সুস্বাস্থ্যের ভিত্তি আপনার রান্নাঘর থেকেই শুরু হয়। ভারতে, মশলা শুধুমাত্র খাবারের সামগ্রিক স্বাদ বাড়াতে নয় বরং একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আসলে, মশলাযুক্ত পানীয়গুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ তারা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার করে। জিরা জল থেকে মেথি জল, এই detoxifying পুষ্টিকর পানীয় তালিকা অবিরাম. তেমনই একটি মশলার রেসিপি হল এলাচ জল। এখন, আপনি যদি চায়ের চা প্রেমী হন, তাহলে আপনি জানেন কীভাবে এলাচের সুস্বাদু স্বাদ পানীয়ের গুণমান বাড়ায়। এছাড়াও, আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন যে আপনার মা যখন অসুস্থ ছিলেন তখন আপনার চা চায়ে এলাচের শুঁটি রেখেছিলেন। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন কেন? কারণ এলাচের রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা। এই মশলার সমস্ত ভালতা ভেজানোর একটি সহজ উপায় হল এলাচ জল পান করা। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এলাচ জল কীভাবে আপনার উপকার করতে পারে তা জানতে পড়ুন!
এছাড়াও পড়ুন: সবুজ এলাচ বনাম কালো এলাচ: দুটি ইলাইচি জাতকে কীভাবে আলাদা করা যায় তা এখানে
কিভাবে বানাবেন এলাচের পানি
বাড়িতে এলাচের জল তৈরি করতে, 304টি সবুজ এলাচ গুঁড়ো করে ফুটন্ত জলে যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য জল সিদ্ধ হতে দিন। এভাবে এলাচ পুরোপুরি ভেজে নিতে পারেন। জলের রঙ পরিবর্তন করার পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। স্ট্রেন, এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন এবং উপভোগ করুন!
ছবির উৎস: iStock
এলাচের পানি পানের ৫টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
1. হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি
এলাচ হজমের বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পরিচিত। ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ মেডিক্যাল রিসার্চে প্রকাশিত 2004 সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, এলাচ ফেনোলিক যৌগ, উদ্বায়ী এবং স্থায়ী তেল সমৃদ্ধ, যা বহু বছর ধরে পরিপাক সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই তেলগুলি হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং অন্ত্রের জন্য প্রাকৃতিক সহায়তা প্রদানের সময় অতিরিক্ত গ্যাস উপশম করতে সহায়তা করতে পারে। এলাচ মিশ্রিত জলও ফোলাভাব দূর করতে পারে। তাই প্রতিদিন এলাচ মিশ্রিত পানি পান করলে হজমের সমস্যাকে বিদায় জানাতে পারেন!
2. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য
এলাচের সম্ভাব্য অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। মলিকিউলস জার্নালে প্রকাশিত 2008 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এলাচের অপরিহার্য তেল বিভিন্ন ধরনের ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে কার্যকর। এটি সাধারণ প্যাথোজেনগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে। অতএব, প্রতিদিন এলাচ-মিশ্রিত জল পান করা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং ক্ষতিকারক অণুজীবের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার শরীরের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ
মলিকিউলস জার্নালে প্রকাশিত 2023 সালের একটি গবেষণা অনুসারে, এলাচ টারপেনস এবং ফেনোলিক যৌগগুলির মতো জৈব সক্রিয় যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, যার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই যৌগগুলি শরীরের ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করতে পারে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি প্রতিদিন এলাচ-মিশ্রিত জল পান করেন তবে এটি আপনার সামগ্রিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, আপনার কোষগুলিকে রক্ষা করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ছবির উৎস: iStock
4. হার্টের স্বাস্থ্য
এলাচের পানি পান হার্টের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তের লিপিড প্রোফাইল উন্নত করতে সাহায্য করে। বেশ কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে এলাচের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকুলার সায়েন্সে প্রকাশিত 2015 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মশলার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ইঁদুরকে হার্ট অ্যাটাক থেকে রক্ষা করে। 2016 সালে জার্নাল অফ ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল সায়েন্সে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এলাচ খাওয়ানোর পর ইঁদুরদের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। নিয়মিত এলাচের পানি পান করা স্বাস্থ্যকর রক্তচাপের মাত্রা বজায় রাখতে এবং কোলেস্টেরলের ভারসাম্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
5. মৌখিক স্বাস্থ্য
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে শুধুমাত্র পেপারমিন্ট এবং দারুচিনি শ্বাসকে সতেজ করতে পারে, তবে এলাচ শত শত বছর ধরে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হচ্ছে। শুধু এলাচের জলেরই হালকা মিষ্টি স্বাদই নয়, মশলাটি আপনার মুখের ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে যা প্রায়ই নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ, গহ্বর এবং মাড়ির রোগ সৃষ্টি করে। যেহেতু এলাচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, তাই নিয়মিত এলাচের জল পান করা, বিশেষ করে সকালে খালি পেটে, দাঁতের ক্ষয় রোধ করতে এবং মুখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও পড়ুন: লস্যিতে সামান্য এলাচের গুঁড়া যোগ করার ৫টি উপায় আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে
আপনি কি আপনার প্রতিদিনের খাবারে এলাচ জল অন্তর্ভুক্ত করবেন? নীচের মতামত আমাদের জানতে দিন!
দাবিত্যাগ: এই বিষয়বস্তু, পরামর্শ সহ, শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটা কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য, বিশেষজ্ঞ বা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। এনডিটিভি এই তথ্যের জন্য কোন দায় নেয় না।
