হোটেল কি পরিবেশ রক্ষায় পর্যাপ্ত ব্যবস্থা নেয়? যদিও ভ্রমণ, পর্যটন ও আতিথেয়তা শিল্প বিশাল সুবিধা উপেক্ষা করা যাবে না, কিন্তু পরিবেশগত খরচ এই সুবিধাগুলি আনতে পারে না। বিভিন্ন গবেষণা প্রতিষ্ঠানের গবেষণা প্রতিবেদন অনুযায়ী, পর্যটন শিল্প তারা একসাথে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের 5% জন্য দায়ী এবং পরবর্তী দশক বা তারও বেশি সময় ধরে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
অভিজ্ঞতা অর্থনীতির একটি সাব-সেক্টর হিসাবে, হোটেল শিল্প আলো, এয়ার কন্ডিশনার, পরিবহন ইত্যাদিতে অত্যধিক শক্তি খরচ করে এবং প্রচুর পরিমাণে বর্জ্য তৈরি করে, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনে ব্যাপক অবদান রাখে একটি পরিবেশগতভাবে দায়িত্বশীল শিল্প প্রতিষ্ঠার জন্য
কিছু ইউরোপীয় দ্বীপের গন্তব্যে বর্তমান পর্যটন বিরোধী বিক্ষোভ বিশ্বব্যাপী ভ্রমণ শিল্পের ব্যবসা এবং শিল্পের জন্য একটি সতর্কতা। যদি এই বছর সিমলা, বেঙ্গালুরু এবং অন্য কোথাও খরা এবং জলের ঘাটতি আবার হয়, আমাদের শহর এবং গন্তব্যগুলিতে একই রকম প্রতিবাদ হবে।
হ্যাঁ, শিল্পে পরিবর্তনের জন্য একটি বাস্তব ক্ষুধা রয়েছে এবং অনেক বড় ব্র্যান্ডগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে নির্গমন এবং বর্জ্য হ্রাস করার জন্য সিস্টেম এবং প্রক্রিয়াগুলিতে বিনিয়োগ করছে। যাইহোক, এটি পিরামিডের শীর্ষে আটকে আছে, একটি বৃহৎ আন্ডারবেলির সাথে এখনও আন্দোলনটিকে সত্যিকারের প্রভাব ফেলতে দেয়নি।
“পরিবেশগত সমস্যাগুলি গত কয়েক বছরে সত্যিই একটি গুরুতর মোড় নিয়েছে। আজ, বিকাশকারীরা ক্রমবর্ধমানভাবে এমন ব্র্যান্ডগুলির সাথে অংশীদারিত্বের দিকে নজর দিচ্ছে যেগুলি পরিবেশ সুরক্ষা এবং বর্জ্য হ্রাসের ক্ষেত্রে কঠোর স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং পদ্ধতি রয়েছে,” বলেছেন কনসেপ্ট হসপিটালিটির পরম কান্নামপিলি, যা পরিচালনা করে কনসেপ্ট হসপিটালিটি ফার্ন ব্র্যান্ডের অধীনে একটি পরিবেশ বান্ধব হোটেল। হোটেল.
আলাপ পরিবেশগত ধারণক্ষমতা আতিথেয়তা শিল্প সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, পরিবেশ-সংবেদনশীল হোটেল সার্টিফিকেশন সংস্থা গ্রীন কি ইন্ডিয়ার জাতীয় অপারেটর ড. জগৎ মঙ্গরাজ বলেন, কার্বন নিরপেক্ষ আতিথেয়তা অর্জনের মূল উপায় হল পরিমাপ, ডিকার্বনাইজেশন, পুনর্জন্ম এবং সহযোগিতা। “জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব ইতিমধ্যে গ্রহে অনুভূত হচ্ছে, আতিথেয়তা শিল্পে পরিবেশ বান্ধব অনুশীলনগুলি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে, পরিবেশগতভাবে টেকসই “হোটেলগুলির মধ্যে আতিথেয়তা ক্রিয়াকলাপগুলিকে অবশ্যই পরিবেশগত প্রভাবকে কমিয়ে আনার উপর ফোকাস করতে হবে এবং পরিষেবার উচ্চ মান বজায় রাখতে হবে,” তিনি বলেন এই ক্ষেত্রের মূল অনুশীলনগুলি অন্তর্ভুক্ত৷ শক্তি সংরক্ষণ শক্তি দক্ষ আলো ব্যবহার করে, যন্ত্রপাতি এবং HVAC সিস্টেম, এবং জল সংরক্ষণ লো-ফ্লো ফিক্সচার এবং লিনেন পুনঃব্যবহার প্রোগ্রামের মাধ্যমে, তিনি বলেন।খাদ্য বর্জ্য কমাতে একক-ব্যবহারের কাটলারির ব্যবহার কমিয়ে কম্পোস্ট পুনর্ব্যবহার করা এবং কম্পোস্ট তৈরি করা বাধ্যতামূলক করা উচিত।
কাচের বোতল প্রবর্তন জল সংরক্ষণের দিকে একটি পদক্ষেপ।বড় বড় হোটেল কোম্পানি যেমন ইমিউনোলজি এবং সেল বায়োলজি ESG উদ্দেশ্য চিহ্নিত করা হয়েছে. IHCL এর 2023-24 বার্ষিক প্রতিবেদন অনুসারে, কোম্পানিটি 2030 এর জন্য একটি সময়রেখা নির্ধারণ করেছে, যার মাধ্যমে তার শক্তির চাহিদার 50% পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তির মাধ্যমে পূরণ করা হবে, বর্তমানে 2030 সালের মধ্যে 100% বর্জ্য জল পুনর্ব্যবহারযোগ্য হবে; বর্তমানে 48% 2030 সালের মধ্যে 10টি বাধ্যতামূলক আইটেম ব্যতীত সমস্ত একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক বাদ দেওয়া হবে এবং 2030 সালের মধ্যে সমস্ত যোগ্য হোটেল আর্থচেক প্রত্যয়িত হবে।
বর্তমানে, আইটিসি হোটেলে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি সংখ্যক LEED প্লাটিনাম প্রত্যয়িত হোটেল রয়েছে। গ্রুপটির বর্তমানে 23টি LEED প্লাটিনাম প্রত্যয়িত হোটেল রয়েছে এবং এটি বিশ্বের প্রথম 12টি হোটেল যারা LEED জিরো কার্বন সার্টিফিকেশন পেয়েছে। “আমরা পরিবেশ এবং সমাজের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ বিশ্ব-মানের বিলাসবহুল অভিজ্ঞতা তৈরি করতে থাকব। আইটিসি হোটেলগুলি অনেক টেকসই উদ্যোগের পথপ্রদর্শক করেছে যেমন শক্তি-দক্ষ সবুজ বিল্ডিং, পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি ব্যবহার করা, জল পুনর্ব্যবহার করা এবং পুনঃব্যবহার করা, কঠিন বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করা, স্থানীয়ভাবে। এর 50% এরও বেশি পণ্যের সোর্সিং, একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের ব্যবহার হ্রাস করা এবং কাচের বোতলজাত জলের ব্র্যান্ড 'SunyaAqua' বা 'জিরো মাইল' চালু করা হয়েছে।” উপরন্তু, ITC হোটেলগুলি COP-21 দ্বারা নির্ধারিত 2030 শিল্প নির্গমনকে অতিক্রম করেছে টার্গেট তিন বছর।
বেঙ্গালুরুর মতো শহরগুলিতে, যেখানে রাজ্যের দীর্ঘায়িত খরার কারণে এই বছর জল একটি মূল্যবান পণ্য হয়ে উঠেছে, হোটেল শিল্পের মতো অপচয়কারী খাতগুলি শহরের পৌরসভার কাছ থেকে তীব্র তদন্তের আওতায় এসেছে। বেঙ্গালুরু ওয়াটার রেগুলেটরি বোর্ড শহরের আতিথেয়তা শিল্পের জন্য একটি বিশেষ গ্রীন স্টার চ্যালেঞ্জের আয়োজন করেছে।
যদিও এই জলবায়ু ঘটনাগুলি চক্রাকারে, বেঙ্গালুরুর মতো শহরের আতিথেয়তা শিল্প এগুলিকে গুরুত্ব সহকারে নিচ্ছে এবং পরিবর্তিত সময়ের সাথে ধাপে ধাপে রূপান্তরিত করছে। বেঙ্গালুরু ম্যারিয়ট হোটেল হোয়াইটফিল্ডের ইঞ্জিনিয়ারিং ডিরেক্টর গিরিশ পবন কুমার আগুর বলেছেন, “ভারতের শুষ্ক অঞ্চলের হোটেলগুলি জল সংরক্ষণে নেতৃত্ব দিচ্ছে৷ আমাদের হোটেলগুলিতে, আমরা সম্পদ সংরক্ষণ এবং দক্ষতাকে অগ্রাধিকার দিই৷ এর জন্য, আমরা রেইন ওয়াটার হার্ভেস্টিং বাস্তবায়ন করেছি যাতে উপশম করা যায়৷ এই উদ্যোগের পরিপূরক, আমাদের পাবলিক সুবিধাগুলি অত্যাধুনিক সেন্সর-ভিত্তিক ইউরিনাল দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে, যাতে আমরা সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারি জলের প্রবাহ এবং সমগ্র সম্পত্তি জুড়ে জলের ব্যবহার অপ্টিমাইজ করা আমাদের প্রচেষ্টা স্থায়িত্ব এবং কর্মক্ষম দক্ষতা, অতিথি সন্তুষ্টি এবং পরিবেশগত স্টুয়ার্ডশিপ উন্নত করে৷ প্রায় 41,855 কিলোলিটার জল পুনরুদ্ধার করা হয়েছে এবং পুনরায় ব্যবহার করা হয়েছে৷
হোটেলগুলি বর্জ্য প্রতিরোধ এবং সম্পদ সংরক্ষণে সহায়তা করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ডেটা ব্যবহার করছে। “আমরা নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ চেক করি এবং তা যতই ছোট হোক না কেন, কারণ এরা বড় পরিমানে জল নষ্ট করতে পারে, উপরন্তু, আমরা এই ডেটা ব্যবহার করে ব্যবহার নিরীক্ষণ করতে এবং জলের অকার্যকরতার ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করার জন্য জলের মিটার স্থাপন করেছি৷ , আমরা এই গুরুত্বপূর্ণ এলাকায় জল সংরক্ষণের জন্য আমাদের অংশটি করছি তা নিশ্চিত করার লক্ষ্যে আমরা লক্ষ্যযুক্ত সংরক্ষণ প্রচেষ্টা বাস্তবায়ন করতে সক্ষম হয়েছি,” বলেছেন অ্যাংসানা ওসিস স্পা অ্যান্ড রিসোর্টের জেনারেল ম্যানেজার অ্যাশলে জেমস। হোটেলগুলির দৈনিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজন হয় তা স্বীকার করে, তিনি বিশ্বাস করেন যে টেকসই জলের অনুশীলনগুলিকে সমর্থন করে অন্যান্য হোটেলগুলির জন্য একটি উদাহরণ স্থাপন করার দায়িত্ব হোটেলগুলির রয়েছে।
“কিছু হোটেল সফলভাবে জল পুনর্ব্যবহারযোগ্য সিস্টেম এবং পরিবেশের উপর তাদের প্রভাব কমাতে অন্যান্য টেকসই উদ্যোগ ব্যবহার করেছে৷ একটি উদাহরণ হল উচ্চ-মানের পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থা তৈরি করা যা বাগান করার জন্য এবং জলের ট্যাঙ্ক পরিষ্কার করার জন্য জল পুনর্ব্যবহার করে এবং পুনঃব্যবহার করে৷ হোটেলগুলিও তাদের সম্পত্তিতে জল রাখে৷ ভূগর্ভস্থ জল রিচার্জের সুবিধার্থে রিচার্জ কূপগুলি ইনস্টল করা হয়েছিল এবং তারা ঐতিহ্যগত কৃষি পদ্ধতির পরিবর্তে জল সংরক্ষণের জন্য ড্রিপ সেচ ব্যবহার করে টেরেস ফার্মিং শুরু করেছিল,” জেমস যোগ করেছেন।
রয়্যাল অর্কিড হোটেল, ব্যাঙ্গালোরের খাদ্য ও পানীয়ের পরিচালক চন্দন চৌধুরীও ইউনিট স্তরে জল সংরক্ষণের প্রচেষ্টা সফল করার জন্য কর্মচারী স্তরে শিক্ষা এবং সচেতনতা তৈরির প্রয়োজনীয়তার কথা বলেছেন। “পানির দক্ষ ব্যবহার নিশ্চিত করতে এবং অপচয় কমানোর জন্য এই প্রচেষ্টাগুলিকে আরও জোরদার করা হয়েছে সচেতনতা এবং দায়িত্বের সংস্কৃতিকে উত্সাহিত করার মাধ্যমে, হোটেলগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে৷ জল দূষণ এই উদ্যোগগুলির মাধ্যমে, জলের চাপযুক্ত এলাকায় হোটেলগুলি একটি ব্যতিক্রমী আতিথেয়তার অভিজ্ঞতা প্রদান করার সাথে সাথে পরিবেশগত স্থায়িত্বের প্রতি তাদের প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করছে।
আজ, এমনকি দ্বিতীয় স্তরের শহরগুলির হোটেলগুলি পরিবেশগতভাবে টেকসই উন্নয়নের আহ্বানে সক্রিয়ভাবে সাড়া দিচ্ছে। হরিয়ানার নূরমহল প্যালেস কারনাল হোটেল শক্তি খরচ কমাতে রেস্তোরাঁ এবং পাবলিক এলাকায় প্রাকৃতিক আলোর উপর নির্ভর করে। হোটেলটি কৃষিজমি দ্বারা বেষ্টিত, এবং রান্নাঘরের বর্জ্য জৈব কম্পোস্টিংয়ের জন্য নিকটবর্তী ক্ষেতে পাঠানো হয়। প্রাসাদ হোটেলটি এই অঞ্চলে ধূসর জল সংগ্রহের ক্ষেত্রেও অগ্রগামী ছিল। এটি বিনামূল্যে সেচ সমর্থন করে, রাসায়নিক বা শক্তির ব্যবহার ছাড়াই বর্জ্য জল চিকিত্সা সক্ষম করার সময় সুন্দর এবং উত্পাদনশীল ল্যান্ডস্কেপ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
