MAC ডায়েট মানে কি নিশ্চিত নন? দুর্ভাগ্যবশত, আপনার প্রিয় বার্গার এবং পনির ফ্রাই এর সাথে এর কোন সম্পর্ক নেই। MAC ডায়েট, মাইক্রোবালি অ্যাক্সেসযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের জন্য সংক্ষিপ্ত, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করার একটি প্রমাণিত উপায়। indianexpress.com একজন পুষ্টি বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন এবং এই খাদ্যটি আপনার দৈনন্দিন জীবনে কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন তা শিখুন।
“মাইক্রোবাইলি অ্যাক্সেসযোগ্য কার্বোহাইড্রেট (MAC) ডায়েট পুরো শস্য, শাকসবজি এবং ফলের মাধ্যমে ডায়েটারি ফাইবার গ্রহণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে৷ এই খাদ্যটি গবেষকদের যথেষ্ট আগ্রহ আকর্ষণ করেছে যারা অন্ত্রের স্বাস্থ্য প্রতিরোধ করছে৷ অসংক্রামক রোগ যেমন ডায়াবেটিস, স্থূলতা, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম পরিবর্তন করে,” এস্টার সিএমআই হাসপাতালের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক সার্ভিসের প্রধান এডউইনা রাজ শেয়ার করেছেন। ব্যাঙ্গালোর.
তার মতে, প্রোগ্রামটি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার, যোগ করা শর্করা, সংযোজন, প্রাণীর প্রোটিন, পরিশোধিত শর্করা এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি এড়িয়ে চলা ন্যূনতমতার উপর জোর দেয়, কারণ এই খাবারগুলিতে প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে মনে করা হয়। এগুলি আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যকেও প্রভাবিত করতে পারে, কারণ উচ্চতর প্রদাহজনক অবস্থা ক্ষতিকারক অণুজীবগুলি আমাদের অন্ত্রে উপনিবেশ করতে পারে।
ভারতীয়রা কীভাবে এটিকে তাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ করে তুলতে পারে?
এই খাদ্যটি ঐতিহ্যগত ভারতীয় খাদ্যের সাথে ভালভাবে সারিবদ্ধ, যা মূলত উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং এতে হালকা মশলা এবং আয়ুর্বেদিক ভেষজ যেমন হলুদ, হিং, জিরা এবং ধনে ব্যবহার করা হয়।তাই বেশি করে সবুজ শাক-সবজি ও ফলমূলের পাশাপাশি উদ্ভিদের প্রোটিনের উৎস যেমন ডালেসশিম স্প্রাউট এবং মটরশুটি জীবাণু বৈচিত্র্য নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদে অবদান রাখে” সে যোগ করল.
“ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে প্রচুর শাকসবজি এবং কম পারদযুক্ত ভারত মহাসাগরের মাছ রয়েছে যেমন পোমফ্রেট, বোন্ডা, সার্ডিন এবং চিংড়ি। ফুলকপি, মালাবার পালং শাক, প্রধানত গাঢ় এবং শাক জাতীয় সবজি, ম্যাক ডায়েটের জন্য উপযুক্ত,” রাজ বলেন।
তিনি আরও জানান যে গাঁজন করা বাজরা এবং চালের পণ্য, প্রোটিন সমৃদ্ধ মসুর ডাল এবং ডাল এবং মাখন এবং ঘি এর মতো স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। “অন্যান্য খাবার যেমন কাঁচা কলা, চিকোরি রুট, আঠা, বার্লি, বসন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় আমাদের ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবার এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের উন্নতির জন্য একটি অপরিহার্য প্রিবায়োটিক হিসাবে বিবেচিত হয়। “
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির উপর ফোকাস করলে হার্ট-স্বাস্থ্যকর হতে পারে এবং ওজন এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, ফাইবার অতিরিক্ত গ্রহণের ফলেও ফোলাভাব হতে পারে। তাই, রাজ একজন যোগ্য পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ না করে কার্বোহাইড্রেটের সাথে অতিরিক্ত মাত্রায় না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
তিনি গর্ভবতী মহিলাদের, স্তন্যপান করান মহিলাদের এবং পূর্ব-বিদ্যমান চিকিৎসা শর্তযুক্ত ব্যক্তিদের এই খাদ্য গ্রহণ করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার জন্য সতর্ক করেছিলেন।
© IE অনলাইন মিডিয়া সার্ভিসেস Pte Ltd
প্রথম আপলোড করা হয়েছে: জুন 9, 2024 16:24 IST
