লেবু রসুন মটরশুটি (গ্লুটেন, সয়া, বাদাম মুক্ত)

লেবু গার্লিক বাটার বিনস, একটি উজ্জ্বল লেবুর গন্ধ সহ, একটি দ্রুত, এক-পাত্র, 30-মিনিটের সতেজ এবং ক্রিমি রেসিপি। পাস্তা, খসখসে রুটি বা ভাতের সাথে সহজেই উপভোগ করুন।

রসুন লেবু সস আমার উপর ভিত্তি করে লেবু পাস্তা প্রচুর রসুন, লেবু এবং সাধারণ টপিংস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পাস্তার পরিবর্তে, একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সহজ প্রধান খাবারের জন্য শুধু মাখন মটরশুটি যোগ করুন।

এটি একটি প্রাণবন্ত, বাউন্সি, স্বাদযুক্ত সস যা আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত এবং এটি বহুমুখী। আপনি সসে ভেষজ পরিবর্তন করে স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন, তাই আপনার হাতে যা আছে এবং আপনার অবস্থানে ঋতুতে যা আছে তা ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন।

আপনি অন্যান্য শিমও ব্যবহার করতে পারেন, যেমন উত্তরের মটরশুটি, সাদা মটরশুটি বা ছোলা। এই সসটি গ্রিলড বা প্যান-ভাজা টফুর সাথেও দুর্দান্ত। অবশ্যই, আপনি চাইলে রান্না করা পাস্তার উপরে এই রসুন লেবুর সস ছড়িয়ে দিতে পারেন!

কেন আপনি লেবু গার্লিক বাটার বিনস পছন্দ করবেন

• 30 মিনিট এক পাত্র খাবার
• কোমল মটরশুটি একটি ক্রিমি লেবু রসুনের সসের সাথে যুক্ত যা প্রচুর আশ্চর্যজনক ভেষজ গন্ধ নিয়ে আসে
• পাস্তা ডুবিয়ে বা টপ করার জন্য ক্রাস্টি রুটির সাথে পরিবেশন করা একটি সহজ ডিনার
• গ্লুটেন, সয়া এবং বাদাম মুক্ত

রেসিপি কার্ড

আপনার ইনবক্সে এই রেসিপি সংরক্ষণ করুন

আপনার ইমেল শেয়ার করুন এবং আমরা আপনাকে এই রেসিপি পাঠাব! এছাড়াও, তাদের পোস্ট করা সমস্ত নতুন রেসিপি উপভোগ করুন!

এই ফর্ম জমা দেওয়ার মাধ্যমে, আপনি Vegan Richa থেকে ইমেল পেতে সম্মত হন।

প্রিন্ট রেসিপি

লেবু রসুন মটরশুটি

উজ্জ্বল লেবুর গন্ধ সহ ক্রিমি লেবু গার্লিক বাটার বিনস হল একটি অতি দ্রুত বিন রেসিপি যা মাত্র একটি পাত্র এবং 30 মিনিটে একত্রিত হয়। ভাত, পাস্তা বা খসখসে রুটি দিয়ে সহজেই উপভোগ করুন।

প্রস্তুতির সময়10 মিনিট মিনিট

রান্নার সময়20 মিনিট মিনিট

মোট সময়ত্রিশ মিনিট মিনিট

কোর্স: ডিনার, মেইন কোর্স, মেইন কোর্স

খাবারের: ইতালীয়

মূল শব্দ: গার্লিক বাটার বিন্স, লেবু গার্লিক বাটার বিন্স

ভজনা আকার: 4

ক্যালোরি: 145কিলোক্যালরি

লেখক: নিরামিষাশী রিচা

কাঁচামাল

• 2 চা চামচ অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
• 4 লবঙ্গ রসুন কিমা
• ½ কাপ (80 জি) কাটা পেঁয়াজ
• ½ চা চামচ লবণ বিভক্ত
• ½ চা চামচ পেঁয়াজ পাউডার
• ¼ চা চামচ গোল মরিচ
• 1 চামচ ময়দা সর্ব-উদ্দেশ্য বা গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণ
• 1 চামচ পুষ্টির চেঁচানো
• 1 থেকে 2 চা চামচ ইতালিয়ান ভ্যানিলা অথবা ইতালীয় ভেষজ মিশ্রণ এবং শুকনো ডিলের মিশ্রণ ব্যবহার করুন
• ⅓ কাপ (78.86 মিলি) নন-ডেইরি দই অথবা নন-ডেইরি ক্রিম (যেমন কাজু ক্রিম) বা ক্রিম পনির
• 2 চামচ লেবুর রস
• 1টি ছোট লেবুর খোসা
• 2 টুকরা লেবু
• ½ চা চামচ প্রস্তুত পাথর স্থল সরিষা বা আধা চা চামচ শুকনো সরিষার গুঁড়া
• 1 কাপ (236.59 মিলি) জল বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ
• 15 আউন্স (425.24 জি) আমি কি মাখন মটরশুটি পেতে পারি? বা অন্যান্য সাদা মটরশুটি, যেমন সাদা মটরশুটি, মহান উত্তর মটরশুটি, বা ছোলা, বা ডাইস টফু ব্যবহার করুন
• কালো মরিচ, ভেগান পারমেসান পনির, এবং কাটা তাজা পার্সলে সাজসজ্জার জন্য

নির্দেশ

• মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াই গরম করুন। তেল দিন এবং তেল গরম হলে রসুন দিন।নাড়ুন এবং 5 থেকে 10 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, তারপর যোগ করুন পেঁয়াজ এবং ¼ চা চামচ লবণ। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়, 5 থেকে 7 মিনিট। পেঁয়াজকে সমানভাবে এবং দ্রুত রান্না করতে সাহায্য করার জন্য প্রয়োজন অনুসারে অল্প পরিমাণ জল বা ঝোল যোগ করুন।

• যোগ করা পেঁয়াজ গুঁড়া, কালো মরিচ, ময়দা, পুষ্টিকর খামির এবং ইতালীয় ভেষজ। কয়েক সেকেন্ডের জন্য মেশান, তারপর নাড়ুন নন-ডেইরি দই, লেবুর রস, লেমন জেস্ট, লেবুর টুকরো, সরিষা এবং অবশিষ্ট লবণএকটি ফোঁড়া আনুন তারপর যোগ করুন জল এবং মটরশুটি. ঢেকে ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 3 থেকে 4 মিনিট, তারপরে আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঢাকনা সরিয়ে, স্বাদ নিন এবং স্বাদগুলি সামঞ্জস্য করুন। প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন এবং যদি আপনি এটি আরও মসলা চান তবে কিছু লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। আপনি যদি এটি আরও মশলাদার চান তবে তাজা ডিল বা তাজা ইতালীয় ভেষজ যেমন অরেগানো বা তুলসী যোগ করুন।

• তাপ থেকে সরান, কালো মরিচ, ভেগান পারমেসান এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। টক জাতীয় রুটি, রসুনের রুটি, পাস্তা, ভাজা ফুলকপি বা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

ভিডিও

মন্তব্য

এই রেসিপি আঠামুক্ত, আপনি যদি সস ঘন করতে একটি গ্লুটেন মুক্ত ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করেন।
আপনি যদি সয়া-মুক্ত এবং/অথবা বাদাম-মুক্ত নন-ডেইরি দই ব্যবহার করেন তবে এটি সয়া- এবং বাদাম-মুক্ত হবে।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। একটি সসপ্যান বা মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। কয়েক মাসের জন্য হিমায়িত সংরক্ষণ করুন।
লেবু-রসুন মটরশুটি টোস্ট করা টক বা অন্যান্য টোস্ট করা ক্রাস্টি রুটির সাথে বা ফ্ল্যাটব্রেড, পাস্তা বা ভাজা ফুলকপির উপরে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি

পুষ্টি উপাদান

লেবু রসুন মটরশুটি

প্রতি কাজের সংখ্যা

ক্যালোরি 145
চর্বি থেকে ক্যালোরি 27

% দৈনিক মূল্য*

চর্বি 3 গ্রাম৫%

স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.4 গ্রাম3%

পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.3 গ্রাম

সোডিয়াম 655 মিলিগ্রাম28%

পটাসিয়াম 333 মিলিগ্রাম10%

কার্বোহাইড্রেট 24 গ্রাম৮%

ফাইবার 6 গ্রাম২৫%

চিনি 2 গ্রাম2%

প্রোটিন 7 গ্রাম14%

ভিটামিন এ 10টি আন্তর্জাতিক ইউনিট0%

ভিটামিন সি 8 মিলিগ্রাম10%

ক্যালসিয়াম 70 মিলিগ্রাম7%

লোহা 2 মি.গ্রা11%

* 2,000 ক্যালোরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে দৈনিক মূল্যের শতাংশ।

আপনি কি কখনও এই রেসিপি তৈরি করেছেন?নীচে একটি মন্তব্য এবং রেটিং দিন দয়া করে.আমাকে ইনস্টাগ্রামে ট্যাগ করুন @ভেগানরিচা

উপাদান এবং প্রতিস্থাপন

• অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল – ভাজুন।
• রসুন এবং পেঁয়াজ – উমামি এবং স্বাদের জন্য।
• লবণ এবং মশলা – লবণ, কালো মরিচ, পেঁয়াজ গুঁড়া, পুষ্টিকর খামির এবং ইতালিয়ান ভেষজ দিয়ে সস সিজন করুন।
• ময়দা – সস ঘন করার জন্য সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা বা গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা।
• নন-ডেইরি দই – সস ক্রিমি করে তোলে। আপনি অন্য একটি ভেগান ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, যেমন কাজু ক্রিম, বা ভেগান ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, একটি নন-ডেইরি দই বেছে নিন যা বাদাম-মুক্ত এবং/অথবা সয়া-মুক্ত।
• লেবু – লেবুর রস, লেবুর জেস্ট এবং লেবুর টুকরো এই সসটিতে এত আশ্চর্যজনক সাইট্রাস স্বাদ যোগ করে!
• সরিষা – টক যোগ করতে। আপনি পাথর গ্রাউন্ড সরিষা বা সরিষা গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন।
• জল বা স্যুপ – সসে আর্দ্রতা যোগ করে।
• মাখন মটরশুটি – এই সসে মাখনের মটরশুটি স্বাদ খুব ভাল! আপনি অন্যান্য লেগুম ব্যবহার করতে পারেন যেমন গ্রেট উত্তর মটরশুটি বা ছোলা। আপনি মটরশুটি পরিবর্তে খাস্তা টফু ব্যবহার করতে পারেন।
• সাজাইয়া রাখা – কালো মরিচ, ভেগান পারমেসান পনির এবং তাজা পার্সলে দিয়ে লেবু রসুনের বিনস সাজান।

কিভাবে লেবু রসুন বিনস সস তৈরি করবেন

মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াই গরম করুন। তেল দিন এবং তেল গরম হলে রসুন দিন। নাড়ুন এবং 5 থেকে 10 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, তারপর পেঁয়াজ এবং ¼ চা চামচ লবণ যোগ করুন। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়, 5 থেকে 7 মিনিট। পেঁয়াজকে সমানভাবে এবং দ্রুত রান্না করতে সাহায্য করার জন্য প্রয়োজন অনুসারে অল্প পরিমাণ জল বা ঝোল যোগ করুন।

পেঁয়াজ গুঁড়া, কালো মরিচ, ময়দা, পুষ্টিকর খামির এবং ইতালিয়ান ভেষজ যোগ করুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন, তারপর নন-ডেইরি দই, লেবুর রস, লেবুর জেস্ট, লেবুর টুকরো, সরিষা এবং অবশিষ্ট লবণ যোগ করুন।

একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর জল এবং মটরশুটি যোগ করুন। ঢেকে ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 3 থেকে 4 মিনিট, আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঢাকনা সরান, স্বাদ নিন এবং স্বাদগুলি সামঞ্জস্য করুন। প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন এবং যদি আপনি এটি আরও মসলা চান তবে কিছু লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। আরও ভেষজ স্বাদের জন্য, তাজা ডিল বা তাজা ইতালীয় ভেষজ যেমন ওরেগানো বা তুলসী যোগ করুন।

আঁচ বন্ধ করে কালো মরিচ, ভেগান পারমেসান এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।