একটি নতুন গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে নির্দিষ্ট অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া মানুষের অতিরিক্ত খাওয়া এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ফেডারেশন অফ ইউরোপিয়ান নিউরোসায়েন্স সোসাইটিস-এর একটি সভায় বৃহস্পতিবার উপস্থাপিত একটি রিপোর্ট অনুসারে, ইঁদুর এবং মানুষের অত্যধিক খাওয়ার প্রবণ মাইক্রোবায়োমে দুটি ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা পাওয়া গেছে এবং সাময়িকী জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে – একটি ক্ষতিকারক , এক উপকারী.
গবেষকরা আরও দেখতে পেয়েছেন যে তারা যদি একটি নির্দিষ্ট ধরনের পরিমাণ বাড়ায় উপকারী ব্যাকটেরিয়া ব্লাউটিয়াগবেষণায় দেখা গেছে যে তারা ইঁদুরের আসক্তি খাওয়ার আচরণ প্রতিরোধ করে।
নতুন অনুসন্ধানগুলি “খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা দেখায় যে এই ব্যাকটেরিয়া আসলে প্রতিরোধ করতে পারে বাধ্যতামূলক খাদ্য আসক্তি“গবেষণার জ্যেষ্ঠ লেখক এলেনা মার্টিন-গার্সিয়া বলেছেন, স্পেনের বার্সেলোনায় ইউনিভার্সিটাট পম্পিউ ফ্যাব্রার সহযোগী অধ্যাপক।
দলটি প্রথমে ইঁদুর এবং মানুষের দিকে তাকালো যাতে দেখা যায় সুসংগত মাইক্রোবায়োম প্যাটার্ন আছে কিনা।
যদিও খাদ্য আসক্তি একটি আনুষ্ঠানিক রোগ নির্ণয় হিসাবে বিবেচিত হয় না, গবেষকরা সাধারণত স্বীকার করেন যে কিছু লোকের তাদের উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ক্যান্ডি এবং স্ন্যাকসের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করতে অসুবিধা হয়।
দলের ভবিষ্যতের পরীক্ষাগুলি মানুষের মধ্যে ব্লাউটিয়া ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে কিনা তা অন্বেষণ করবে অতিরিক্ত খাওয়া বন্ধ করুন.
অন্ত্র কি মস্তিষ্কের সাথে কথা বলতে পারে?
গবেষকরা নিশ্চিত নন যে কীভাবে ব্যাকটেরিয়া বাধ্যতামূলক খাওয়া থেকে বিরত থাকে, তবে তাদের কিছু তত্ত্ব রয়েছে।
বিশ্ববিদ্যালয়ের নিউরোফার্মাকোলজি-নিউরোফার ল্যাবরেটরির গবেষক মার্টিন-গার্সিয়া বলেন, “আমরা অনুমান করি যে অন্ত্র মস্তিষ্কের সাথে যোগাযোগ করে।” “এটি মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট অঞ্চলগুলির কার্যকারিতা পরিবর্তন করতে পারে, যেমন প্রিফ্রন্টাল কর্টেক্স, যা আত্ম-নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত।”
গবেষকরা 88 জনকে নিয়োগ করেছিলেন, যাদের মধ্যে কিছু ছিল খাদ্য আসক্তিএবং 103টি ইঁদুর সংগ্রহ করেছেন, যার মধ্যে কিছু খাওয়ার অভ্যাস ছিল।
অংশগ্রহণকারীরা শ্বেতাঙ্গ মহিলা এবং স্পেনের পুরুষ ছিলেন, যাদের গড় বয়স 48 বছর। ছত্রিশ জন অংশগ্রহণকারী স্থূল ছিল; 52 জন অংশগ্রহণকারীর ওজন স্বাভাবিক ছিল।
এটি দেখা যাচ্ছে যে প্রকৃতিতে ইঁদুরের একটি নির্দিষ্ট শতাংশ অতিরিক্ত খাওয়ার সাথে জড়িত, ডক্টর রাফায়েল মালডোনাডো বলেছেন, গবেষণার আরেকজন সিনিয়র লেখক এবং নিউরোফার্মাকোলজি ল্যাবরেটরির প্রধান।
“এটি জেনেটিক এবং পরিবেশগত কারণগুলির সংমিশ্রণের ফলাফল,” বলেছেন পম্পেউ ফ্যাব্রা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক মালডোনাডো৷ “জেনেটিক প্রবণতা সহ লোকেরা স্থূলত্বে অবদান রাখে এমন অস্বাস্থ্যকর খাবারের সংস্পর্শে থাকলে তাদের খাদ্যের নিয়ন্ত্রণ হারাতে পারে।”
মানুষের খাদ্যের স্থূলকায় খাবারে সাধারণত উচ্চ মাত্রার চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে, যেমন চিনিযুক্ত পানীয় এবং মিষ্টান্ন এবং পিৎজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, হ্যামবার্গার এবং হট ডগ সহ স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং মিহি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার।
খাদ্য আসক্তির উপসর্গযুক্ত মানুষ এবং ইঁদুরের মাইক্রোবায়োমে একই রকম ব্যাকটেরিয়া প্যাটার্ন থাকে, যা খাদ্যের সাথে স্বাস্থ্যকর সম্পর্কযুক্ত মানুষ এবং ইঁদুরদের থেকে আলাদা।
পরবর্তী পরীক্ষায়, গবেষকরা একদল ইঁদুরকে “ওবেসোজেনিক” খাবার খাওয়ান যেগুলিতে কেবল চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটই বেশি ছিল না কিন্তু এতে চকোলেটও ছিল। প্রায় 22% ইঁদুর বাধ্যতামূলক খাওয়ার ব্যাধি তৈরি করেছে।
“তারা খাবারের জন্য পাগল,” মার্টিন-গার্সিয়া বলেছিলেন। “তারা লিভারে আঘাত করতে থাকে, আরও কিছু চাইতে থাকে।”
গবেষকরা তারপরে একদল ইঁদুরকে একই খাবার খাওয়ালেন যাতে তাদের অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বেশি থাকে। ফলস্বরূপ, ইঁদুরগুলির কেউই বুলিমিয়া তৈরি করেনি।
মার্টিন-গার্সিয়া বলেছেন যে পরবর্তী পদক্ষেপটি হল খাওয়ার ব্যাধি সহ ইঁদুরের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা বৃদ্ধি করা যাতে ব্যাকটেরিয়া তাদের আরও সাধারণভাবে খেতে সাহায্য করতে পারে কিনা।
তিনি বলেন, সফল হলে, টিমটি পরীক্ষা করার জন্য একটি পরীক্ষা পরিচালনা করবে যে মানুষের মাইক্রোবায়োমে ব্যাকটেরিয়াগুলিকে টুইক করা খাওয়া নিয়ন্ত্রণে অক্ষমতাকে বিপরীত করতে সাহায্য করতে পারে কিনা।
বিজ্ঞানীরা আরও ভালভাবে বুঝতে শুরু করেছেন যে কীভাবে অন্ত্রের জীবাণু স্বাস্থ্য এবং আচরণকে প্রভাবিত করে, মাইক্রোবায়োম উদ্ভাবনের জন্য ভ্যান্ডারবিল্ট সেন্টার। “অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে সম্পর্ক এই মুহূর্তে একটি খুব আলোচিত বিষয়,” বাইডেলোস বলেছেন।
ভ্যান্ডারবিল্ট ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের একজন সহকারী অধ্যাপক বাইর্ন ডেলোস বলেছেন যে লেখকরা নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া এবং অতিরিক্ত খাওয়ার মধ্যে একটি লিঙ্ক দেখিয়েছেন, সেই ব্যাকটেরিয়াগুলি অতিরিক্ত খাওয়ার সমস্যার সরাসরি কারণ নাও হতে পারে।
ব্যাকটেরিয়ার নিম্ন স্তরের আরও সমস্যা হতে পারে যা আসক্তির সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে, বা ব্যাকটেরিয়াগুলির নিম্ন স্তরগুলি কেবল বাধ্যতামূলক খাওয়ার লক্ষণ হতে পারে।
“আসলে এর শক্ত প্রমাণ আছে মাইক্রোবায়োম বিভিন্ন রোগের ফলাফলকে প্রভাবিত করে“কিন্তু আমরা এটাও জানি যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য – শাকসবজি এবং জটিল ফাইবার সমৃদ্ধ, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম – একটি স্বাস্থ্যকর মাইক্রোবায়োম প্রচার করতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে,” বাইন্ডলস বলেন। “
পূর্ববর্তী গবেষণায় মাইক্রোবায়োমের ব্যাকটেরিয়াকে বিভিন্ন রোগের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, বলেছেন ড. ড্যানিয়েল ওয়াং, একজন মাইক্রোবায়োম বিশেষজ্ঞ এবং হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল এবং টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের সহকারী অধ্যাপক। 25 জুন, ডাঃ ওয়াং এর গবেষণা দল নেচার মেডিসিন জার্নালে একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যা অন্ত্রে কিছু ব্যাকটেরিয়া প্যাটার্নকে ডায়াবেটিসের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত করেছে।
“এটি একটি খুব অভিনব এবং আকর্ষণীয় গবেষণা,” ওয়াং বলেন। “তাদের মূল অনুসন্ধান মাইক্রোবায়োমকে খাদ্য আসক্তির সাথে যুক্ত করে, এমন একটি এলাকা যা সম্পূর্ণরূপে অন্বেষণ করা হয়নি।”
