গ্রীষ্মকাল হল আমের স্মুদি এবং কোল্ড কফির মতো বরফযুক্ত পানীয়ের সময়, যা আপনার দুধ খাওয়াকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তার জন্য চিনি-মুক্ত সিরিয়ালের একটি বাটিতে ঠান্ডা দুধ যোগ করতে পারেন। যাইহোক, তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে আপনার বাড়ির দুধ প্রতি দিন টক হয়ে যাচ্ছে। দুধ ফ্রিজে রেখে দিলেও এমন হতে পারে। দুধ এবং অর্থের অপচয় এড়াতে, আমরা দুধ খারাপ হওয়া থেকে রক্ষা করার কিছু কার্যকর উপায় শেয়ার করি।
গ্রীষ্মে দুধ নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে ৫টি সহজ টিপস:
1. কেনাকাটা শেষে দুধ চয়ন করুন
আপনি মুদি দোকানে থাকুন বা বাড়িতে কাজ চালান না কেন, দুধ কেনার সময় আপনার করণীয় তালিকার শেষ জিনিসটি নিশ্চিত করুন। কেন? এটি রেফ্রিজারেটরের বাইরে দুধের সময়কে সীমিত করে, নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। মনে রাখবেন, উষ্ণ বাতাসের সংস্পর্শে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। দুধ কেনার পর, বাসায় এলে তাড়াতাড়ি ফ্রিজে রেখে দিন। যাদের বাড়িতে দুধ পৌঁছে দেওয়া হয়েছে তাদের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য।
এছাড়াও পড়ুন: পুরো দুধ বনাম স্কিম দুধ: কোনটি আপনার জন্য ভাল
2. দুধ ফুটিয়ে নিন
যদিও প্যাকেটজাত দুধ ঠিকমতো রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে দুধ নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, যদি বাইরের তাপমাত্রা খুব বেশি থাকে এবং দুধ এখনও নষ্ট হয়ে যায়, তবে বাড়িতে পৌঁছে দুধ ফুটিয়ে নেওয়া ভালো। ফুটন্ত দুধ এতে থাকা বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে সাহায্য করে, যা দুধ টক হওয়ার প্রধান কারণ। দুধ ফুটানোর পর ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
3. রেফ্রিজারেটর স্টোরেজ নির্দেশাবলী
শুধু দুধ ফ্রিজে রাখলেই যথেষ্ট নয়। আপনি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে. রেফ্রিজারেটরের দরজার ভিতরে দুধের প্যাকেট, কার্টন বা বোতল রাখবেন না কারণ প্রতিবার দরজা খোলার সময় তারা বাইরের তাপের সংস্পর্শে আসবে। পরিবর্তে, এটি রেফ্রিজারেটরের রেফ্রিজারেটেড ট্রে বিভাগে রাখুন। রেফ্রিজারেটরের দরজা খোলা থাকলেও এই বগিটি বন্ধ থাকে। এছাড়াও, এই বগিতে অন্যান্য খাবার সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে এমন খাবার যা আপনাকে বারবার রেফ্রিজারেটর খুলতে হতে পারে। আপনি যদি দুধটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করে থাকেন তবে এটি ফ্রিজের পিছনে মাঝখানে বা নীচের তাকটিতে সংরক্ষণ করুন।
4. ব্যবহারের পর দুধ একপাশে রাখবেন না
ব্যবহারের আগে ফ্রিজ থেকে দুধ সরান। অবিলম্বে ব্যবহারের পরে রেফ্রিজারেটরে অবশিষ্ট দুধ ফিরিয়ে দিন। বেশি সময় ধরে রেফ্রিজারেটরের বাইরে দুধ রাখবেন না কারণ বেশি তাপমাত্রা নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
এছাড়াও পড়ুন: গরুর দুধ না মহিষের দুধ- কোনটা ভালো?বিশেষজ্ঞ মতামত
5. অতিরিক্ত দুধ ফ্রিজে রাখুন
কানাডার ডেইরি ফার্মার্সের ওয়েবসাইট অনুসারে, “দুধকে 6 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে তার স্বাদ এবং পুষ্টির মানকে প্রভাবিত না করে আপনি যদি অতিরিক্ত দুধ কিনে থাকেন তবে অদূর ভবিষ্যতে এটি পান করার সম্ভাবনা না থাকে।” ফ্রিজের ভিতরে. “অনখোলা দুধের পাত্রগুলিকে 'সর্বোত্তম আগে' তারিখ পর্যন্ত তাদের মূল প্যাকেজিংয়ে হিমায়িত করুন, গলানোর জন্য, দুধকে ফ্রিজে ফিরিয়ে দেওয়া ভাল যাতে গলানোর সময়, দুধের তাপমাত্রা পছন্দসই স্টোরেজ তাপমাত্রার বা তার কম থাকে৷
এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনাকে আর গ্রীষ্মের তাপের কারণে দুধ নষ্ট হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।
