দেখুন: আপনার প্রিয় বিহারী মিষ্টি খাজা কিভাবে তৈরি করা হয় এই জনপ্রিয় ভিডিওটিতে

খাস্তা, সোনালি, গভীর ভাজা খাজা ভাবলেই আপনার মুখে জল আসে, আপনি একা নন। এই ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি একটি গৃহস্থালী উপাদেয়। সিরাপে লেপা সেই খাস্তা স্তরগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ যোগ করে। যদিও খাজা অনেক শহরে পাওয়া যায়, এটি বিহারের একটি প্রধান খাদ্য। সম্প্রতি, ভোজনরসিকরা ইনস্টাগ্রামে খাজা তৈরির একটি ভিডিও দেখতে পেয়েছেন। ক্যাপশনে লেখা: “বিহারের বিখ্যাত ডেজার্ট-খাজা প্রস্তুত করার সবচেয়ে আশ্চর্যজনক উপায়”। এই জনপ্রিয় ডেজার্টটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এই ভিডিওতে বিস্তারিতভাবে দেখানো হয়েছে। প্রথমে, একটি তেলযুক্ত কাঠের বোর্ডে প্রচুর পরিমাণে ময়দা রাখুন। একটি লম্বা রুটিতে ময়দা রোল করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন। অন্যান্য ময়দার সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দাকে ছোট ছোট টুকরোতে কাটতে একটি কাটার ব্যবহার করুন, তারপরে অনুভূমিক স্ট্রিপগুলিতে। ফলাফল হল ময়দার কয়েকটি ছোট বর্গাকার টুকরা।
এছাড়াও পড়ুন: আপনার পরিষেবায়: ভ্রমণ ভ্লগার চীনে ছুটিতে থাকাকালীন রোবট খাদ্য বিতরণ পরিষেবা পায়৷

তারপর, লোকটি এই ছোট ছোট টুকরোগুলো ফুটন্ত তেলের প্যানে ফেলে এবং সমানভাবে নাড়তে থাকে। খাস্তা কাহজা প্রস্তুত। একটি বড় স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, খাজাগুলির উপর সিরাপের একটি পুরু স্তর ছিটিয়ে দিন। এখন, এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

ভিডিওটি অনলাইনে প্রচুর লাইক পেয়েছে। দেশী মিষ্টির জন্য তাদের ভালবাসা এবং প্রশংসা ঢেলে দেন।

একজন ব্যবহারকারী লিখেছেন: “বাহ।”

আরেকজন কমেন্ট বক্সে একগুচ্ছ লাল হার্ট-আই ইমোজি শেয়ার করেছেন।

খাজাস দ্বারা মুগ্ধ?

বিহারে এই 4টি অবশ্যই ট্রাই করা মিষ্টি দেখুন:

1. থেকুয়া

এই নামেও পরিচিত টোকোয়া বা থেকড়ি, এগুলি চিনি বা গুড়, ময়দা এবং ঘি দিয়ে তৈরি গভীর-ভাজা সোনার ডিম্বাকার কুকি।

2. বালু শাহী

বালুশাই ময়দা, ঘি, বেকিং সোডা এবং গুড় দিয়ে তৈরি করা হয়। এই ফ্লেকি এবং সুস্বাদু পেস্ট্রিটি সুস্বাদু বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।

3. লাসিয়া

চাবি কাঁচামাল বাসমতি চাল, ক্রিমি দুধ, শুকনো ফল, বাদাম, গুড় এবং ঘি অন্তর্ভুক্ত। গলে যাওয়া আপনার মুখের গঠন এবং আশ্চর্যজনক সুবাস নেশাজনক।

4. আনাসা

আনারসা হল পোস্ত বীজ, গুড় বা চিনি এবং ভেজানো চালের আটা দিয়ে তৈরি লাড্ডুর মতোই একটি মিষ্টি খাবার।