আমি জানি অনেকেই পাকা কাঁঠাল খুব একটা পছন্দ করেন না। তবে এর সাথে, আমার ব্যক্তিগত প্রিয় কাঁঠালের স্মুদি রেসিপি, আমি নিশ্চিত আপনি এই ফলের একটি পাকা সংস্করণের স্বাদ পছন্দ করবেন।এই কাঁঠাল মিল্কশেক সহজ এবং তৈরি করা সহজ মিল্কশেক রেসিপি, পাকা কাঁঠাল, উদ্ভিদ-ভিত্তিক নারকেল দুধ এবং কিছু অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি গ্রীষ্মকালীন পানীয়। অতএব, এটি নিরামিষাশীদের জন্যও উপযুক্ত।
কাঁঠাল মিল্কশেক সম্পর্কে
ভারতে গ্রীষ্মকাল আম, তরমুজ, লিচি এবং কাঁঠালের মতো মৌসুমি ফল নিয়ে আসে।তাই প্রতি গ্রীষ্মে, আমি ব্যবহার করি এইগুলো মৌসুমি ফল, তাদের প্রাকৃতিক আকারে স্বাদ ছাড়াও।
আমের রেসিপি তালিকায় সবসময়.অন্যদিকে, কাঁচা কাঁঠাল ব্যবহার করে আমি এই সুস্বাদু তৈরি করেছি কিসাবজি কাতার এবং কাঠাল বিরিয়ানি, যখন সবচেয়ে জনপ্রিয় হল পাকা কাঁঠাল মিল্কশেক।
তার অনন্য গঠন এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত, কাঁঠাল দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় ফল। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল উপভোগ করার একটি আনন্দদায়ক উপায় হল কাঁঠালের স্মুদি তৈরি করা।
এই রিফ্রেশিং পানীয়টি কাঁঠালের প্রাকৃতিক মিষ্টিকে নারকেল দুধের সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে একত্রিত করে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পানীয় তৈরি করে, যা গরমের দিনগুলির জন্য উপযুক্ত।
এই রেসিপিটি খুবই অনন্য কারণ শেকটি শুধুমাত্র 3টি প্রধান উপাদান – পাকা কাঁঠাল, নারকেলের দুধ এবং গুড় দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি মিষ্টি, ক্রিমি এবং সমৃদ্ধ পানীয়। একবার চেষ্টা করে দেখুন, আপনি এটা পছন্দ করবেন।
স্মুদি টপিংসের জন্য, কাজু, পেস্তা বা বাদাম জাতীয় কিছু টুকরো বা কাটা বাদাম যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। কোন বাদাম যোগ করার পরিবর্তে, আমি স্মুদিতে কিছু কাঁঠালের খন্ড যোগ করেছি।
এই কাঁঠালের স্মুদি তৈরি করতে আপনি গুঁড়ো চিনি বা নিয়মিত চিনির কিউব ব্যবহার করতে পারেন। যেহেতু আমি জৈব গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করি, তাই কোন অমেধ্য নেই। যদি নিয়মিত চিনির কিউব ব্যবহার করেন তবে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন (কাঁঠাল কতটা মিষ্টি তার উপরও নির্ভর করে)।
গরম পানিতে গুড় গুলে নিন। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, ছেঁকে নিন এবং স্মুদিতে যোগ করুন। গুড় পাওয়া না গেলে দানাদার চিনি যোগ করুন। আপনি ব্রাউন সুগার, অ্যাগেভ সিরাপ, নারকেল বা পাম চিনি বা আপনার প্রিয় মিষ্টি যোগ করতে পারেন।
বৈচিত্র্য
কাঁঠালের স্মুদির স্বাদ বাড়াতে এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো দিন। এলাচ কাঁঠালের মিষ্টিকে পরিপূরক করে এবং পানীয়তে সুগন্ধ যোগ করে।
অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, পরিবেশনের আগে সামান্য ম্যাপেল সিরাপ, অ্যাগেভ সিরাপ, বা মধু দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বা কিছু কাটা বাদাম ছিটিয়ে দিন। এই উপাদানগুলি শুধুমাত্র স্বাদ উন্নত করে না বরং স্মুদিতে একটি মনোরম মুখের অনুভূতি যোগ করে।
এই রিফ্রেশিং পানীয়টি প্রাতঃরাশের পানীয়, মধ্যাহ্নের স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসাবে নিখুঁত। এটি নিজে থেকে উপভোগ করা যেতে পারে বা হালকা দক্ষিণ ভারতীয় স্ন্যাকস যেমন কলা অ্যাপাম বা ইডলির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। কাঁঠালের গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ এটিকে শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একইভাবে প্রিয় করে তোলে।
ধাপে ধাপে নির্দেশিকা
কাঁঠালের স্মুদি কীভাবে তৈরি করবেন
1. 250 গ্রাম পাকা কাঁঠালের শুঁটি কেটে নিন। বীজ সরান। একটি ব্লেন্ডারে কাটা কাঁঠালের টুকরা রাখুন।
নাড়া-ভাজা বা বীজ যোগ করা যেতে পারে সাম্বার.
2. 200 মিলি পুরু নারকেল দুধ এবং 2 থেকে 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি বা আপনার প্রিয় মিষ্টি যোগ করুন।
আমি নিয়মিত দুধ যোগ করিনি কারণ আমি জানতাম না যে কাঁঠাল কীভাবে প্রতিক্রিয়া করবে বা এর সাথে জুড়ি দেবে। কিছু ফল যেমন সাইট্রাস ফল, তরমুজ ইত্যাদি দুধের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।
3. মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। তারপর কিছু আইস কিউব (ঐচ্ছিক) এবং ¼ কাপ জল যোগ করুন।
4. বরফ এবং জল দিয়ে আবার মেশান। আপনি যদি এটি পাতলা হতে চান তবে কিছু জল যোগ করুন।
5. উপরে কিছু কাটা কাঁঠাল ছিটিয়ে অবিলম্বে কাঁঠালের স্মুদি পরিবেশন করুন।
চেষ্টা করার জন্য আরও স্মুদি রেসিপি!
মিল্কশেক রেসিপি
মিল্কশেক রেসিপি
মিল্কশেক রেসিপি
গ্লুটেন মুক্ত রেসিপি
আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি তৈরি করে থাকেন, তাহলে রেসিপি কার্ডে রেসিপিটি রেট দিতে ভুলবেন না বা নীচে একটি মন্তব্য করুন৷ আরও নিরামিষ অনুপ্রেরণার জন্য, নিবন্ধন করুন আমার ইমেল চেক করুন বা আমাকে অনুসরণ করুন ইনস্টাগ্রাম, ইউটিউব, ফেসবুক, Pinterest বা টুইটার.
কাঁঠাল মিল্কশেক |
কাঁঠাল মিল্কশেক দক্ষিণ ভারতের কিছু অংশে তৈরি গ্রীষ্মকালীন পানীয়। এই কাঁঠালের স্মুদি সহজ এবং তৈরি করা সহজ। এটি পাকা, মিষ্টি কাঁঠাল, নারকেলের দুধ এবং কিছু অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি।
প্রস্তুতির সময় 15 মিনিট
রান্নার সময় 0 মিনিট
মোট সময় 15 মিনিট
রেসিপি তৈরি করার সময় পর্দা ম্লান হওয়া থেকে বিরত রাখুন
কাঁঠালের শুঁটি কাটা। বীজ সরান। একটি ব্লেন্ডারে কাটা কাঁঠাল রাখুন।
নারকেল দুধ এবং গুড় গুড়ো যোগ করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, তারপর বরফের টুকরো এবং ¼ কাপ জল যোগ করুন।
বরফ দিয়ে আবার মেশান। আপনি যদি এটি পাতলা হতে চান তবে কিছু জল যোগ করুন।
একটি গ্লাসে প্রস্তুত কাঁঠাল মিল্কশেক ঢেলে দিন। কাটা কাঁঠালের টুকরো দিয়ে সাজান।
অবিলম্বে আপনার কাঁঠাল স্মুদি উপভোগ করুন।
- ঝাঁকুনিতে আপনার প্রিয় মিষ্টি যোগ করতে দ্বিধা বোধ করুন। স্বাদে সুইটনার সামঞ্জস্য করুন।
- আপনার যদি নারকেলের দুধ না থাকে তবে আপনি ওট দুধ, কাজু দুধ বা বাদাম দুধ দিয়ে কাঁঠালের স্মুদি তৈরি করতে পারেন।
- নিশ্চিত করুন কাঁঠাল যেন পাকা এবং মিষ্টি স্বাদের হয়।
পুষ্টি উপাদান
কাঁঠাল মিল্কশেক |
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালোরি 267 চর্বি থেকে ক্যালোরি 144
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি 16 গ্রাম২৫%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 13 গ্রাম81%
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 গ্রাম
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 গ্রাম
সোডিয়াম 13 মিলিগ্রাম1%
পটাসিয়াম 562 মিলিগ্রাম16%
কার্বোহাইড্রেট 32 গ্রাম11%
ফাইবার 1 গ্রাম4%
25 গ্রাম চিনি28%
প্রোটিন 3 গ্রাম৬%
ভিটামিন এ 97 আন্তর্জাতিক ইউনিট2%
ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) 1 মি.গ্রা67%
ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন) 1 মি.গ্রা59%
ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন) 1 মি.গ্রা৫%
ভিটামিন বি 6 1 মি.গ্রা৫০%
ভিটামিন সি 13 মিলিগ্রাম16%
ভিটামিন ই 1 মি.গ্রা7%
ভিটামিন কে 1 মাইক্রোগ্রাম1%
ক্যালসিয়াম 39 মিলিগ্রাম4%
ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড) 31 মাইক্রোগ্রাম৮%
লোহা 3 মি.গ্রা17%
ম্যাগনেসিয়াম 66 মিলিগ্রাম17%
ফসফরাস 100 মিলিগ্রাম10%
দস্তা 1 মি.গ্রা7%
* 2,000 ক্যালোরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে দৈনিক মূল্যের শতাংশ।
এই আর্কাইভের কাঁঠালের স্মুদি রেসিপিটি মূলত মে 2015 এ প্রকাশিত হয়েছিল। এটি 2024 সালের মে মাসে আপডেট এবং পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছে।
উৎস লিঙ্ক
