দিল্লি ফুড ট্যুর – দিল্লির সেরা খাবার ট্যুরের অভিজ্ঞতা নিন

দিল্লি ভারতের কেন্দ্রস্থল, বিভিন্ন স্বাদ এবং সংস্কৃতির আবাসস্থল। এই কোলাহলপূর্ণ মহানগরীতে একটি দিন কাটান এবং একটি গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রার অভিজ্ঞতা নিন যা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে উত্তেজিত করবে এবং আপনাকে আরও বেশি চাওয়া ছেড়ে দেবে। শহরটি উপভোগ করতে এবং এর সবচেয়ে মৌলিক বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করতে আপনার শুধুমাত্র একটি পূর্ণ দিন প্রয়োজন। পুরানো দিল্লির রাস্তা থেকে খান মার্কেটের ট্রেন্ডি গলি পর্যন্ত, প্রতিটি কামড় ঐতিহ্য, সংস্কৃতি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবনের গল্প বলে। ভোরের ফাটল থেকে মিটমিট করে তারা পর্যন্ত দিল্লির রাস্তায় একটি খাদ্য ভ্রমণ তৈরি করতে আমাদের সাহায্য করুন।

প্রথম স্টপ: জামে মসজিদের বিপরীতে – সকালের নাস্তা (সকাল 5টা থেকে 7টা)

কীভাবে সেখানে যাবেন: জামে মসজিদ মেট্রো স্টেশনে পৌঁছান এবং জামে মসজিদের গেট 1 এর বিপরীতে 5 মিনিট হেঁটে যান।

জামে মসজিদে মশলার সুগন্ধ এবং গরম পাত্রের ঝলমলে শব্দ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন। জামে মসজিদ একটি প্রাণবন্ত গলি। এখানে আপনি তাজা বেকড রুটি এবং সিদ্ধ করা তরকারির গন্ধ পেতে পারেন এবং অনেকগুলি খাবারের একটিতে হৃদয়গ্রাহী খাবারে লিপ্ত হতে পারেন। রসালো কাবাব থেকে শুরু করে তুলতুলে খামিরি নান এবং সমৃদ্ধ নিহারী, প্রতিটি কামড়ই দিল্লির রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের উদযাপন। আপনার দিনটি সঠিকভাবে শুরু করতে গরম দুধে চুমুক দিতে এবং ক্রিমি মাখনের স্বাদ নিতে ভুলবেন না। অনেক বিকল্পের মধ্যে, আমরা রহমতুল্লাহ হোটেল, কাল্লু নিহারী এবং হাজি টি পয়েন্টের সুপারিশ করছি।

দ্বিতীয় স্টপ: জামে মসজিদ দর্শনীয় স্থান (সকাল ৭টা থেকে সকাল ৮টা)

একটি সুস্বাদু খাবারের পরে, মুঘল সম্রাট শাহজাহান দ্বারা নির্মিত ভারতের বৃহত্তম মসজিদগুলির মধ্যে একটি, জামা মসজিদে ফিরে আসুন। চমৎকার স্থাপত্যটি অন্বেষণ করুন এবং এই ঐতিহাসিক বিস্ময়ের নির্মলতায় ভিজুন।

স্টপ 3: ঐতিহাসিক লাল কেল্লা পরিদর্শন করুন (সকাল 8 টা থেকে 10 টা)

কীভাবে যাবেন: গাড়ি বা ই-রিকশায় জামে মসজিদ থেকে লাল কুইল্লা পৌঁছান।

জামে মসজিদ থেকে প্রস্থান করুন এবং মোঘল গৌরবের প্রতীক মহিমান্বিত লাল কেল্লায় পৌঁছান। বিখ্যাত স্থপতি ওস্তাদ আহমেদ লাহোরি দ্বারা ডিজাইন করা এই দুর্গটি একটি অতীত যুগের গল্প বলে। এর অলঙ্কৃত প্রাসাদ এবং রাজকীয় শহরের দেয়ালগুলি অন্বেষণ করুন এবং দিল্লির সমৃদ্ধ ইতিহাসের অন্তর্দৃষ্টি পান।

স্টপ 4: পুরানো দিল্লিতে হার্টি ব্রাঞ্চ (সকাল 10টা থেকে দুপুর 12টা)

কীভাবে যাবেন: লাল কেল্লা থেকে দারিবা কালান পর্যন্ত হাঁটুন বা ই-রিকশা নিন।

সূর্য ওঠার সাথে সাথে পুরানো দিল্লীর প্রাণবন্ত রাস্তার দিকে রওনা হন একটি জমকালো ব্রাঞ্চের জন্য। চাঁদনী চক ক্রেতাদের ভিড়ের আগে, আপনি হাঁটতে হাঁটতে চাঁদনী চকের শক্তি অনুভব করতে পারেন। চাঁদনী চকের গোলকধাঁধার মধ্য দিয়ে হাঁটুন এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের নমুনা নিন।

পুরানো দিল্লিতে অবশ্যই দর্শনীয় স্থানগুলি:

1. প্রাচীন এবং বিখ্যাত জালেবি ওয়ালা-দারিবা কালান:

ইতিহাসে প্রবেশ করুন, জলেবিস 200 বছরেরও বেশি সময় ধরে স্বাদের কুঁড়িকে আনন্দ দিচ্ছে। এই কিংবদন্তি দোকানটি চঙ্কি, রসালো, অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি জলেবিস পরিবেশন করে যা আপনাকে আরও বেশি কিছুর জন্য ফিরে আসতে সাহায্য করবে।

2. পরন্তে ওয়ালি গালি:

সুস্বাদু রোটি কানাই উপভোগ করার পরে, পারান্থে ওয়ালি গালিতে রওনা দিন একটি মজাদার রোটি খাবারের জন্য। আপনি আলু বা পনিরের মতো ক্লাসিক পরাঠা থেকে বেছে নিতে পারেন বা রাবড়ি বা পরোটার মতো অনন্য জাতগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। বেছে নেওয়ার জন্য প্রায় 60টি বিভিন্ন ধরণের রোটি রয়েছে, তাই প্রত্যেকের জন্য কিছু না কিছু রয়েছে।

3. নটরাজ দহি ভল্লা কর্নার – পরন্তে ওয়ালি গালির বিপরীতে:

সুস্বাদু চাট না খেয়ে চাঁদনি চক ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় না। দহি ভল্লা বা আলু টিক্কি, মিষ্টি দই, আনার চাটনি এবং কলার টুকরো সহ ক্রিস্পি টিক্কির জন্য নটরাজ যান। এটা চেষ্টা করতে হবে!

4. গোলেহাটি-ফতপুরী:

পারান্থে ওয়ালি গালি থেকে রওনা হন এবং গোল হাট্টিতে একটি অবিস্মরণীয় ফালাফেলের অভিজ্ঞতার জন্য ফতেহপুরির দিকে যান। তাদের বিশেষ ফ্যালাফেল কার্যত তেল-মুক্ত এবং নরম, স্পঞ্জি ফ্যালাফেলের সাথে পুরোপুরি যুক্ত, এটি ছোলা প্রেমীদের জন্য একটি নিখুঁত পছন্দ করে তোলে।

5. জিয়ানির দি হাট্টি – খারি বাওলি:

এশিয়ার বৃহত্তম মসলার বাজার খারি বাওলি থেকে মাত্র কয়েক ধাপ দূরে জিয়ানির দি হাট্টি অবস্থিত। শহরের সেরা রাবড়ি ফালুদার জন্য পরিচিত, এই প্রথম জিয়ানির অবস্থানটি তার নিরবধি, হৃদয়গ্রাহী স্বাদ দিয়ে মানুষের মন জয় করেছে। মিস করবেন না!

^{চাঁদনী চক রাস্তার খাবারের জন্য বিখ্যাত। ছবির উৎস: iStock}

স্টপ 5: মজনু কা টিলা লাঞ্চ (দুপুর 12 টা থেকে 3 টা)

কীভাবে পৌঁছাবেন: মেট্রো ধরে বিধানসভা মেট্রো স্টেশনে যান এবং তারপরে ট্যাক্সি, গাড়ি বা হেঁটে মজনু কা টিলায় প্রায় 25 মিনিটের মধ্যে যান।

একটি জমকালো খাবারের পর, দিল্লির ছোট তিব্বতের মজনু কা টিলায় মেট্রোতে যান। মোমোর ঘ্রাণ এবং স্থানীয়দের আড্ডায় ভরা রাস্তাঘাটে নিজেকে নিমজ্জিত করুন। দুপুরের খাবারের জন্য বের হওয়ার আগে আপনি এখানে সাশ্রয়ী মূল্যের কেনাকাটাও উপভোগ করতে পারেন।

মজনু কা টিলায় অবশ্যই দর্শনীয় স্থান:

1. AMA ক্যাফে:

AMA ক্যাফে মজনু কা টিলার সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের জায়গাগুলির মধ্যে একটি। এখানে আপনি আলুকাসা, ডিম এবং তিব্বতি রুটি সহ দুর্দান্ত হিমালয় সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন। তারা কফির সাথে সুস্বাদু পিজ্জা এবং ক্লাসিক ইংরেজি ব্রেকফাস্টও পরিবেশন করে।

2.রিগো রেস্তোরাঁ:

রিগো রেস্তোরাঁ ইতালীয় এবং এশিয়ান খাবারের পাশাপাশি মিল্কশেক, মকটেল, চা এবং কফি সহ একটি বিস্তৃত মেনু অফার করে। এটি কয়েকটি রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে একটি যা একটি বিশেষ জাপানি মেনু অফার করে, যার মধ্যে সুশি সুশি রয়েছে!

3. যমুনা ক্যাফে:

যমুনা ক্যাফে যমুনা নদীর তীরে অবস্থিত এর প্রশস্ত এবং সতেজ পরিবেশ এখানে একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য। সেরা কিছু পিজা এবং পাস্তা পরিবেশন করা, এই ক্যাফেটি অবশ্যই পরিদর্শন করতে হবে।

4. কোরি:

খাঁটি কোরিয়ান রন্ধনশৈলীর জন্য পরিচিত, কোরি'স একটি স্বাক্ষর কোরিয়ান থালি পরিবেশন করে যা অবসরে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। আরাম করার এবং খাবার উপভোগ করার জন্য এটি আদর্শ জায়গা।

5.কাম্বা ক্যাফে:

খাম কফি হাউসে কফি এবং মিষ্টান্ন দিয়ে আপনার মজনু কা টিলা ভ্রমণ শেষ করুন। আপনি অদ্ভুত এবং চটকদার তিব্বতি সাজসজ্জার প্রেমে পড়বেন। তাদের ডেজার্ট চেষ্টা করতে ভুলবেন না, বিশেষ করে একটি সুস্বাদু ট্রিট জন্য বিলাসবহুল গাজর কেক!

স্টপ 6: নামাজের জন্য গুরুদুয়ারা বাংলা সাহেবে যান (দুপুর ২টা থেকে ৩টা)

কীভাবে পৌঁছাবেন: বিধানসভা মেট্রো স্টেশনে ফিরে যান এবং রাজীব চক মেট্রো স্টেশনে পৌঁছান।

শহরের তাড়াহুড়ার মধ্যে, প্রার্থনা করতে এবং প্রশান্তি উপভোগ করতে গুরুদুয়ারা বাংলা সাহেবের দিকে যান। আপনার পরবর্তী দুঃসাহসিক কাজের আগে প্রশান্তিদায়ক স্তোত্র এবং শান্তিপূর্ণ পরিবেশ আপনাকে সতেজ করতে দিন।

স্টপ 7: কনট প্লেস – কফি এবং শপিং (3pm থেকে 6pm)

কিভাবে পৌঁছাবেন: গুরুদ্বার বাংলা সাহিব থেকে একটি অটো বা ট্যাক্সি নিন।

মলের উত্থানের আগে, কনট প্লেস ছিল দিল্লির শপিং মক্কা। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি এখনও আছে। এই বিশাল এলাকাটি অনেকগুলি ব্র্যান্ড, রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলির আবাসস্থল, যা এটিকে কেনাকাটা, খাবার এবং কফি পান করার জন্য একটি আদর্শ জায়গা করে তুলেছে। কনট প্লেসে একটি অবসর বিকেল উপভোগ করুন।

কনট প্লেসের আকর্ষণীয় স্থানগুলি অবশ্যই দেখুন:

1. বিগ চিল ক্যাফে:

বিগ চিল ক্যাফে বহু বছর আগে খোলার পর থেকে দিল্লিতে ইতালীয় খাদ্যপ্রেমীদের কাছে প্রিয়। তাদের পিজা এবং ক্রিমি পাস্তা এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর সালাদগুলি একটি ভিড় খুশি করে। কাদা পাই, তিরামিসু এবং কলা টফি পাইয়ের মতো তাদের সুস্বাদু ডেজার্টগুলি কে ভুলতে পারে? একটি বাস্তব ট্রিট!

2. ভারতীয় ক্যাফে:

এই আইকনিক রেস্টুরেন্ট মিস করা যাবে না. সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার এবং কফির জন্য পরিচিত, ভারতীয় কফি হাউস এখনও জনপ্রিয়। দোসা থেকে অমলেট পর্যন্ত, এখানকার প্রতিটি খাবারই আরামদায়ক, ঘরোয়া অনুভূতির বহিঃপ্রকাশ ঘটায়।

3. ইয়েতি – হিমালয়ান রান্নাঘর:

যারা খাঁটি এশিয়ান খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য ইয়েতি হল তিব্বতি, চাইনিজ এবং উত্তর-পূর্বের খাবারের জন্য যাওয়ার জায়গা। বিস্তৃত মেনু বিভিন্ন লোভনীয় পছন্দ অফার করে। সত্যিই সুস্বাদু অভিজ্ঞতার জন্য তাদের ঝোল মোমো, থুকপা নুডলস এবং মথুক ব্যবহার করে দেখুন।

4. উইঙ্গার বেকারি

এটি দিল্লির প্রাচীনতম এবং জনপ্রিয় বেকারিগুলির মধ্যে একটি। সুইস-স্টাইলের পেস্ট্রি এবং পাইয়ের মতো স্ন্যাকস এখনও বছর আগের মতোই সুস্বাদু।

কনট প্লেস একটি স্বাস্থ্যকর অভিজ্ঞতা প্রদান করে
ছবির উৎস: iStock

স্টপ 8: খান মার্কেটে ডিনার (রাত 6 টা থেকে 9 টা)

কীভাবে সেখানে যাবেন: কনট প্লেস থেকে খান মার্কেটে যাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল গাড়ি বা ট্যাক্সি, যা প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়। আপনি রাজীব স্কোয়ার থেকে আর কে আশ্রম মার্গ পর্যন্ত মেট্রোতে যেতে পারেন এবং তারপরে 2 মিনিটের মধ্যে খান মার্কেটে যেতে পারেন।

রাত নামার সাথে সাথে খান মার্কেটে যান, খাবার প্রেমী এবং বিলাসবহুল ক্রেতাদের জন্য একটি স্বর্গ। গলির গোলকধাঁধায় হারিয়ে যান এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার স্বাদের কুঁড়িকে আনন্দিত করুন।

খান মার্কেটের রেস্তোরাঁগুলি অবশ্যই চেষ্টা করুন:

1. সবুজ ম্যান্টিস

Green Mantis হল একটি সারাদিনের রেস্তোরাঁ যা বিভিন্ন দেশের এশিয়ান খাবারে বিশেষায়িত। রেস্তোরাঁর মেনুটি সম্পূর্ণ সবুজ, তাজা স্থানীয়, জৈব এবং মৌসুমী উপাদান ব্যবহার করে আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত খাবার তৈরি করে। তাদের সুস্বাদু ডিম সাম এবং স্টিমড বান মিস করবেন না।

2. কানাডিয়ান অ্যারোনটিক্যাল রিসার্চ অ্যাসোসিয়েশন

স্টাইলিশ পিওর হোম + লিভিং (PHL) এর মধ্যে অবস্থিত, CAARA রেস্তোরাঁটি নান্দনিক আনন্দের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাকে একত্রিত করে। রেস্তোরাঁর শান্ত নীল টোন একটি শান্ত পরিবেশ তৈরি করে। মেনুতে একটি স্ট্যান্ডআউট ডিশ, আরগুলা এবং গোট পনির সহ CAARA Aglio E Olio চিকেন পিজ্জা চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

3. Andrea's Bar and Bistro

আন্দ্রিয়ার বার এবং ব্রাসারির পরিবেশ নিউইয়র্ক, প্যারিস এবং লন্ডনের ব্রাসারির কথা মনে করিয়ে দেয়। মেনুতে ইতালীয়, মধ্যপ্রাচ্য, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান এবং আমেরিকান সহ সারা বিশ্ব থেকে আন্দ্রেয়ার প্রিয় খাবার রয়েছে।

4.লাদুরী

লাডুরি একটি কিংবদন্তি ফরাসি বেকারি যা তার চমৎকার প্যারিসীয় খাবারের জন্য পরিচিত। এই বেকারিটি বিভিন্ন ধরণের খাঁটি প্যারিসীয় খাবারের অফার করে যা নিশ্চিত যে কোনও ফরাসি খাবার প্রেমিককে খুশি করবে।

যথেষ্ট ছিল না? যদি এটি এখনও খুব তাড়াতাড়ি হয়, বা আপনার পেট কেবল আর কোনও খাবার পরিচালনা করতে না পারে, বা আপনি পার্টি করতে চান তবে আমাদের কাছে আপনার জন্য আরেকটি গন্তব্য রয়েছে।

স্টপ 9: মেহরাউলি (রাত 9 টার পরে)

কীভাবে যাবেন: খান মার্কেট থেকে মেহরাউলিতে ট্যাক্সি বা গাড়ি নিন।

রাত নামার সাথে সাথে, মেহরাউলিতে যান, এমন একটি জায়গা যেখানে ইতিহাস আধুনিক আকর্ষণের সাথে মিলিত হয়। বার, নাইটক্লাব এবং রেস্তোরাঁয় ভরা জীবন্ত রাস্তাগুলি ঘুরে দেখুন, দিল্লির প্রাণবন্ত নাইটলাইফের এক ঝলক দেখুন এবং কুতুব মিনারের অত্যাশ্চর্য দৃশ্য উপভোগ করুন।

মেহরাউলিতে অবশ্যই যেতে হবে:

1. লু

রুহ মেহরাউলির আম্বাওয়াট্টা বিল্ডিংয়ের প্রথম তলায় অবস্থিত এবং কুতুব মিনারের অত্যাশ্চর্য দৃশ্য দেখায়। রেস্তোরাঁটি তার আধুনিক ভারতীয় রন্ধনশৈলীর জন্য একটি অনন্য মোড় এবং উপস্থাপনার উপর একটি শক্তিশালী ফোকাস সহ পরিচিত।

2. বোটাই

ডিনার এবং ককটেল পার্টিতে আধুনিক ইউরোপীয় পুরুষদের দ্বারা পরিধান করা বো-টাইয়ের জন্য বো-টাই নামটি একটি কৌতুকপূর্ণ সমর্থন। Bo-Tai গতিশীল সঙ্গীতের সাথে একটি avant-garde ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করতে আউটডোর এবং ইনডোর সিটিংকে একত্রিত করে৷

3. কাকাপো

কাকাপো রেস্তোরাঁটি তার সূচনা থেকেই দিল্লিবাসীদের মধ্যে একটি প্রিয় রেস্তোরাঁ এবং এটি মেহরাউলিতে অবস্থিত, সীমানা অতিক্রম করে এশিয়ান খাবার পরিবেশন করে। এটি সুস্বাদু রন্ধনপ্রণালী অফার করে যা সীমানা অতিক্রম করে, বিভিন্ন উপাদান এবং রান্নার কৌশল ব্যবহার করে।

4. ব্যাকরণ কক্ষ

গ্রামার রুম প্রাণবন্ত মেহরাউলি এলাকায় অবস্থিত এবং খাদ্যপ্রেমীদের এবং ককটেল প্রেমীদের কাছে এটি একটি প্রিয়। এখানে প্রাণবন্ত সঙ্গীত, সুস্বাদু ককটেল এবং একটি আরামদায়ক পরিবেশ রয়েছে।

5. ড্রামজ

মহিমান্বিত কুতুব মিনারকে উপেক্ষা করে, ড্রামজের টেরেস ক্যাফে জনপ্রিয় সুশি এবং ডিম সাম সহ বিভিন্ন ধরণের ইউরোপীয় খাবার পরিবেশন করে। ক্যারিবিয়ান চিকেনও অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে হবে।

দিনটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে, আপনি যে সুস্বাদু খাবারগুলি খেয়েছেন এবং আপনার দিল্লির খাবার সফরে যে স্মৃতিগুলি তৈরি করেছেন তা প্রতিফলিত করুন। সুতরাং, পরের বার যখন আপনি দিল্লিতে থাকবেন, আপনার স্বাদের কুঁড়ি আপনাকে গাইড করতে দিন এবং এই খাবারের স্বর্গের প্রতিটি মুহূর্ত উপভোগ করুন।