সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণা পুষ্টির সর্বশেষ উন্নয়ন খামির দিয়ে গাঁজানো কার্যকরী রুটির প্রভাব অধ্যয়ন করা হয়েছিল (স্যাকারোমাইসিস সেরাভিসি) হাঁপানি প্রতিরোধে।
গবেষণা: Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905 দিয়ে গাঁজানো কার্যকরী রুটি ইঁদুরের অ্যালার্জিজনিত হাঁপানি প্রতিরোধ করেছবি উৎস: Sunshine Seeds/Shutterstock.com
পটভূমি
হাঁপানি একটি জটিল, ভিন্নধর্মী রোগ যা শ্বাসনালীতে প্রদাহ, পুনর্নির্মাণ এবং হাইপার প্রতিক্রিয়াশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
হাঁপানির প্রকোপ বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিশেষ করে উচ্চ আয়ের দেশগুলিতে যেখানে বৃহত্তর নগরায়ন রয়েছে। জীবনযাত্রার পরিবর্তন, স্থূলতা, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা, খাদ্য এবং পরিবেশগত এক্সপোজার সহ বিভিন্ন কারণগুলি হাঁপানির প্রকোপ বৃদ্ধির সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
প্রিক্লিনিকাল গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য অণুজীব হাঁপানির বিকাশকে প্রতিরোধ করতে পারে। যদিও প্রোবায়োটিকের সম্ভাব্য ভূমিকা হাইলাইট করা হয়েছে, সর্বোত্তম অণুজীব, ডোজ, ফর্মুলেশন এবং রেজিমেনগুলি এখনও নির্ধারণ করা হয়নি।প্রোবায়োটিক থেকে আসে বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলি বংশ
অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া এবং খামিরগুলিও প্রোবায়োটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। স্যাকারোমাইসিস সেরাভিসি UFMG A-905 ব্রাজিলীয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থেকে বিচ্ছিন্ন এবং এতে প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ, খাদ্য অ্যালার্জি, কোলাইটিস এবং মিউকোসাইটিস প্রতিরোধ করতে পারে।
পূর্বে, গবেষণার লেখকরা রিপোর্ট করেছেন যে বিচ্ছিন্নতা প্রাণীর মডেলগুলিতে হাঁপানির মতো বৈশিষ্ট্যগুলির বিকাশকে প্রতিরোধ করতে পারে।
গবেষণা সম্পর্কে
বর্তমান গবেষণায়, গবেষকরা পরীক্ষা করেছেন স্যাকারোমাইসিস সেরাভিসি হাঁপানি প্রতিরোধে UFMG A-905 ফার্মেন্টেড ব্রেড (UFMG-A905 রুটি)। তারা একটি আয়ন জেল পদ্ধতির মাধ্যমে ইস্ট আইসোলেট ধারণকারী মাইক্রোক্যাপসুল তৈরি করেছে।
মাইক্রোক্যাপসুলগুলিতে কার্যকর কোষের সংখ্যা নির্ধারণ করা হয়েছিল। উপরন্তু, তারা তিনটি রুটি ফর্মুলেশন প্রস্তুত করেছে: 1) বাণিজ্যিক খামির ফার্মেন্টেড রুটি (COM ব্রেড), UFMG-A905 রুটি এবং UFMG-A905 মাইক্রোক্যাপসুল সহ রুটি (UFMG-A905-C রুটি)।
রুটি হিমায়িত-শুকানো হয় এবং বিস্কুটে সংস্কার করা হয় যাতে পশুরা ভালোভাবে গ্রহণ করে। মোট ব্যাকটেরিয়া, ল্যাকটোব্যাসিলি এবং খামির গণনা করার জন্য প্রস্তুতির নমুনা (টক, রুটি এবং রুটি) সংগ্রহ করা হয়েছিল।
6 থেকে 8 সপ্তাহ বয়সী BALB/c ইঁদুরকে সপ্তাহে দুবার ওভালবুমিন (OVA) বা স্যালাইন দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল, তারপর সপ্তাহে তিন দিন OVA-এর ইন্ট্রানাসাল ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল।
ইঁদুরগুলিকে পাঁচটি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছিল – 1) স্যালাইন চিকিত্সা করা এবং চ্যালেঞ্জ করা (SAL), 2) স্যালাইন চিকিত্সা করা, OVA চ্যালেঞ্জ করা (OVA গ্রুপ), 3) COM ব্রেড ফেড, OVA চ্যালেঞ্জড (COM গ্রুপ), 4) UFMG A-905 রুটি খাওয়ানো , OVA চ্যালেঞ্জ (UFMG-A905 গ্রুপ), 5) UFMG-A905-C রুটি খাওয়ানো, OVA চ্যালেঞ্জ (UFMG-A905-C গ্রুপ)। সংবেদনশীলতার 10 দিন আগে রুটি খাওয়ানো শুরু করা হয়েছিল এবং চ্যালেঞ্জ পদ্ধতি শুরু না হওয়া পর্যন্ত অব্যাহত ছিল।
পশুর শরীরের ওজন সাপ্তাহিক পরিমাপ করা হয়েছিল এবং মল খামিরের সংখ্যা নির্ধারণ করা হয়েছিল। শেষ চ্যালেঞ্জের 24 ঘন্টা পরে শ্বাসযন্ত্রের কার্যকারিতা পরিমাপ করা হয়েছিল।
সাইটোকাইন উৎপাদনের জন্য ব্রঙ্কোঅ্যালভিওলার ল্যাভেজ (বিএএল) বিশ্লেষণ করা হয়েছিল;
ডান ফুসফুস একটি প্রোটেজ ইনহিবিটর ককটেল দিয়ে একজাত করা হয়েছিল। ইন্টারলিউকিন (আইএল) বিএএল এবং ফুসফুসের হোমোজেনেটে পরিমাপ করা হয়েছিল।
আবিষ্কার করুন
COM রুটি 1.2 x 10 ধারণ করে9 মোট ব্যাকটেরিয়া কলোনি গঠন ইউনিট (CFU)/g, 4.6 x 1011 ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া CFU/g, 6.85 x 104 খামির CFU/g. UFMG-A905 রুটিতে খামির বেড়েছে, কিন্তু মোট ব্যাকটেরিয়াল কলোনির সংখ্যা এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া কমেছে।
বেক করার পরে কোন মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি ঘটেনি। চিকিত্সা, সংবেদনশীলতা এবং চ্যালেঞ্জ পদ্ধতির সময় প্রতিটি গ্রুপের ইঁদুরের মধ্যে শরীরের ওজনের পরিবর্তনে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না।
চিকিত্সার প্রথম দিনে, কোনও গ্রুপের মলে কোনও সুস্পষ্ট খামির বৃদ্ধি ছিল না। যাইহোক, সংবেদনশীলতা এবং চ্যালেঞ্জের দিনে, শুধুমাত্র UFMG-A905-C গ্রুপ উল্লেখযোগ্য খামির পুনরুদ্ধার দেখিয়েছে।
ওভিএ গ্রুপে এয়ারওয়ে হাইপার প্রতিক্রিয়াশীলতা SAL গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল। এটি লক্ষণীয় যে UFMG-A905-C গ্রুপের এয়ারওয়ে হাইপার প্রতিক্রিয়াশীলতা ওভিএ গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
এছাড়াও, কিছু উচ্চ-প্রতিক্রিয়াশীলতা পরামিতিগুলি OVA গ্রুপের তুলনায় COM গ্রুপে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। UFMG-A905 গ্রুপে হাইপার প্রতিক্রিয়াশীলতার কোন উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়নি।
ওভিএ গ্রুপে বিএএল-এর মোট সেল নম্বর এবং ইওসিনোফিল নম্বর এসএএল গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল। যদিও রুটি-খাওয়া গোষ্ঠীগুলিতে মোট কোষের সংখ্যা প্রভাবিত হয়নি, ওভিএ গ্রুপের তুলনায় এই গ্রুপগুলিতে ইওসিনোফিল শতাংশ উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।
ওভিএ গ্রুপের ইঁদুরের ফুসফুসে IL-4, IL-5 এবং IL-13 এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। রুটি খাওয়ানো গ্রুপে ইঁদুরের BAL-এ IL-5 মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
UFMG-A905-C গ্রুপের ফুসফুসের টিস্যুতে IL-5 এবং IL-13 বিষয়বস্তু উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং COM গ্রুপের ফুসফুসের টিস্যুতে IL-17A সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে .
উপসংহারে
এই গবেষণার ব্যবহার তদন্ত স্যাকারোমাইসিস সেরাভিসি ইঁদুরের হাঁপানিতে UFMG A-905 এর প্রতিরোধমূলক প্রভাব। UFMG A-905 গ্রুপ শ্বাসনালীতে প্রদাহের আংশিক হ্রাস দেখিয়েছে।
বিপরীতে, মাইক্রোক্যাপসুল সংযোজন শ্বাসনালীর হাইপার প্রতিক্রিয়াশীলতা হ্রাস করে এবং IL-17A মাত্রা বৃদ্ধি করে। লক্ষণীয়, দল বেক করার পরে মাইক্রোক্যাপসুলগুলিতে খামিরের বেঁচে থাকার পরীক্ষা করেনি। উপরন্তু, তারা মাইক্রোক্যাপসুল ধারণকারী COM রুটি পরীক্ষা করেনি।
