এই এয়ার ফ্রায়ার আমার রান্নার পদ্ধতিতে পরিণত হয়েছে কয়েক ডজন খাবারযার মধ্যে অনেক আমি কখনো ভাবিনি আমি এটা করব র্যাপিড কাউন্টারটপ কুকারে। এয়ার ফ্রায়ারের মতো বহুমুখী, এখনও কিছু খাবার রয়েছে যা তারা ভালভাবে পরিচালনা করে না।
এয়ার ফ্রায়ারে মুরগির পা এবং আলুর ওয়েজ ভাজার সময়, স্যালমন মাছ মাছ ফিললেট এমনকি হ্যামবার্গার বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে কোমলের নিখুঁত ফলাফল অর্জন করতে, একটি এয়ার ফ্রাইয়ারের অতি-গরম, দ্রুত গতিশীল বাতাস অন্যান্য খাবারের জন্য খুব তীব্র। নির্দিষ্ট কিছু রেসিপি যাতে সূক্ষ্ম রান্নার প্রয়োজন হয়, কম এবং ধীর তাপমাত্রা, বা সঠিক ভাজা একটি শক্তিশালী এয়ার ফ্রায়ারে রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়।
আপনার এয়ার ফ্রায়ারে আপনার অভিনব স্টিক এবং পালং শাকের ব্যাগ নিক্ষেপ শুরু করার আগে, আমার পরামর্শ নিন: এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি অনেক কিছু রান্না করার জন্য দুর্দান্ত, তবে সবকিছু নয়।
এখানে ছয়টি খাবার রয়েছে যা আমি কখনই এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করব না।
পালং শাক এবং সবুজ শাক
খাস্তা পালং শাক এবং কেল বিশেষ সুস্বাদু ছিল না।
এয়ার ফ্রায়ার রান্নার ক্ষেত্রে পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি একটি বড় নো-না। গরম পরিবাহী বায়ু পালং শাক, কেল এবং চার্ডের মতো বেশিরভাগ শাক-সব্জীকে খাস্তা করবে যা আপনি খেতে চাইতে পারেন।
মাংসের ফালি
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা স্টেক শক্ত এবং রাবারি হয়ে যেতে পারে।
মাংসের ফালি এয়ার ফ্রায়ারে পুনরায় গরম করা দুর্দান্ত কাজ করে, তবে প্রথমবার তেমন ভাল নয়। এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়ি গরম হয়ে যাবে, কিন্তু স্টেকের বাইরের সঠিক দৃশ্যমানতা মঞ্জুর করার জন্য যথেষ্ট নয়। আমি আগে একটি এয়ার ফ্রায়ারে স্টেক রান্না করার চেষ্টা করেছি। এমনকি চর্বিযুক্ত একটি স্টেক গরম ভাজা, ঢালাই লোহার কড়াই বা গরম গ্রিডেল রান্না করার সময় ততটা ভাল স্বাদ পাবে না। ভাজা.
রুটিবিহীন মুরগির স্তন
রুটিবিহীন মুরগির স্তন এয়ার ফ্রায়ারের জন্য সেরা পছন্দ নয়।
মুরগির ডানা, উরু এবং যেকোনো হাড়ের মধ্যে থাকা মুরগির কাটা এয়ার ফ্রায়ারের জন্য উপযুক্ত। তবে হাড়বিহীন মুরগির স্তনে চর্বি কম থাকে এবং সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে। সামান্য ডিমের বাটা এবং ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে তাদের রক্ষা করুন এবং আপনি সম্ভবত ভাল থাকবেন, তবে ব্রেড ক্রাম্ব ছাড়া মুরগির স্তন সাধারণত একটু রাবারি হবে।
মাংসের টুকরো
স্টু এবং মাংসের অন্যান্য বড় কাটের জন্য প্রায়ই কম এবং ধীরগতির রান্নার পদ্ধতির প্রয়োজন হয়।
গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংসের বড় কাটা সাধারণত কম এবং ধীরে রান্না করা হলে ভালো হয়, যেমন ব্রেসিং বা ধূমপান। মাংসের বড় কাট রান্না করার সময়, গরম পরিবাহী বায়ু সহ একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন ওলন্দাজ চুলাধীর কুকার বা পেলেট গ্রিল।
অনাবৃত ব্রকলি
ফয়েল দিয়ে ঢেকে না থাকলে এয়ার ফ্রায়ার ব্রোকলি পোড়াবে।
আপনি যদি ফয়েলে ব্রোকলি মুড়িয়ে রাখেন তবে আপনি এটি একটি এয়ার ফ্রায়ারে বেক করতে পারেন। কিন্তু যদি উন্মুক্ত রাখা হয় এবং গরম পরিবাহী বাতাসের সংস্পর্শে আসে, তাহলে আপনি কিছু ঝকঝকে ব্রকলির প্রান্ত পাবেন যা মোটেও সুস্বাদু নয়।
শেলফিশ
ক্ল্যামস এবং ঝিনুকগুলিকে পাত্রে রাখা ভাল, এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে নয়।
ঝিনুক এবং ঝিনুকের মতো ঝিনুক শুকিয়ে না দিয়ে রান্না করার জন্য তরল প্রয়োজন। এগুলি অতিরিক্ত রান্না করাও সহজ, যার ফলে চিবানো, রাবারি খাবার যা আপনি আপনার প্লেটে রেখে দিতে চান না। বেশিরভাগ শেলফিশ রান্না করার সময় এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
