প্রিডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বা PCOD (পলিসিস্টিক ওভারি সিন্ড্রোম)উভয় অবস্থাই প্রায়শই হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করে, যা সেই একগুঁয়ে পাউন্ড হারানো আরও কঠিন করে তোলে। যাইহোক, ভাল খাদ্যাভ্যাস ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করতে পারে। ওকড়ার পানি এমনই একটি খাদ্য যা ওজন ব্যবস্থাপনা এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সম্ভাব্য সুবিধার জন্য জনপ্রিয়।
ওকরার স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?
ওকরা, সাধারণত ভারতে ওকরা নামে পরিচিত, একটি বহুমুখী সবজি যা প্রায়শই বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। ওকরা সাধারণত বিভিন্ন মশলা দিয়ে রান্না করা হয় এবং রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়। তবে এর রন্ধনসম্পর্কীয় আবেদনের বাইরেও, ওকরার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অপ্রত্যাশিত সুবিধা রয়েছে।
ডিকে পাবলিশিং দ্বারা প্রকাশিত হিলিং ফুডস বই অনুসারে, ওকড়া “ফাইবার, ভিটামিন বি6 এবং ফোলেট সহ অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। বি ভিটামিনগুলি ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথির অগ্রগতি এবং নিম্ন হোমোসিস্টাইনের স্তরকে ধীর করে দিতে পারে (এই রোগের ঝুঁকির কারণগুলি) দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতেও সাহায্য করে।”
এছাড়াও পড়া: ডায়াবেটিক ডায়েট: এই গাম্বো আপনার ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন হতে পারে
ওজন কমাতে ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ওকরার পানি কীভাবে সাহায্য করে:
1. নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক এবং ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা
ওকরার একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল এর গ্লাইসেমিক সূচক খুবই কম। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) পরিমাপ করে যে খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেট কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। কম জিআই খাবার, যেমন ওকরা, নিশ্চিত করে যে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে কারণ তারা ধীরে ধীরে রক্ত প্রবাহে চিনি ছেড়ে দেয়। এটি লক্ষণীয় যে 100 গ্রাম ওকরাতে মাত্র 7.45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন আরও জোর দেয় যে অ-স্টার্চি শাকসবজি যেমন ওকরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ এবং উপকারী।
2. ফাইবার এবং প্রোটিন সামগ্রী
ওকরা দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ভেঙ্গে এবং হজম হতে বেশি সময় নেয়। এই ধীর হজম প্রক্রিয়া ধীরে ধীরে রক্তের প্রবাহে চিনি ছেড়ে দিতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি থেকে রোধ করে। উপরন্তু, ওকড়া হল প্রোটিন সমৃদ্ধ কয়েকটি সবজির মধ্যে একটি। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি তাদের দীর্ঘকাল পূর্ণ রাখতে সাহায্য করে, তাদের অস্বাস্থ্যকর চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার সম্ভাবনা কম করে।
3. কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং ওজন ব্যবস্থাপনা
আপনার ডায়েটে ওকরা অন্তর্ভুক্ত করার আরেকটি শক্তিশালী কারণ হল এর কম ক্যালোরি সামগ্রী। প্রতি 100 গ্রাম 33-এর কম ক্যালোরি সহ, ওকড়া ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে – ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সাধারণ চ্যালেঞ্জ। ওকরা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ থাকতে সাহায্য করে, ক্ষুধা এবং অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি গ্রহণ কমায়।
এছাড়াও পড়ুন: ওকরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, আপনার ডায়েটে ওকরাকে অন্তর্ভুক্ত করার 5টি মজাদার উপায়
ওজন কমানোর জন্য ওকরার জল কীভাবে তৈরি করবেন:
স্বাস্থ্য প্রশিক্ষক নিপা আশারাম ওকরা জলের একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করতে Instagram-এ গিয়েছিলেন, একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে৷ তুমি এটি করতে পারো:
- দুটি ওকরা (ভিন্ডি) ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি ছোট গ্লাস জলে টুকরা রাখুন।
- ঢেকে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
- সকালে ওকড়ার টুকরো তুলে পানি পান করুন।
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন কেন ওকরার পানি কাজ করে:
- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে: ওকড়ার পানি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
- ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: এটি ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা হজমে সাহায্য করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
- ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ: ওকরা ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ, একটি খনিজ যা বিপাক এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
আপনার ডায়েটে ওকরা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আরও টিপস
- ওকড়া ভাজা সবজি: একটি দ্রুত এবং পুষ্টিকর সাইড ডিশের জন্য পেঁয়াজ, রসুন এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে টুকরো টুকরো করে ভেঁজে নিন।
- গাম্বো: অতিরিক্ত ফাইবার এবং পুষ্টির জন্য উদ্ভিজ্জ স্যুপে ওকরা যোগ করুন।
- ওকরা স্মুদি: একটি সতেজ, স্বাস্থ্যকর পানীয়ের জন্য অন্যান্য সবুজ শাকসবজি এবং লেবুর রসের সাথে কাঁচা ওকড়া মিশিয়ে নিন।
আপনার ডায়েটে বিভিন্ন আকারে ওকড়া অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে আপনার ওজন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। এই সহজ টিপস ব্যবহার করে দেখুন এবং এই বহুমুখী সবজির স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করুন।
