ধনে চাটনি বিশ্বের শীর্ষ 50 সসের মধ্যে স্থান করে নিয়েছে (চিত্র: iStock)
চাটনি এমন একটি খাবার যা ভারতীয় খাবারের সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধ স্বাদকে প্রতিফলিত করে। প্রতিটি অঞ্চলে স্থানীয় উপাদান এবং মশলা ব্যবহার করে তৈরি নিজস্ব বিশেষ চাটনি এবং মশলা রয়েছে। সম্প্রতি, চাটনি বিশ্বের 50টি সেরা সসের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয়ে বিশ্বব্যাপী পরিচিতি লাভ করেছে। তালিকাটি প্রকাশ করেছে জনপ্রিয় খাদ্য ও ভ্রমণ নির্দেশিকা Taste Atlas। এটি জুন 2024 অনুযায়ী র্যাঙ্কিংয়ের উপর ভিত্তি করে। ভারতীয় চাটনি (সম্মিলিতভাবে পরিচিত) 42 তম স্থানে রয়েছে। গাইড এগুলিকে “ভারতের জাতীয় মশলা” বলে অভিহিত করে, এটিকে “তাজা ঘরে তৈরি মশলা” হিসাবে বর্ণনা করে যেটি “আচারযুক্ত বা স্টিউ করা ফল এবং শাকসবজি নিয়ে থাকে এবং তারপরে জিরা, এলাচ দিয়ে মসলা দিয়ে সাবধানে বিভিন্ন মশলা যেমন তেঁতুল, আদা দিয়ে সিজন করা হয়। এবং হলুদ।”
এছাড়াও পড়ুন: ভারতীয় ফিল্টার কফি বিশ্বের 38টি শীর্ষ কফির মধ্যে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে
একই তালিকায় দুটি চাটনি আলাদাভাবে স্থান পেয়েছে।47 নং এ আমরা অনেক প্রিয় এবং বহুমুখী চাটনি খুঁজে পাই ধনে চাটনি (স্থানীয়ভাবে ধনিয়া চাটনি নামেও পরিচিত)। ধনে চাটনি হল এক ধরনের হাড়ি (সবুজ) চাটনি, যার অনেক বৈচিত্র রয়েছে। স্বাদ অ্যাটলাসের তালিকার সর্বশেষ (50 নম্বর) ভারতীয় চাটনি আমের চাটনিঅন্যান্য চাটনির মতো এই চাটনির কোনো একক রেসিপি নেই। “সেরা আমের চাটনিকে মিষ্টি, টক এবং সামান্য মশলাদার বলে মনে করা হয়,” গাইড বলেছেন৷
এছাড়াও পড়ুন: Masala Chai বিশ্বের দ্বিতীয় সেরা নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসেবে রেট করা হয়েছে।এটি কিভাবে বর্ণনা করা হয় তা দেখুন
50টি সেরা সসের তালিকার শীর্ষে রয়েছে লেবাননের টম। সবচেয়ে জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবার গুয়াকামোল চতুর্থ স্থানে রয়েছে। Hummus দশম স্থান. সম্পূর্ণ তালিকা নিম্নরূপ:
এর আগে, বেশ কয়েকটি ভারতীয় খাবার স্বাদ এটলাসের 50 সেরা খাবারের তালিকায় এটি তৈরি করেছিল। ভাদা পাভএটি মহারাষ্ট্রের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার এবং বিশ্বের সেরা স্যান্ডউইচগুলির মধ্যে একটি হিসাবে রেট করা হয়েছে। বিশ্বের 10টি সেরা রাইস পুডিংয়ের মধ্যে তিনটি ভারতীয় মিষ্টির নামও রয়েছে।আরো জানুন এখানে.
এছাড়াও পড়ুন: টেস্ট অ্যাটলাসের বিশ্বের সেরা স্টুগুলির তালিকায় ভারতীয় খাবারের প্রাধান্য রয়েছে
