পরম কান্নামপিলি, এক্সিকিউটিভ চেয়ারম্যান, কনসেপ্ট হসপিটালিটি।পরম কানাম্পিলি তিনি যখন প্রথম প্রস্তাব করেছিলেন তখন তিনি পরিবেশবাদী ছিলেন না ইকো হোটেল কামত ধারণা হোটেল1990 সালের প্রথম দিকে, তিনি ভিলেপল্লে নতুন হোটেল নির্মাণের জন্য দায়ী ভারতীয় বোর্ড সদস্যদের একজন। সেই সময়ে, তাজমহল, ওবেরয় এবং আইটিসি-এর মতো আতিথেয়তা জায়ান্টগুলি ইতিমধ্যেই যথাক্রমে বিলাসবহুল হোটেল, পেশাদার পরিষেবা এবং ক্যাটারিংয়ের মতো বাজারের অংশে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছিল এবং নতুন হোটেলের লক্ষ্য ছিল একটি স্পষ্টভাবে আলাদা হোটেল তৈরি করা।
“আমরা 'আমিও' জিনিস করতে চাইনি,” তিনি স্মরণ করেন। “সেই যখন মানুষ এবং বিশ্ব মিডিয়া কথা বলা শুরু করে পরিবেশ এবং হিমবাহ গলানোর মতো সমস্যা। এটি আমাকে পরিবেশগত এবং পরিবেশ-বান্ধব দৃষ্টিকোণ থেকে একটি ইকো-হোটেল তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছিল,” তিনি বলেছেন।
যদিও তারা মিশতে চেষ্টা করে স্থায়িত্ব হোটেলের সামগ্রিক নকশায়, কানামপিলি বলেছেন যে এটি “অনুশীলন” ছিল যা তারা গ্রহণ করেছিল যা ডিজাইনের দিকটির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যা ছিল মুখ্য। “অভ্যাসগুলি আসলে কর্মীদের চারপাশে আবর্তিত হয়। আমরা হোটেলের মধ্যে পরিষ্কার স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং পদ্ধতির সাথে সবুজ দল স্থাপন করেছি। কর্মীদের হ্রাস, পুনঃব্যবহার এবং পুনর্ব্যবহার করার উপর মনোযোগ দিয়ে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়,” তিনি যোগ করেন।
কান্নামপিলি পরে তার নিজস্ব হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করেন। ধারণা হোটেল, হোটেলের ফার্ন ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করে পরিবেশ বান্ধব হোটেলের প্রতি তার মুগ্ধতা এবং আবেগ অব্যাহত রেখেছে। কান্নামপিলি বিশ্বাস করেন যে গত কয়েক দশকে পরিবেশগত উদ্বেগগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। তিনি বলেন, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের কারণে পরিবেশগত দূষণ এখন অবিশ্বাস্য, এবং কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করা হচ্ছে হিমবাহ গলানোর হার সনাক্ত ও পরিমাপ করার জন্য।
“আজ, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তাকে পরিবেশগত স্থায়িত্বের দিকে খুব কঠিনভাবে ঠেলে দেওয়া হচ্ছে, যা খুবই ভালো,” তিনি বলেন।
উপরন্তু, আধুনিক স্মার্ট কারখানা এবং যন্ত্রপাতির বিস্তার রয়েছে যা শুধুমাত্র পরিবেশ বান্ধব গ্যাস ব্যবহার করে না বরং শক্তি খরচ কমিয়ে শক্তি সঞ্চয় করতেও সাহায্য করে। তিনি বলেছেন যখন প্রথম ইকো-হোটেল কল্পনা করা হয়েছিল এবং নির্মিত হয়েছিল তখন এটি ছিল না।
তিনি কীভাবে মুম্বাইয়ের ফার্ন ইকো-হোটেল মেলুহা টাটা পাওয়ারের সহায়তায় একটি হোটেলে প্রথমবারের মতো STL (স্টোরেজ থার্মাল পটেনশিয়াল) ট্যাঙ্কগুলি ট্রায়াল করছে, চাহিদা-চালিত, প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত এয়ার কন্ডিশনার সক্ষম করার বিষয়ে কথা বলেছেন৷ বিদ্যুতের খরচ কম হলে রাতে পূর্ণ গতিতে এয়ার কন্ডিশনার চালানোর মাধ্যমে, দিনের সময় যখন শক্তি খরচ বেশি হয় তখন হোটেলকে শীতল করার জন্য বরফ তৈরি করা যেতে পারে। কান্নামপিলি বলেছিলেন যে ইচ্ছাকৃত পরিবর্তন হলে প্রযুক্তিটি এখন ব্যবহার করা যেতে পারে।
কনসেপ্ট হসপিটালিটির মতো ম্যানেজমেন্ট কোম্পানিগুলির থেকে পরিবেশগত সুরক্ষার সীমাবদ্ধতা আছে কি না জানতে চাইলে কান্নামপিলি বলেন, ডেভেলপার এবং সম্পত্তির মালিকরা ক্রমবর্ধমানভাবে এমন ব্র্যান্ডগুলির সাথে কাজ করতে চাইছেন যাদের কঠোর পরিবেশগত মান অপারেটিং পদ্ধতি রয়েছে। ব্র্যান্ডগুলি যদি প্রকল্পের পর্যায় থেকে জড়িত না হয় তবে তারা অপারেশনাল স্টেজ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে একটি ভূমিকা পালন করতে পারে, তিনি বলেছিলেন।
“আমাদের কঠোর স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং পদ্ধতিগুলি মালিকদের অপারেশনাল স্তরে সমস্ত ধরণের বর্জ্য কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে মালিকদের মোট অপারেটিং মুনাফা অর্জনে সহায়তা করে “আমাদের ইউনিটের ইউনিফাইড অ্যাকাউন্টিং সিস্টেমের অধীনে কেউ আমাদের সঞ্চয় এবং সঞ্চয়কে মেলাতে পারে না৷” ধারণা৷ হসপিটালিটি বর্তমানে 114টি হোটেল পরিচালনা করে এবং কান্নামপিলি দাবি করেছে যে তাদের কাছে এটি প্রমাণ করার জন্য যথেষ্ট তথ্য রয়েছে।
প্রবীণ হোটেল মালিক হোটেল শিল্পকে একটি অভিজাত শিল্প হিসাবে উপলব্ধির বিরুদ্ধেও পিছিয়ে দিয়েছেন যা অনেক বেশি প্রাকৃতিক সম্পদ গ্রহণ করে। “সেটা নয়। আতিথেয়তা একটি অপব্যয়কারী শিল্প নয়। বরং, এটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ সংখ্যক চাকরি এবং কমিউনিটি পরিষেবা তৈরি করে বর্জ্য তৈরি করে,” তিনি বলেছিলেন।
