ইন্দো-চাইনিজ হাক্কা চিকেন নুডলস তৈরি শুরু করতে, মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন এবং জল ফুটে উঠলে, ধীরে ধীরে নুডুলস, এক চা চামচ তেল এবং কিছু লবণ যোগ করুন। নুডুলস আল ডেনটে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পানি ঝরিয়ে নিন এবং নুডুলসগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত জল বের হয়ে যায়। তেল দিয়ে হাত ঘষে নুডুলসের ওপর ছড়িয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রসুন ভাজুন। মুরগি যোগ করুন এবং আরও 5 থেকে 10 মিনিট রান্না করুন।
তারপরে সব কাটা সবজি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন তারপর সয়া সস, ভিনেগার, লাল মরিচ পেস্ট, সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
এখন নুডুলস যোগ করুন, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে ভাল করে মেশান। নুডলস ভাঙ্গা প্রতিরোধ করতে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
ভারতীয় চাইনিজ হাক্কা চিকেন নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয় এশিয়ান স্টাইল হানি চিকেন উইথ ভেজিটেবল রেসিপি এবং রসুন ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রেসিপি উইকএন্ড ডিনার ডেজার্ট দিয়ে শেষ হয় চকোলেট সল্টেড ক্যারামেল টার্ট রেসিপি.
