সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কেরালা হল ভারতে সবচেয়ে বেশি আমিষ খাওয়ার রাজ্য। জরিপটি 2022-23 সালে ভারতের পরিসংখ্যান ও কর্মসূচি বাস্তবায়ন মন্ত্রকের অধীনে জাতীয় নমুনা সমীক্ষা অফিস (NSSO) দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল এবং 7 জুন, 2024-এ প্রকাশিত হয়েছিল। যারা অপরিচিত তাদের জন্য, পরিবারের ভোক্তা ব্যয় সমীক্ষার তথ্য সারা দেশে মানুষের বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলিকে হাইলাইট করতে সাহায্য করে৷ এটি মানুষের খাদ্যাভ্যাসে আঞ্চলিক পার্থক্য বুঝতে সাহায্য করে।
গৃহস্থালী খরচের সমীক্ষা অনুসারে, কেরালার গ্রামীণ বাসিন্দারা তাদের খাদ্য ব্যয়ের 23.5% আমিষ খাবারে ব্যয় করে, যেখানে শহুরে বাসিন্দারা 19.8% খাদ্যে ব্যয় করে, যা দেশের সর্বোচ্চ অনুপাত।
দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে আসাম, যেখানে গ্রামীণ বাসিন্দারা ডিম, মাছ এবং মাংসের জন্য তাদের মোট খাদ্য ব্যয়ের 20% ব্যয় করে। অন্যদিকে, আসামের শহুরে বাসিন্দারা তাদের খাদ্য বাজেটের 17% আমিষ খাবারে ব্যয় করে। এর পরেই পশ্চিমবঙ্গ, যেখানে গ্রামীণ এবং শহুরে বাসিন্দারা তাদের খাদ্য বাজেটের প্রায় 18.9% আমিষ খাবারে ব্যয় করে। অন্ধ্রপ্রদেশ এবং তেলেঙ্গানা উচ্চতর আমিষ খাওয়ার অন্যান্য রাজ্যগুলি হল।
তথ্যে আরও দেখা গেছে যে হরিয়ানা, পাঞ্জাব, রাজস্থান এবং উত্তর প্রদেশের বাসিন্দারা সবচেয়ে বেশি দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করে, বাকি রাজ্যগুলি প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়ের উপর বেশি নির্ভর করে।
সোমদত্ত সাহার কথাঅভিযাত্রী- এই নামেই সোমদত্ত নিজেকে ডাকতে পছন্দ করেন। খাবার, মানুষ বা স্থান যাই হোক না কেন, অজানা বোঝার জন্য তার তৃষ্ণা ছিল। রসুন অলিভ অয়েল পাস্তা বা তরকারি ভাতের একটি সাধারণ প্লেট এবং একটি ভাল সিনেমা তাকে সারাদিন বিনোদন দেবে।
