কান্নুরের চোকলির কাছে ওলাভিলামে টিটি যধুকৃষ্ণের গাধার খামার। ছবি সূত্রঃ বিশেষ আয়োজন
চোকলির কাছে ওরাভিরামের 19 বছর বয়সী টিটি যধুকৃষ্ণ, স্টেরিওটাইপ ভেঙেছেন এবং একটি গাধার খামার চালিয়ে মনোযোগ আকর্ষণ করেছেন।
গাধাকে একগুঁয়েমির প্রতীক হিসাবে প্রচলিত ধারণার বিপরীতে, আধু কৃষ্ণনের উদ্যোক্তা প্রকল্প 'মিরাকল গাধা' মালাবারে গুঞ্জন তৈরি করেছে।
যধুকৃষ্ণের উদ্যোক্তা যাত্রা শুরু হয়েছিল তার উদ্ভাবনের দৃঢ় সংকল্প নিয়ে। তার পিতার গবাদি পশুপালন এবং দুগ্ধ বিজ্ঞান গবেষণা থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে তিনি দুগ্ধ শিল্পে উদ্ভাবনের সুযোগ দেখেছিলেন।
“দুগ্ধ খামারের সাথে একটি পরিবারে বেড়ে ওঠা, কালপেট্টায় পশুপালন এবং দুগ্ধ বিজ্ঞান অধ্যয়ন করার সময়, আমি খাদ্যের দাম বৃদ্ধি এবং দুধের দাম কমে যাওয়ার চ্যালেঞ্জগুলি দেখেছিলাম, আমি হঠাৎ করে গাধা পালনের কথা ভেবেছিলাম।”
কেরালার গ্রামীণ ব্যাঙ্ক এবং চৌকরি থেকে সহায়তা পাওয়ার পর, যদু কৃষ্ণ এই এলাকায় একটি গাধার খামার প্রতিষ্ঠা করতে যাত্রা করেন। তিনি অন্ধ্রপ্রদেশ এবং কর্ণাটক জুড়ে ভ্রমণ করেছিলেন, খামারগুলি অধ্যয়ন করেছিলেন এবং মানসম্পন্ন জাতগুলি অর্জন করেছিলেন। তিনি তার বাবার খামার থেকে 20টি গরু বিক্রি করে তহবিল সংগ্রহ করেছিলেন এবং গুজরাটের বিরল জাতের হালারি এবং কাটওয়াড়ি গাধার জন্য বিনিয়োগ করেছিলেন।
তিনি গাধা কেনার জন্য 25 লক্ষ টাকা বিনিয়োগ করেন এবং আধা একর জুড়ে একটি শেড তৈরি করেন। তিনি বলেন, “আমি 18টি গাধা কিনেছি, যার মধ্যে 10টি মাদি, একটি পুরুষ এবং সাতটি বাছুর রয়েছে।” আর্থিক সাফল্যের পাশাপাশি, তার প্রচেষ্টা প্রাণী রক্ষার বিষয়েও। তিনি নিশ্চিত করেন যে তার গাধাগুলি পর্যাপ্ত পুষ্টি পায়, ভুট্টা, ভুট্টা, ঘাস এবং খড়ের খাদ্যের সাথে।
প্রায়ই স্তনের দুধের তুলনায় এর পুষ্টিগুণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য, গাধার দুধ একটি বিলাসবহুল পণ্য হয়ে উঠেছে। গাধার দুধ তার ত্বকের যত্নের সুবিধার জন্য মূল্যবান এবং এটি উচ্চ-সম্পন্ন প্রসাধনীগুলির জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। ভোক্তারাও এটি শিশুদের এবং ঐতিহ্যগত ওষুধের জন্য ব্যবহার করে।
“একটি গাধা প্রতিদিন প্রায় 300-500 মিলিলিটার দুধ উত্পাদন করে, যখন উচ্চ জাতের গাধা দুই লিটার পর্যন্ত দুধ উত্পাদন করতে পারে,” তিনি বলেছিলেন।
যধুকৃষ্ণ বলেন, গাধার দুধ খাওয়ানো কঠিন কাজ। “একটি গাধার দুধ খাওয়ানো কখনোই সহজ নয়। তারা কামড় দেয় এবং লাথি দেয়, যা প্রক্রিয়াটিকে 100টি গাভীর দুধ খাওয়ানোর মতো কঠিন করে তোলে,” তিনি বলেছিলেন। তিনি তিন মাসে প্রায় 300 লিটার দুধ সংগ্রহ করেন এবং তা তামিলনাড়ুর একটি খামারে সরবরাহ করেন।
যধুকৃষ্ণ স্থানীয়ভাবে প্রতি লিটারে 4,000 টাকায় দুধ বিক্রি করেন কিন্তু রাজ্যের বাইরে বিক্রি করার সময় 6,000 টাকা পর্যন্ত বেশি দামের দাবি করেন।
