আপনি কি সারা সপ্তাহে বার বার বাচ্চা গাজর খেতে চান?
একটি নতুন গবেষণার ফলাফল অনুসারে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য স্মার্ট পদক্ষেপ নিতে পারেন।
এই ছোট গবেষণা পাওয়া গেছে বাচ্চা গাজর খান 30 জুনের একটি প্রেস রিলিজ অনুসারে সপ্তাহে মাত্র তিনবার তরুণদের ত্বকে ক্যারোটিনয়েড “উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি” করতে পারে।
গাজরের রস পান করা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমায়, গবেষকরা বলছেন
কখন যেমন একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যারোটিন বিটা-ক্যারোটিন ধারণকারী মাল্টিভিটামিনের সাথে মিলিত হলে এই ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের মাত্রা আরও বৃদ্ধি পায়।
আলাবামার সামফোর্ড ইউনিভার্সিটির পুষ্টি বিষয়ে মাস্টার্সের ছাত্রী মেরি হার্পার সিমন্স এক প্রেস রিলিজে বলেছেন, “আগের গবেষণায় দেখা গেছে যে তিন সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন তিনগুণ ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার ফলে ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।” “
একটি নতুন সমীক্ষা দেখায় যে বাচ্চাদের গাজর সপ্তাহে তিনবার খাওয়া তরুণদের ত্বকে “উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি” করতে পারে। (আইস্টক)
তিনি যোগ করেছেন: “আমাদের ফলাফলগুলি দেখায় যে ছোট, সাধারণ খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি করা, যেমন শিশুর গাজরে স্ন্যাকিং, ত্বকে ক্যারোটিনয়েডের জমে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।”
পুষ্টিবিদ এবং নিবন্ধিত খাদ্য বিশেষজ্ঞ লস অ্যাঞ্জেলেসের ইলানা মুহলস্টেইন এর আগে ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছিলেন: “গাজর হল বিটা-ক্যারোটিনের এক নম্বর খাদ্য উৎস, যা ভিটামিন এ-এর অগ্রদূত এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা গুরুত্বপূর্ণ।” তিনি এর সাথে জড়িত ছিলেন না। নতুন গবেষণা।
“গাজর ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েড (বিশেষ করে বিটা-ক্যারোটিন) এর উচ্চ উপাদানের জন্য পরিচিত।”
মুহলস্টেইন আগেই বলেছিলেন যে গাজরে থাকা ফাইবার প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করতে পারে – সাহায্য করে অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশকৃত সবচেয়ে উপকারী সবজি
একই কথা বললেন আরেক পুষ্টি বিশেষজ্ঞ।
“গাজরগুলি ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েডের উচ্চ সামগ্রীর জন্য পরিচিত, বিশেষ করে বিটা-ক্যারোটিন,” দক্ষিণ ডাকোটার সিওক্স ফলসের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান প্রোফাইলপ্লান ডটকমের অ্যালিসা বার্নিসন আগে ফক্স নিউজ ডিজিটালকে নতুন গবেষণায় জড়িত ছিলেন না .
“আমাদের অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে ছোট, সাধারণ খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি করা, যেমন শিশুর গাজরে স্ন্যাকিং, ত্বকের ক্যারোটিনয়েড জমাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে,” গবেষকরা বলেছেন। (আইস্টক)
“আপনার শরীর বিটা-ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ তে রূপান্তর করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং চোখের স্বাস্থ্য বাড়াতে পরিচিত,” সে বলে।
শুধু উজ্জ্বল হতে
ক্যারোটিনয়েডগুলি অনেক ফল এবং সবজিতে উজ্জ্বল লাল, কমলা এবং হলুদ রঙ সরবরাহ করে।তারা বিচার করতে ছুলি পরিমাপ করা যেতে পারে ফল এবং সবজি খরচকারণ খাদ্য এই রঙ্গকগুলির একমাত্র উৎস, প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে।
ত্বকে ক্যারোটিনয়েডের পরিমাণ যত বেশি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা তত বেশি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কম। যেমন হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সার। একই উত্স নোট করে যে এই মেট্রিকটি উন্নত ত্বকের স্বাস্থ্য এবং ইমিউন ফাংশনকেও প্রতিফলিত করে।
গবেষকরা এখন অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ খাবার যেমন মিষ্টি আলু বা সবুজ শাক-সবজির প্রভাব অধ্যয়ন করতে চান।
সিমন্স এই নতুন গবেষণার ফলাফল নিউট্রিশন 2024-এ উপস্থাপন করার পরিকল্পনা করেছেন, আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশন (ASN) এর বার্ষিক সভা, যা এই বছরের 29 জুন থেকে 2 জুলাই শিকাগোতে অনুষ্ঠিত হবে।
তিন দিনব্যাপী অনুষ্ঠানের অফার বিজ্ঞান প্রদর্শনASN ওয়েবসাইট অনুসারে, কেন্দ্রটি ক্যারিয়ার উন্নয়ন, নেটওয়ার্কিং সুযোগ এবং আরও অনেক কিছু সহ অনেক পরিষেবা প্রদান করে।
নতুন গবেষণায়, গবেষকরা এলোমেলোভাবে 60 জন যুবককে দলে নিযুক্ত করেছেন।
এই দলগুলি চার সপ্তাহের হস্তক্ষেপ পেয়েছে, গ্র্যানি স্মিথ আপেলের টুকরো (নিয়ন্ত্রণ), 100 গ্রাম (প্রায় আধা কাপ) বেবি গাজর, একটি মাল্টিভিটামিন সম্পূরক বিটা-ক্যারোটিন-অথবা বেবি গাজরের সংমিশ্রণ এবং একটি পরিপূরক।
একজন পুষ্টিবিদ বলেছেন: “গাজর হল বিটা-ক্যারোটিনের এক নম্বর খাদ্য উৎস, ভিটামিন এ-এর অগ্রদূত যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অত্যাবশ্যক।” (Getty Photographs এর মাধ্যমে Roberto Machado Noa/LightRocket)
হস্তক্ষেপের আগে এবং পরে, গবেষকরা পরিমাপ করতে “ভেজিমিটার নামক একটি অ-আক্রমণকারী গবেষণা-গ্রেড স্পেকট্রোস্কোপিক যন্ত্র” ব্যবহার করেছিলেন। অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের চামড়া.
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
প্রেস রিলিজে উল্লেখ করা হয়েছে যে গবেষকরা দেখেছেন যে যে গ্রুপটি বাচ্চা গাজর খেয়েছিল তাদের ত্বকের ক্যারোটিনয়েড স্কোর প্রাক-হস্তক্ষেপের মাত্রার তুলনায় উল্লেখযোগ্য 10.8% বৃদ্ধি পেয়েছে, যখন যে দল গাজর প্লাস সাপ্লিমেন্ট খেয়েছিল তাদের ত্বকের ক্যারোটিনয়েড স্কোর 21.6% বৃদ্ধি পেয়েছে। .
“ক্যারোটিনয়েডগুলি কীভাবে শোষিত হয় তার মধ্যে পার্থক্য থাকতে পারে, তারা খাদ্য বা সম্পূরক থেকে আসে কিনা তার উপর নির্ভর করে।”
নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের মধ্যে ত্বকের ক্যারোটিনয়েডের মাত্রা পরিবর্তিত হয়নি শুধুমাত্র পরিপূরক গ্রহণ করা হয়.
রিলিজে আরও বলা হয়েছে, “কেননা মাল্টিভিটামিনের পরিপূরক শুধুমাত্র ক্যারোটিনয়েড জমা বাড়ায় না, ক্যারোটিনয়েডগুলি খাদ্য বা সম্পূরক থেকে আসে কিনা তার উপর নির্ভর করে ভিন্নভাবে শোষিত হতে পারে।”
একটি জলখাবার craving? একটি নতুন গবেষণা পরামর্শ দেয় যে শিশু গাজর একটি খুব স্মার্ট পছন্দ হতে পারে। (ছবির সূত্র: Thinkstock)
এরপরে, গবেষকরা বলছেন যে তারা এই ফলাফলগুলির পিছনের প্রক্রিয়াগুলি আরও বুঝতে এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড-সমৃদ্ধ খাবারের প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করার আশা করছেন, যেমন মিষ্টি আলু অথবা সবুজ শাক সবজি।
নতুন গবেষণায় আরও মন্তব্যের জন্য ফক্স নিউজ ডিজিটাল আমেরিকান একাডেমি অফ নিউট্রিশনের সাথে যোগাযোগ করেছে।
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
ASN, মেরিল্যান্ডের রকভিলে সদর দফতর, বিশ্বব্যাপী পুষ্টি গবেষণা বিজ্ঞানী এবং চিকিত্সকদের জন্য একটি বিশিষ্ট পেশাদার সংস্থা হিসাবে স্বীকৃত।
ফক্স নিউজ ডিজিটালের অ্যাঞ্জেলিকা স্টেবিল এবং পেরি অরমন্ট ব্লুমবার্গ এই প্রতিবেদনে অবদান রেখেছেন।
