ন্যাশনাল স্যাম্পল সার্ভে অফিস (এনএসএসও) দ্বারা শুক্রবার দেরীতে প্রকাশিত চূড়ান্ত গৃহস্থালী ভোগ ব্যয় সমীক্ষা আরও দেখিয়েছে যে অন্যান্য রাজ্যে, পানীয়, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অন্যান্য খাদ্য সামগ্রী গ্রামীণ এলাকায় সবচেয়ে বেশি শেয়ার করেছে।
শহরাঞ্চলে, হরিয়ানা, পাঞ্জাব, রাজস্থান এবং উত্তর প্রদেশে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সর্বাধিক ব্যবহার হয়, বাকি রাজ্যগুলি পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের আকারে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সর্বাধিক ব্যবহারের জন্য দায়ী।
তথ্য দেখায় যে গ্রামীণ এবং শহুরে ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, খাদ্য এবং খাদ্যশস্যের ব্যবহারের অনুপাত হ্রাস পেয়েছে।
শহুরে এবং গ্রামীণ ভারতে খাদ্য ব্যয়ের অংশ তীব্রভাবে কমেছে: এনএসএস
সমীক্ষার তথ্যগুলি গ্রামীণ এবং শহুরে ব্যবহারে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখায়, খাদ্য ও শস্যের অংশ হ্রাসের সাথে। এটি আগের সমীক্ষায় দেখা প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। 2011-12 থেকে 2022-23 সালের মধ্যে রেফ্রিজারেটর, টেলিভিশন, পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্য, স্বাস্থ্যসেবা এবং পরিবহনের মতো অ-খাদ্য আইটেমগুলিতে ব্যয় বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে খাদ্যশস্য এবং ডালের মতো খাদ্য সামগ্রীতে ব্যয় হ্রাস পেয়েছে।
হরিয়ানায় মোট খরচের 41.7% দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সর্বাধিক গৃহস্থালী ব্যবহার রয়েছে, তারপরে রাজস্থান 35.5% এবং পাঞ্জাব 34.7%। ছত্তিশগড় এবং পশ্চিমবঙ্গে সর্বনিম্ন হার যথাক্রমে 7.5% এবং 7.4%। গ্রামীণ অঞ্চলে, রাজস্থান এবং গুজরাটে গৃহস্থালীতে ডিম, মাংস এবং মাছের ব্যবহার সবচেয়ে কম 2.6%, পাঞ্জাবের পরে 3%।
সমীক্ষার ফলাফলগুলি দেখায় যে গ্রামীণ এলাকায় খাদ্য খরচের অংশ 1999-00 সালে 59.4% থেকে 2022-23 সালে 46.4% এ নেমে আসবে, যখন শহরাঞ্চলে এটি 48.1% থেকে 39.2% এ নেমে আসবে।
সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পতন হয়েছে সিরিয়ালের শেয়ারে, যা গ্রামীণ ভারতে 1999-2000 সালে 22.2% থেকে 2022-23 সালে 4.9% এ নেমে এসেছে। শহুরে ভারতে, অনুরূপ ভাগ 1999-2000 সালে 12.4% থেকে 2022-23 সালে 3.6% এ নেমে এসেছে।
