ছয় বছরের গবেষণার ফলাফল অনুসারে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ খাওয়ার ধরণ বা ডায়েটারি অ্যাপ্রোচ টু স্টপ হাইপারটেনশন (DASH) ডায়েট টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
DASH খাদ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য উভয়ই হৃদয়-স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি, চর্বিহীন প্রোটিন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনি কম গ্রহণের উপর জোর দেয়।
টাইপ 1 ডায়াবেটিস কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যা হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য জটিলতার সম্ভাবনা বাড়ায়। আমরা বুঝতে চেয়েছিলাম যে মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাস কীভাবে প্রদাহের রক্ত চিহ্নিতকারীকে প্রভাবিত করে যা টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির পূর্বাভাস দেয়। “
অর্পিতা বসু, পিএইচডি, আরএন, সহযোগী অধ্যাপক, কাইনসিওলজি অ্যান্ড নিউট্রিশনাল সায়েন্সেস বিভাগ, নেভাদা বিশ্ববিদ্যালয়, লাস ভেগাস
বসু 29 জুন থেকে 2 জুলাই শিকাগোতে অনুষ্ঠিত হতে যাওয়া আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশনের ফ্ল্যাগশিপ বার্ষিক সভা NUTRITION 2024-এ ফলাফলগুলি উপস্থাপন করবেন।
“ড্যাশ ডায়েট এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য উভয়ই প্রতিরক্ষামূলক সংসর্গ দেখায়, যার অর্থ এই খাদ্যতালিকাগত প্যাটার্নগুলি যখন নিয়মিত খাওয়া হয় তখন প্রভাব ফেলতে পারে,” বসু বলেছিলেন। “আমাদের ফলাফলগুলি এই ডায়েটগুলির ক্লিনিকাল স্টাডির ফলাফলের চেয়ে বেশি ব্যবহারিক, যা প্রায়শই এমনভাবে খাওয়ার আচরণকে ম্যানিপুলেট করে যা দৈনন্দিন জীবনে টিকিয়ে রাখা যায় না।”
নতুন গবেষণাটি আগের গবেষণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে যেখানে গবেষকরা দেখেছেন যে DASH এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের ধরণগুলি হৃৎপিণ্ডের টিস্যুর চারপাশে কম চর্বি জমার সাথে যুক্ত ছিল এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিস সহ এবং ব্যতীত প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে করোনারি ধমনী ক্যালসিফিকেশন হ্রাস পেয়েছে)।
“এই নতুন গবেষণায় এই খাদ্য এবং নির্বাচিত রক্তের কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিহ্নিতকারীগুলির মধ্যে প্রতিরক্ষামূলক সম্পর্ক রয়েছে, যা আমাদের পূর্ববর্তী ফলাফলগুলি ব্যাখ্যা করতে পারে এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসে খাদ্য কীভাবে প্রদাহকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে নতুন অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করতে পারে।”
ছয় বছরের গবেষণায় 1,255 প্রাপ্তবয়স্ক, 563 টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং 692 জন ডায়াবেটিস ছাড়াই জড়িত। গবেষকরা একটি খাদ্য ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে খাদ্যের মূল্যায়ন করেছেন, যা বিভিন্ন খাদ্য গ্রুপের খাদ্যতালিকাগত তথ্য ক্যাপচার করে। এই তথ্যটি ছয় বছরের গবেষণায় পুষ্টির পরিমাণ গণনা করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ ব্যবস্থাপনায় সাধারণত ব্যবহৃত তিনটি ডায়েটের সাথে কতটা সামঞ্জস্যপূর্ণ খাদ্যতালিকা নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়েছিল: ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, বিকল্প স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সূচক (AHEI), এবং DASH।
গবেষকরা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি এবং প্রদাহ নির্ধারণ করতে সাধারণত ক্লিনিকাল সেটিংসে ব্যবহৃত একাধিক রক্তের চিহ্নিতকারী বিশ্লেষণ করেছেন। এর মধ্যে রয়েছে সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (CRP), ফাইব্রিনোজেন, প্লাজমিনোজেন অ্যাক্টিভেটর ইনহিবিটর-1 (PAI-1), এবং হোমোসিস্টাইন (Hcy)।
সামগ্রিকভাবে, যাদের খাদ্যাভ্যাস DASH এবং ভূমধ্যসাগরীয় প্যাটার্নের সাথে বেশি সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল (এবং তাই এই সূচকগুলিতে উচ্চতর স্কোর) তাদের অন্যান্য জনসংখ্যা এবং জীবনযাত্রার কারণগুলি যেমন বডি মাস ইনডেক্স, বয়স, বিবেচনায় নেওয়ার পরে ওজন হ্রাস করার ঝুঁকি বেশি ছিল। মোট ক্যালোরি গ্রহণ, রক্তের লিপিড, রক্তচাপ, ধূমপান এবং শারীরিক কার্যকলাপ), Hcy এবং PAI-1 মাত্রা কম ছিল। AHEI স্কোর এবং অধ্যয়ন করা কোনো বায়োমার্কারের মধ্যে কোনো সম্পর্ক দেখা যায়নি।
গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে যদিও Hcy কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়াতে দেখানো হয়েছে, তবে খাদ্যতালিকাগত ধরণগুলির সাথে এর সম্পর্ক আগে টাইপ 1 ডায়াবেটিসে অধ্যয়ন করা হয়নি।
বিশ্লেষণে আরও দেখা গেছে যে টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্করা সাধারণত উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করেন, প্রাথমিকভাবে কার্বোহাইড্রেট হ্রাস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ প্রাণী প্রোটিন খাবারের বৃদ্ধির কারণে।
বসু বলেন, “টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যতালিকাগত মানের দিকে নজর দেওয়া জরুরি।” “ক্লিনিকাল সেটিংসে, DASH এবং ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট চেকলিস্টগুলি ব্যবহার করে খাদ্যতালিকাগত ভোজনের মূল্যায়ন করা ফাঁক সনাক্তকরণ এবং খাওয়ার উন্নতি করার একটি কার্যকর উপায় হতে পারে৷ এমনকি যদি সম্পূর্ণ খাদ্য পরিবর্তন করা না যায়, তবে নির্দিষ্ট খাবারগুলি যা এই খাদ্যতালিকাগত নিদর্শনগুলির মধ্যে পড়ে (যেমন জলপাইয়ের ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য) এবং বাদাম) আপনার ডায়েটে।”
বসু গবেষণাটি 30 জুন, রবিবার সকাল 11:45 থেকে 12:45 পর্যন্ত ম্যাককরমিক প্লেসে পুষ্টি সংক্রান্ত এপিডেমিওলজি পোস্টার সেশনে উপস্থাপন করা হবে।বিমূর্ত; ডেমো বিবরণ)
