করে।
তারা কম-কার্বোহাইড্রেটের পূর্বে প্রকাশিত ডেটাও পরীক্ষা করেছে
ইঁদুরে তাদের অনুসন্ধানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, মানুষের নির্দিষ্ট পিত্ত অ্যাসিডের নিম্ন রক্তের মাত্রা উচ্চতর বডি মাস ইনডেক্স (BMI) এবং উপবাসের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে যুক্ত ছিল।
তারা শরীরের ভর সূচক এবং মানুষের রক্তে শর্করার উপবাসের সাথে যুক্ত নির্দিষ্ট অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া জিনগুলিও সনাক্ত করেছে। নিম্ন-কার্বোহাইড্রেট খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপ এই জিনগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে দেখা গেছে, এবং এই পরিবর্তনগুলি শরীরের ভর সূচক, উপবাসের রক্তে গ্লুকোজ এবং পিত্ত অ্যাসিডের মাত্রার সাথে যুক্ত ছিল।
এই গবেষণায়, নির্দিষ্ট পিত্ত অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি (টাউরোডিঅক্সিকোলিক অ্যাসিড এবং টাউরসোডিওক্সাইকোলিক অ্যাসিড) শরীরের ওজন হ্রাস এবং ইঁদুরের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে উপবাস করতে দেখা গেছে। মানুষের মধ্যে অনুরূপ সমিতি পরিলক্ষিত হয়েছে।
গবেষণার লেখকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে কেটোজেনিক ডায়েট “অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া” নামক একটি নির্দিষ্ট ধরণের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির মাত্রা হ্রাস করে। ল্যাকটোব্যাসিলাস মুরিন ASF361, যা পিত্ত লবণ হাইড্রোলেস নামে একটি এনজাইম তৈরি করে.
এই ব্যাকটেরিয়ার নিম্ন স্তর বা পিত্ত লবণ হাইড্রোলেজ এনজাইমগুলি উপরে উল্লিখিত দুটি পিত্ত অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি করে (টাউরোডিওক্সাইকোলিক অ্যাসিড এবং টাউরসোডিওক্সিকোলিক অ্যাসিড)।
এই বর্ধিত পিত্ত অ্যাসিডগুলি কার্বনিক অ্যানহাইড্রেস 1 নামক অন্ত্রে প্রোটিন-কোডিং জিনের অভিব্যক্তিতে হস্তক্ষেপ করে ক্যালোরি শোষণকে হ্রাস করে, যা স্থূলতার সাথে যুক্ত হতে পারে।
গবেষণা দেখায় যে কম ক্যালোরি শোষণ ওজন হ্রাস এবং কম উপবাস রক্তে শর্করার মাত্রা হতে পারে।
গবেষকরা পিত্ত অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণের এই প্রক্রিয়াটি প্রস্তাব করেছিলেন কারণ এটি প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে তাদের ফলাফলের সাথে মিলে যায়। তবে, তারা স্বীকার করেছে যে সীমিত প্রমাণের কারণে অন্যান্য সম্ভাব্য ব্যাখ্যাগুলিকে উড়িয়ে দেওয়া যায় না।
মেডিকেল নিউজ টুডে সঙ্গে কথা বলুন অ্যালিসা সিম্পসন, আরডিএন, সিজিএন, সিএলটিএকজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, প্রত্যয়িত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পুষ্টিবিদ এবং ফিনিক্স, অ্যারিজোনার পুষ্টি সমাধানের মালিক, কিন্তু গবেষণায় জড়িত ছিলেন না।
তিনি মন্তব্য করেছেন যে গবেষণাটি কেটোজেনিক ডায়েটে ওজন কমানোর জন্য একটি নতুন সম্ভাব্য প্রক্রিয়ার পরামর্শ দেয় যা পিত্ত অ্যাসিডের পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত ক্যালোরি শোষণকে অন্তর্ভুক্ত করে।
তবুও, তিনি সাধারণত রোগীদের কেটোজেনিক ডায়েটের সুপারিশ করেন না, এর সীমাবদ্ধ প্রকৃতির কারণে এর দীর্ঘমেয়াদী স্থায়িত্ব এবং স্বাস্থ্যের প্রভাব নিয়ে প্রশ্ন তোলেন।
সিম্পসন ব্যাখ্যা করেন:
“যদিও কেটোজেনিক ডায়েট (স্বল্পমেয়াদী) ওজন কমানোর জন্য কার্যকর, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের উপর এর প্রভাবের কারণে উদ্বেগ রয়েছে, যার ফলে বৈচিত্র্য কমে যায় এবং পিত্ত অ্যাসিডগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে,” সিম্পসন ব্যাখ্যা করেছিলেন।
তিনি পূর্ববর্তী গবেষণার দিকে ইঙ্গিত করেছেন যে দেখায় যে উচ্চ চর্বি, কার্বোহাইড্রেট নেই মাইক্রোবায়োম বৈচিত্র্য হ্রাস করা উপকারী অণুজীবের উত্পাদন হ্রাস করতে পারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং
“এই অধ্যয়নটি অণুজীব বৈচিত্র্য হ্রাস করার উপর কেটোজেনিক ডায়েটের প্রভাব নিশ্চিত করে, নির্বাচনী পরিবর্তনগুলিকে হাইলাইট করে,” তিনি নিশ্চিত করেছেন।
এলিজা হুইটেকার, এমএস, আরডিএনডায়েটিশিয়ান ইনসাইটসের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং চিকিৎসা পুষ্টি পরামর্শদাতা, যিনি গবেষণায় জড়িত ছিলেন না, তিনি সম্মত হন যে ফলাফলগুলিকে সতর্কতার সাথে ব্যাখ্যা করা উচিত।
তিনি গবেষণার সীমাবদ্ধতা উদ্ধৃত করেছেন, যেমন শুধুমাত্র পুরুষ ইঁদুর সহ, মানব পুরুষ এবং মহিলাদের পিত্ত অ্যাসিড প্রোফাইলে পরিচিত পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও।
উল্লেখযোগ্যভাবে, হুইটেকার জোর দিয়েছিলেন, “এই অনুসন্ধানটি পূর্ববর্তী গবেষণা থেকে ভিন্ন, যা পরামর্শ দিয়েছে যে একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য নিম্নলিখিত উপায়ে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে প্রভাবিত করতে পারে: করতে পারা
সিম্পসন এবং হুইটেকার উভয়ই দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের উন্নতি সহ আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ ডায়েটের পরামর্শ দেন ভূমধ্যসাগরীয় এবং ড্যাশ ডায়েট.
সিম্পসন উপসংহারে পৌঁছেছেন যে কেটোজেনিক ডায়েটের তুলনায়, এই ডায়েটগুলি আরও নির্ভরযোগ্যভাবে “মাইক্রোবায়োম বৈচিত্র্যকে উন্নীত করে এবং বিভিন্ন উদ্ভিদের খাবারের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে আরও ভালভাবে সমর্থন করতে পারে।”
