জার্নালে প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক গবেষণায় ড প্রাকৃতিক মাইক্রোবায়োলজিগবেষকরা গবেষণা করেছেন কিভাবে মানুষের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া খাদ্যতালিকায় ফাইটিক অ্যাসিডকে বিপাক করে।
ফাইটিক অ্যাসিড উদ্ভিদ রাজ্যে প্রচুর, বিশেষ করে চাল, গম এবং বাদাম। এর ধাতু-চেলেটিং বৈশিষ্ট্যের কারণে, ফাইটিক অ্যাসিডকে পশুর খাদ্যে একটি পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, ফাইটিক অ্যাসিড মানুষের মধ্যে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এমন কোন প্রমাণ নেই। পরিবর্তে, ফাইটিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ বীজ এবং বাদাম সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
অধ্যয়ন: ফাইটেট বিপাক অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাতে মাইক্রোবিয়াল ক্রস-ফিডিং দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়. ছবির ক্রেডিট: Manee_Meena/Shutterstock
গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটিক অ্যাসিডের সাথে খাদ্যের পরিপূরক এপিথেলিয়াল মেরামতকে উৎসাহিত করে, গ্লুকোজ বিপাককে উন্নত করে এবং প্রদাহ কমায়। যাইহোক, এর অন্তর্নিহিত আণবিক প্রক্রিয়া অস্পষ্ট। ফাইটেট ইনসুলিন সংকেত, গ্লুকোজ বিপাক, ক্যান্সার মেটাস্টেসিস এবং কোষ স্থানান্তরের সাথে জড়িত। এটি অন্তঃকোষীয় মায়ো-ইনোসিটল বিপাকের সময় সংশ্লেষিত হয় এবং এটি স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে সবচেয়ে প্রচুর ইনোসিটল ফসফেট (InsP)গুলির মধ্যে একটি।
যাইহোক, এটি বর্তমানে স্পষ্ট নয় যে খাদ্যতালিকাগত ফাইটেট সিস্টেমিক সঞ্চালনে প্রবেশ করতে পারে এবং অন্তঃসত্ত্বা ইনোসিটল পলিফসফেট জৈব সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে। পূর্বে, লেখকরা জানিয়েছেন যে মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম ফাইটিক অ্যাসিডকে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে (SCFA) রূপান্তর করে, তবে রূপান্তরের জন্য দায়ী অন্ত্রের জীবাণুগুলি অজানা ছিল।
গবেষণা এবং আবিষ্কার
এই গবেষণায়, গবেষকরা মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা দ্বারা খাদ্যতালিকাগত ফাইটেটের বিপাক মূল্যায়ন করেছেন।প্রথমত, তারা দুইজন দাতা (A, B) থেকে মলের নমুনা ঢুকিয়ে দেয় তেরোগ6 ফসফিন6– পরিপূরক সংস্কৃতি মাধ্যম.সুপারনাট্যান্ট সংগ্রহ করুন এবং ব্যবহার করুন তেরোসি-নিউক্লিয়ার ম্যাগনেটিক রেজোন্যান্স (NMR)। অতিরিক্তভাবে, লেবেলবিহীন মল সমৃদ্ধকরণগুলি তাজা ফাইটেট মাধ্যমে স্থানান্তরিত হয়েছিল।
ডোনার এ-এর মল মাইক্রোবায়োম বিপাক তেরোগ6 ফসফিন6 পৌঁছা তেরোগ2 অ্যাসিটেট এবং তেরোগ3 3-হাইড্রক্সিপ্রোপিয়েনেট ঘন্টার মধ্যে তেরোগ3 প্রোপিওনিক অ্যাসিড 24 ঘন্টা পরে অদৃশ্য হয়ে যায়।অন্যদিকে, ডোনার বি এর মল মাইক্রোবায়োম ধীরে ধীরে বিপাক করে তেরোগ6 ফসফিন6 পৌঁছা তেরোগ2 অ্যাসিটেট এবং তেরোগ4 বুটিরেট। এরপরে, তৃতীয় লেবেলবিহীন ফাইটেট সমৃদ্ধকরণ থেকে জিনোমিক ডিএনএ বিচ্ছিন্ন এবং ক্রমানুসারে করা হয়েছিল।
এটি দুটি স্বতন্ত্র জীবাণু সম্প্রদায়ের সমৃদ্ধি প্রকাশ করেছে: রুমিনোকোকাসি, বুটিরিকোকোকাসএবং 光実り দাতা এ সর্বাধিক প্রচুর, যখন 光実り, ই. কোলি/শিগেলাএবং বুটিরিকোকোকাস দাতা বি-তে সর্বাধিক প্রচুর।বেশিরভাগ প্রজাতির আপেক্ষিক প্রাচুর্য ফাইটিক অ্যাসিড ইনকিউবেশনের শেষে কমে যায়; 光実り ধরনের উভয় প্রাচুর্য মধ্যে. এম জালালুদিনী প্রধান প্রজাতি হিসাবে।
এরপরে, দলটি সাধারণ জনসংখ্যার দল (HELIUS) থেকে 6,000 জনেরও বেশি মানুষের মাইক্রোবায়োম বিশ্লেষণ করেছে।তারা তিনটি অ্যামপ্লিকন সিকোয়েন্স বৈকল্পিক সনাক্ত করেছে 光実り অনুরূপ, একই, সমতুল্য এম জালালুদিনী বা মাইকোব্যাকটেরিয়াম পলিয়াসিডামঅধিকাংশ মানুষ বন্দর এম জালালুদিনীপুরুষদের প্রকোপ সবচেয়ে বেশি।পরবর্তী, গবেষকরা বিচ্ছিন্ন একটি এম জালালুদিনী দাতা A থেকে স্ট্রেন, ফাইটিক অ্যাসিড খাওয়ানো, দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
এর জিনোম টাইপ স্ট্রেন DSM13811 এর মতোটেলিভিশন এবং অত্যন্ত অনুরূপ ফাইটেট অবক্ষয় পাথওয়ে জিন আছে। পরবর্তী, এম জালালুদিনী DSM13811টেলিভিশন মায়ো-ইনোসিটল বা ফাইটিক অ্যাসিড ধারণকারী মিডিয়াতে সংস্কৃতি। এটি ফাইটিক অ্যাসিড মাধ্যমে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, 3.4 ঘন্টার মধ্যে দ্বিগুণ হয়, যেখানে মায়ো-ইনোসিটল মাধ্যমে 7 ঘন্টা লাগে। যাইহোক, উভয় অবস্থাতেই বিপাকীয় উৎপাদন একই রকম ছিল।
পরবর্তী, দলের উন্নয়ন এম জালালুদিনী বাইকার্বোনেট বাফার মিডিয়ামে তেরোগ6 ইনোসিটল বা তেরোগ6 ফাইটিক অ্যাসিড দ্রুত বিভিন্ন বিপাকীয় পদার্থে রূপান্তরিত হয় তাদের মধ্যে, 3-হাইড্রোক্সিপ্রোপিওনিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং সুসিনিক অ্যাসিড হল ইনোসিটল এবং ইনোসিটল-2-মনোফসফেট জমা হওয়া নিশ্চিত করে যে তারা ফাইটিক। অ্যাসিড অবক্ষয় মধ্যবর্তী.
উপরন্তু, ব্যবহার তেরোগ6 ইনোসিটল এম জালালুদিনী এটি 3-হাইড্রোক্সিপ্রোপিওনিক অ্যাসিড, সাকিনিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরও নিশ্চিত করা হয়েছিল। ট্রান্সক্রিপ্টোম বিশ্লেষণে ফাইটিক অ্যাসিড মাঝারি বৃদ্ধির সময় মায়ো-ইনোসিটল ট্রান্সপোর্টার, এটিপি সিন্থেস এবং হাই-অ্যাফিনিটি ফসফেট পরিবহন ব্যবস্থার মতো জিনের বর্ধিত অভিব্যক্তি প্রকাশ করা হয়েছে। এছাড়াও, পেরিপ্লাজমিক ফাইটেজ জিনটিও গঠনমূলকভাবে প্রকাশ করা হয়েছিল।
পরবর্তী, দল তাকান Rhamnosus অ্যানারোবিক ব্যাকটেরিয়া এবং এম জালালুদিনী ফাইটিক অ্যাসিডের অবক্ষয় প্রক্রিয়া চলাকালীন, এর পরিপূরক হওয়ার কারণে Rhamnosus মল ফাইটিক অ্যাসিড সমৃদ্ধকরণে ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং 3-হাইড্রোক্সিপ্রোপিওনিক অ্যাসিড প্রোপিওনিক অ্যাসিড গঠনকে উন্নত করতে দেখানো হয়েছে।সহ-সংস্কৃতিতে অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপিওনিক অ্যাসিড সনাক্ত করা হয়েছিল, তবে ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং 3-হাইড্রোক্সাইপ্রোপিওনিক অ্যাসিড কেবলমাত্র এম জালালুদিনী মনোকালচার। এই সমন্বয় 3-হাইড্রোক্সিপ্রোপিওনিক অ্যাসিডের ক্রস-প্রজাতি স্থানান্তরের কারণে।
যাহোক, Rhamnosus ফাইটেট ডিফসফোরিলেশনের উপর সীমিত প্রভাব এম জালালুদিনী. অবশেষে, ভিভোতে ব্যবহার এম জালালুদিনী শুধুমাত্র দুটি ব্যাকটেরিয়া প্রজাতি, বা একটি জীবাণুমুক্ত নিয়ন্ত্রণ এবং বিষয় তেরোগ6 ফসফিন6সেকাম তেরোগ6 ফসফিন6 তিন থেকে ছয় ঘন্টা পরে, মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
কোলন স্তর এম জালালুদিনী ব্যাকটেরিয়া চিকিত্সা গ্রুপে, Rhamnosus মাত্রা শুধুমাত্র সমন্বয় চিকিত্সা গ্রুপ বৃদ্ধি.উল্লেখযোগ্যভাবে, InsP এর পার্থক্য6 মাত্রা ছয় ঘন্টা পরে কম ছিল, InsP নির্দেশ করে6 অবশিষ্ট মুরিন মাইক্রোবায়োম প্রোপিওনেটকে হ্রাস করে। ব্যাকটেরিয়া-চিকিত্সা করা ইঁদুর এবং নিয়ন্ত্রণের মধ্যে প্রোপিওনেট জমে কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না।সিকামে প্রোপিওনিক অ্যাসিডের মাত্রা তেরোC 3-Hydroxypropionate ইন এম জালালুদিনী দল
উপসংহারে
গবেষকরা দেখিয়েছেন যে মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা জীবাণুর গঠনের উপর নির্ভর করে ফাইটিক অ্যাসিডকে বিভিন্ন SCFA-তে রূপান্তর করতে পারে। 光実り ধরনের অন্ত্রে সর্বব্যাপী এবং শক্তিশালী ফাইটেট ডিগ্রেডার হিসাবে চিহ্নিত।উপরন্তু, গবেষণা প্রকাশ Rhamnosus এবং এম জালালুদিনী 3-হাইড্রোক্সিপ্রোপিওনিক অ্যাসিডের মাধ্যমে, প্রোপিওনিক অ্যাসিড উত্পাদিত হয়। সামগ্রিকভাবে, এই ফলাফলগুলি উপকারী স্বাস্থ্য হস্তক্ষেপের জন্য মাইক্রোবিয়াল সিনার্জি এবং ফাইটিক অ্যাসিডকে কাজে লাগানোর জন্য কৌশলগত পদ্ধতির প্রচার করতে পারে।
