ধনী, লিঙ্গ-সমান দেশগুলিতে, পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় বেশি মাংস খান

বৃহত্তর লিঙ্গ সমতা সহ ধনী দেশগুলিতে, পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় বেশিবার মাংস খান, একটি নতুন গবেষণা দেখায়। জুরিখ বিশ্ববিদ্যালয়ের নেতৃত্বে একটি গবেষণা দল 23টি দেশের 20,000 জনেরও বেশি মানুষের মাংস খাওয়ার ধরণ অধ্যয়ন করেছে। ফলাফলগুলি ঐতিহ্যগত মাংস খাওয়ার কার্যকর বিকল্প হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং সংস্কৃতিযুক্ত মাংসকে প্রচার করার কৌশলগুলি জানাতে পারে।

পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় বেশি ঘন ঘন মাংস খাওয়ার প্রবণতা রাখে এবং ধনী দেশগুলির লোকেরা দরিদ্র দেশের মানুষের তুলনায় বেশি মাংস খাওয়ার প্রবণতা রাখে। জুরিখ বিশ্ববিদ্যালয়ের (UZH) নেতৃত্বে করা একটি সমীক্ষা দেখায় যে, বিপরীতভাবে, লিঙ্গ সমতা এবং আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের উচ্চ স্তরের দেশগুলিতে মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে লিঙ্গ পার্থক্য বেশি। লেখকরা বিশ্বাস করেন যে এটি হতে পারে কারণ এই দেশগুলির লোকেরা তাদের খাদ্য পছন্দগুলি প্রকাশ করার আরও সুযোগ রয়েছে।

জার্মানি, আর্জেন্টিনা, পোল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্যে মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি লিঙ্গ ব্যবধান রয়েছে

জুরিখ বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোবিজ্ঞানের অধ্যাপক ক্রিস্টোফার হপউড এবং সহকর্মীরা যেসব দেশে পুরুষ ও মহিলাদের মাংস খাওয়ার পার্থক্য (আয়ুকাল, শিক্ষার বছর এবং মোট জাতীয় আয় দ্বারা পরিমাপ করা হয়) এবং লিঙ্গ সমতা (অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি দ্বারা পরিমাপ করা হয়) নিয়ে গবেষণা করেছেন। আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের বিভিন্ন স্তর, শিক্ষাগত অর্জন, রাজনৈতিক ক্ষমতায়ন, এবং স্বাস্থ্য ও বেঁচে থাকার ব্যবস্থা)। তারা উত্তর আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ার 23টি দেশের 20,802 জন অংশগ্রহণকারীদের থেকে 2021 সালে সংগৃহীত সমীক্ষার তথ্য বিশ্লেষণ করেছে। অংশগ্রহণকারীরা তাদের লিঙ্গ এবং মাংস খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি রিপোর্ট করেছে।

চীন, ভারত এবং ইন্দোনেশিয়া বাদে পুরুষদের মধ্যে মহিলাদের তুলনায় বেশি মাংস খাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। লিঙ্গ সমতা এবং আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের উচ্চ স্তরের দেশগুলিতে পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে মাংস খাওয়ার পার্থক্য বেশি হতে থাকে, জার্মানি, আর্জেন্টিনা, পোল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য দেখা যায়।

ক্রিস্টোফার হপউড, প্রধান লেখক

উন্নত দেশগুলিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং সংস্কৃতিযুক্ত মাংসের জন্য প্রণোদনা সবচেয়ে কার্যকর হতে পারে

“উচ্চ স্তরের লিঙ্গ সমতা এবং উন্নয়ন নারীদেরকে কম মাংস খাওয়া বেছে নেওয়ার জন্য আরও বেশি স্বাধীনতা দিতে পারে এবং পুরুষদের মাংস কেনার এবং খাওয়ার আরও বেশি সুযোগ দিতে পারে,” হপউড উপসংহারে এসেছিলেন।

ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে বিভিন্ন পরিস্থিতিতে মাংসের ব্যবহার কমাতে বিভিন্ন কৌশলের প্রয়োজন হতে পারে। লেখকরা অনুমান করেছেন যে উন্নয়নের উচ্চ স্তরের দেশগুলিতে, ভোক্তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্প বা সংস্কৃতিযুক্ত মাংস (ল্যাবে জন্মানো) খাওয়ার আরও বেশি সুযোগ প্রদান করা আরও কার্যকর হতে পারে, যেখানে উন্নয়নের নিম্ন স্তরের দেশগুলিতে এটি হতে পারে। ভোক্তাদেরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্প খাওয়ার জন্য আরও বেশি সুযোগ প্রদান করতে আরও কার্যকর হতে পারে মাংসের বিকল্প বা সংস্কৃতিযুক্ত মাংসের জন্য প্রণোদনা।