বীজ ছোট কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর। ডালিম এবং শণের বীজ থেকে চিয়া এবং কুমড়ার বীজ পর্যন্ত, প্রতিটি বীজের অনন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এই বাদামের, কুঁচকে যাওয়া সুস্বাদু খাবারগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টিতে পরিপূর্ণ যা আপনার স্বাস্থ্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে। কিছু বীজ ওমেগা -3 সমৃদ্ধ, অন্যগুলি ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফাইবার এবং আয়রন সমৃদ্ধ।সামগ্রিকভাবে, তারা বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে, অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং আপনার উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্য, এবং আপনার জীবনের সামগ্রিক মান উন্নত করুন। তারা একটি দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করে, সুস্বাদু এবং ক্রমবর্ধমানভাবে বিভিন্ন ধরণের রান্নায় উপস্থিত হচ্ছে। আসুন বীজ, তাদের ব্যবহার এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানুন।
এছাড়াও পড়ুন: স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য বীজ খাওয়ার 5টি সহজ এবং সুস্বাদু উপায়
ওজন কমাতে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে, ইত্যাদির জন্য, আপনাকে অবশ্যই আপনার প্রতিদিনের খাবারে নিম্নলিখিত 6 টি বীজ যোগ করতে হবে:
1. ওজন কমানোর জন্য ডালিমের বীজ
প্রায়শই “স্বর্গের ফল” বলা হয়, ডালিমের বীজ রসালো, রুবি-লাল বীজ একটি স্বতন্ত্র টক গন্ধযুক্ত। এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ডালিমের বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তাদের প্রদাহ বিরোধী এবং বার্ধক্য বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত, যেখানে ভিটামিন সি চর্বি পোড়াতে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। দিল্লি-ভিত্তিক ওজন ব্যবস্থাপনা বিশেষজ্ঞ ডাঃ গার্গী শর্মার মতে, “ডালিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল এবং কনজুগেটেড লিনোলেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ – যা সবই চর্বি পোড়াতে এবং বিপাক বাড়াতে সাহায্য করে।”
2. সূর্যমুখী বীজ এবং তিসি বীজ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
সূর্যমুখী বীজগুলি গাঢ় বাদামী রঙের হয় এবং খাওয়ার আগে সেগুলি ভিটামিন বি-1, কপার, ভিটামিন ই, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এগুলো ক্ষুধা কমাতে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। একটি নিবন্ধ প্রকাশিত ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন অধ্যয়নগুলি দেখায় যে সূর্যমুখী এবং ফ্ল্যাক্সসিডের মতো বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই বীজের জৈব সক্রিয় উপাদানগুলি, যেমন সূর্যমুখী বীজে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং তিনের বীজে সেকোইসোলারিসারিসিনল ডিগ্লুকোসাইড, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ইনসুলিন উত্পাদনকে মোকাবেলায় ভূমিকা পালন করে।
3. চিয়া বীজ হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
তাদের নরম, ক্রিমি টেক্সচারের জন্য পরিচিত, চিয়া বীজ একটি জনপ্রিয় সুপারফুড। এগুলি প্রায়শই সালাদ, স্মুদি এবং ডেজার্টগুলিতে যোগ করা হয়। চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে; দুই টেবিল-চামচ চিয়া বীজ চেডার পনিরের টুকরার মতো ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। প্রকাশিত”পরিপোষক পদার্থ' চিয়া বীজের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার হাড়ের খনিজ উপাদান বাড়াতে এবং লিভার এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেখা গেছে। একটি হাড় মজবুত পানীয় তৈরি করতে, আড়াই কাপ চিয়া বীজের সাথে আড়াই কাপ মিষ্টি না করা বাদাম দুধ, এক টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ এবং দারুচিনি একত্রিত করুন।
এছাড়াও পড়া: বাচ্চা নিতে চান? 7 বাদাম এবং বীজ উর্বরতা বৃদ্ধি
বীজ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ছবির উৎস: iStock
4. কুমড়োর বীজ শারীরিক শক্তি বাড়াতে পারে
কুমড়োর বীজ বড়, সবুজ রঙের এবং চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এগুলি প্রায়শই ভাজা হয় এবং সালাদ এবং সিরিয়ালে যোগ করা হয়। কুমড়োর বীজ আয়রনের একটি চমৎকার উৎস, উচ্চ শক্তির মাত্রা বজায় রাখার জন্য একটি মূল খনিজ। শক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি, কুমড়ার বীজ ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে, এগুলিকে আপনার ডায়েটে একটি বহুমুখী সংযোজন করে তোলে।
5. তিল হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
তিল বীজ সবচেয়ে সুস্বাদু বীজগুলির মধ্যে একটি এবং স্বাদ যোগ করতে মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই ব্যবহার করা যেতে পারে। তিলের বীজ ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। মেডিকেল নিউজ টুডে লিখেছেন: “তিলের বীজ ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে৷ আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) অনুসারে, তিলের বীজে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মাঝারি ব্যবহার অস্বাস্থ্যকর মাত্রা কমাতে পারে৷ রক্তে কোলেস্টেরল, যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
দয়া করে নোট করুন:
যদিও প্রতিটি বীজের সুনির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি উপলব্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই সমস্ত বীজ পুষ্টির সাথে পরিপূর্ণ যা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উদ্বেগের সমাধান করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়ার বীজ শুধুমাত্র শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে না বরং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। আপনার ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে উন্নত বিপাক এবং শক্তিশালী হাড় থেকে শুরু করে উন্নত হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার জন্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে সহায়তা করতে পারে।
বীজ খাওয়ার সর্বোত্তম উপায়:
বিভিন্ন বীজের মিশ্রণ তৈরি করুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বা টপিং হিসাবে হাতে রাখুন। আপনি ইচ্ছামত টোস্ট এবং সিজন করতে পারেন। স্ন্যাক বা স্মুদি, সালাদ বা ডেজার্ট হিসাবেই হোক না কেন এই ক্ষুদ্র পুষ্টিগুণকে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ করুন এবং তাদের বিস্তৃত স্বাস্থ্য সুবিধা উপভোগ করুন।
ওজন কমাতে সাহায্য করা এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে শক্তি প্রদান থেকে শুরু করে প্রতিটি স্বাস্থ্য উদ্বেগের জন্য একটি বীজ রয়েছে।
(পরামর্শ সহ এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটি কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার নিজের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। NDTV এই তথ্যের জন্য কোন দায়িত্ব নেয় না।)
