মহাসড়ক থেকে উপকূলরেখার দিকে হাঁটতে হাঁটতে ক্যান্ডোলিম পাড়ায় গুঞ্জন আরও তীব্র হয়। ভিলা দিয়ে ঘেরা শান্ত গলিগুলি ব্যস্ত রাস্তায় পরিণত হয় যখন লোকেরা রেস্তোরাঁ, বার, স্থানীয় দোকান এবং অবশেষে সমুদ্র সৈকতে ভিড় করে। উভয় জায়গারই নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি শুধুমাত্র একটি বেছে নিতে পারেন। আপনি কি ভাবছেন যে আপনি উভয়ের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখতে পারবেন কিনা? এমন একটি জায়গা সন্ধান করুন যা তাড়াহুড়ো এবং কোলাহল অনুভব করে না, তবে আপনাকে তাড়াহুড়ো থেকে দূরে সরিয়ে দেয় না? আমরা সম্প্রতি এরকম একটি বিকল্প আবিষ্কার করেছি: Astor Goa Hotel। ক্যান্ডোলিমের এই হোটেলে থাকা আমাদের উভয় বিশ্বের সেরা উপভোগ করার পাশাপাশি কিছু সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার অনুমতি দিয়েছে।
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
দ্য অ্যাস্টর কলকাতার পরে, অ্যাস্টর গোয়া আর্চার হসপিটালিটির দ্বিতীয় হোটেল। 2023 সালে খোলা, Candolim হোটেলটি একটি অল-স্যুট হোটেল যা সমুদ্র সৈকত থেকে প্রায় 2 কিলোমিটার দূরে অপেক্ষাকৃত নিরিবিলি গলিতে বিচিত্র ঘর এবং গাছে ঘেরা। শহরের এই অংশের বেশিরভাগ হোটেলের মতো, এখানে প্রশস্ত লন বা বড় খোলা জায়গার কোন সুযোগ নেই। তবে এই হোটেলের বিন্যাসটি যত্ন সহকারে ডিজাইন করা হয়েছে বলে মনে হচ্ছে যাতে আপনি এর কম্প্যাক্টনেস দ্বারা ভারাক্রান্ত বোধ করবেন না। ডিজাইনের ফোকাসকে ছোট করে বলা হয়েছে, তবে উষ্ণ টোন এবং উজ্জ্বল রঙগুলি ছুটির পরিবেশে যোগ করে যা আমরা বেশিরভাগই খুঁজছি।
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
লবিতে প্রবেশ করুন এবং আর্দ্র বাতাস থেকে শীতল হওয়ার সময় আপনি উষ্ণ অভ্যর্থনা অনুভব করবেন। আমরা চেক ইন করার সময়, আমরা হোটেলের মাঝখানে ঝকঝকে খোলা সুইমিং পুলের এক ঝলক দেখতে পেলাম, যা খুব আরামদায়ক ছিল। আমরা ঝাঁপিয়ে পড়তে, স্প্ল্যাশ আউট করতে এবং শহরের জীবনের উদ্বেগ থেকে বাঁচতে অপেক্ষা করতে পারি না। আমার এবং আমার সঙ্গীদের জন্য, সুসেগার্ড গোয়া সম্পর্কে আমাদের বোঝাপড়া সবসময় সুইমিং পুল, পোই এবং বালি এবং রোদে খেলার সাথে যুক্ত ছিল। হোটেল অ্যাস্টর গোয়া এই বিষয়ে এবং আরও অনেক কিছুতে চিহ্ন হিট করে।
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
আমরা ডেক 88-এ বুফে ব্রেকফাস্ট উপভোগ করেছি, হোটেলের সারাদিনের ডাইনিং রেস্তোরাঁ এবং বার, আমাদের দিনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি পূরণ করতে। হৃদয়গ্রাহী থালা – বাসনগুলি ছিল অসাধারন, আমাদের ক্ষুধা মেটাচ্ছিল না আমাদের মনে করিয়ে দেওয়া খাবারগুলি আমরা মিস করেছি৷ আঞ্চলিক ভারতীয় সুস্বাদু খাবার থেকে শুরু করে ক্লাসিক মহাদেশীয় রন্ধনপ্রণালী, আমরা সাবধানে বাছাই করা খাবারগুলো দেখে মুগ্ধ হয়েছি। হোটেলে দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশের প্রধান খাবার পরিবেশন করা হয়, তবে শেফরা এটিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যায় এবং উত্তরাখণ্ড-স্টাইলের কালা চান্না এবং বাংলা-স্টাইলের আলু ভাজির মতো বিশেষ বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করে – যে দুটিই তাদের নিজ শহরের উপর ভিত্তি করে দলের বিভিন্ন শেফ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। রেসিপি তৈরি. এছাড়াও আমরা সাধারণ গোয়ান রস অমলেটের স্বাদ নিয়েছি পোয়ের সাথে এবং সুগন্ধযুক্ত গোয়ান পটল ভাজির সাথে বেদমি পুরি।
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
কিছু সুস্বাদু ভেষজ সসেজ, সুস্বাদু বার্চ সিরিয়াল এবং তাজা বেকড ওয়াফেলস সহ আমাদের প্লেটগুলি এই খাবারগুলিতে ভরা ছিল। আরও আছে – আমাদের একটি দ্বিতীয় সেট দরকার! যারা হোটেলে থাকেন না তারাও এসে উপভোগ করতে পারেন এই সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বুফে। আপনি যদি আসেন, ব্রেড, ক্রিসেন্টস, ওয়াফেলস, বার্লিনার্স এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার সহ বেকারির হৃদয়গ্রাহী অফারগুলির নমুনা দিতে ভুলবেন না। এই অংশটি কোনও চিন্তাভাবনা নয়, কারণ সমস্ত পণ্য হোটেলের ইন-হাউস অ্যাস্টর বেকিং কোম্পানি থেকে নেওয়া হয়। আমরা বিশেষ করে গাজর মাফিন এবং কলার কেক উপভোগ করেছি। এছাড়াও আপনি জনপ্রিয় খাদ্য বিতরণ প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে অনলাইন অর্ডার করতে পারেন।
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
দুপুরের খাবারের জন্য, আমরা পুলের পাশের টেবিলে এবং আমাদের অ্যাস্টর স্যুটের আরামে আমাদের খাবার উপভোগ করেছি। রুম সার্ভিস থেকে উদার খাবার উপভোগ করার এবং মিনিবার থেকে (বিনামূল্যে) পানীয় উপভোগ করার জন্য আমাদের কাছে প্রচুর জায়গা ছিল। হোটেলের চারটি স্যুটই সুন্দরভাবে সাজানো থাকার জায়গা, আড়ম্বরপূর্ণ অভ্যন্তরীণ এবং উচ্চতর সুযোগ-সুবিধা প্রদান করে। আমাদের বলা হয়েছে যে হোটেলটি শীঘ্রই জ্যাকুজির সাথে পেন্টহাউস স্যুট চালু করার পরিকল্পনা করছে। রুমের রান্নাঘরটি মৌলিক পাত্র এবং একটি মাইক্রোওয়েভ দিয়ে সজ্জিত। আমরা এগুলোর প্রশংসা করেছি কারণ আমরা সাঁতারের মধ্যে খাবার পুনরায় গরম করতে পারি। আমাদের ক্ষুধা নিবারণের জন্য অন্য কারও জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। দুপুরের খাবারের পর আমরা আমাদের ঘরের বারান্দায় দোলনায় ঘুমিয়ে নিলাম। সব পরে, কেন গোয়ান জীবনধারা আলিঙ্গন না?
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
যদি জলের খেলা আপনার জিনিস না হয়, তবে সেই এন্ডোরফিনগুলি মুক্ত করতে হোটেলের জিমে যান। এছাড়াও আপনি স্পা-এ বিশ্রাম নিতে পারেন। স্পা আপনাকে পুনরুজ্জীবিত করতে বিভিন্ন ধরণের ম্যাসাজ এবং বডি স্ক্রাব অফার করে। আমরা একটি ঘন্টা দীর্ঘ গভীর টিস্যু ম্যাসেজ ছিল এবং তারপর একটি সুখী ঘুম মধ্যে পড়ে. আপনি যদি বাচ্চাদের সাথে ভ্রমণ করেন তবে হোটেল নির্দিষ্ট দিনে তাদের জন্য বিশেষ কার্যক্রমের ব্যবস্থা করবে। এটি একটি পরিবার-বান্ধব হোটেল এবং কর্মীরা নিশ্চিত করবে যে অভিজ্ঞতার ব্যবস্থা করার সময় ছোটদের উপেক্ষা করা হবে না। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করাও তাদের কক্ষে সেট করা গেমিং কনসোল ব্যবহার করতে পারে।
হোটেল থেকে বের হতে চান কিন্তু বেশি দূরে যেতে চান না? Astor সমুদ্র সৈকতে এবং থেকে বিনামূল্যে ATV রাইড প্রদান করে। গাড়িটি আপনাকে ক্যান্ডোলিম বিচের কাছে নামিয়ে দেবে, যা তুলনামূলকভাবে নিরাপদ এবং পরিষ্কার। আমরা একটি মনোরম সূর্যাস্ত দেখেছি এবং কয়েকটি তরঙ্গকে সাহসী করেছিলাম। যেহেতু আমাদের নিজস্ব গাড়ি ছিল না, তাই এটিভি পরিষেবা আমাদের বহিরাগত পরিবহন ভাড়া নিয়ে চিন্তা না করেই সমুদ্র উপকূল পরিদর্শনের অনুমতি দিয়েছে – যা গোয়াতে সবসময় সহজ বা ব্যয়বহুল নয়।
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
রাতের খাবারের জন্য, মূল রেস্তোরাঁর পাশের আলফ্রেস্কো এলাকাটি একটি অন্তরঙ্গ সেটিং প্রদান করে। তবে আমরা গ্রীষ্মের উচ্চতায় যাওয়ার পরামর্শ দিই না। মেনুতে ভারতীয়, ইতালীয় এবং এশিয়ান স্বাদের ফিউশন রয়েছে। আমরা মাশরুম ক্রোকেটস, চকোরি চিকেন কাবাব এবং গোয়ান জাকুটি পোয়ের সাথে সুপারিশ করি। ডেজার্টের জন্য, আপনি ক্লাসিক টিরামিসু, সাদা গোলমাল এবং ক্ষয়িষ্ণু চকোলেট ভোজ নিয়ে হতাশ হবেন না।
ইমেজ সোর্স: অ্যাস্টর হোটেল গোয়া
অ্যাস্টর হোটেলে একটি সম্পূর্ণ স্টকযুক্ত বার এবং ককটেল মেনু রয়েছে, যা ছুটিতে পানীয়ের জন্য উপযুক্ত। আমরা আকর্ষণীয় স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি কিছু ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ করেছি। গোয়ান রেড রাইস নেগ্রোনি হল ক্লাসিক ককটেলের একটি মোহনীয় টুইস্ট, গোয়ান লাল চালের সাথে সিনজানো রোসো মিশ্রিত ব্যবহার করে। এছাড়াও আপনার ফেনীর স্বাদ পাওয়া মিস করা উচিত নয়, একটি বিখ্যাত স্থানীয় স্পিরিট যা ঐতিহ্যগতভাবে কাজুবাদাম থেকে তৈরি করা হয়। জেন ককটেল এই স্থানীয় পানীয়টিকে হিবিস্কাস এবং ক্যামোমাইলের নোটের সাথে একত্রিত করে একটি শক্তিশালী এবং পরিশীলিত কনককশন তৈরি করে যা আমরা সাহায্য করতে পারিনি কিন্তু আরও অর্ডার করতে চাই।
গোয়ান রেড রাইস নেগ্রোনি। ছবির ক্রেডিট: তোষিতা সাহনি
Astor এছাড়াও একটি অনন্য “শেফের টেবিল” অভিজ্ঞতা প্রদান করে। আমাদের 7-কোর্সের খাবারটি ছিল শেফ দিব্যাংশি প্যাটেলের করা বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তরের উপর ভিত্তি করে। “আমরা একটি স্ট্যান্ডার্ড টেস্টিং মেনুর চেয়ে ভিন্ন কিছু করতে চেয়েছিলাম। এইরকম একটি 'শেফের টেবিল' করার ফলে আমরা অতিথিদের একটি ব্যক্তিগতকৃত খাবার দিতে পারি যা তারা সাধারণত পান না,” শেফ দিব্যাংশি আমাদের বলেন। “একবার যখন আমরা শুনি, রান্নাঘরের দল মেনুটি নিয়ে চিন্তাভাবনা এবং সহ-পরিকল্পনা করার জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করে এটি একটি সৃজনশীল প্রক্রিয়া যা আমরা উপভোগ করি।”
দই পানি পুরি বোমা এবং থ্যালাসেরি বিরিয়ানি। ছবির ক্রেডিট: তোষিতা সাহনি
এখানে রহস্যের একটি উপাদান আছে যা আমরা প্রকাশ করতে চাই না। কিন্তু এটা বলা ন্যায়সঙ্গত যে এই অনন্য অভিজ্ঞতা আমাদের অতীতের স্মৃতিতে শিকড় গেড়েছে এবং পরে এই ধনভান্ডারে নতুন যুক্ত করেছে। উদাহরণস্বরূপ, আমরা চাটের প্রতি আমাদের ভালবাসার কথা উল্লেখ করেছি, যার অর্থ প্রথম কোর্সটি ছিল একটি সুস্বাদু দই পানি পুরি বোম। সুস্বাদু চিজি হস্তনির্মিত পাস্তা আমাদের পরিবারের প্রিয় বাড়িতে তৈরি Aglio e Oilo এর কথা মনে করিয়ে দেয় (প্রশ্ন ও উত্তরের সময়ও উল্লেখ করা হয়েছে)। সুস্বাদু থ্যালাসেরি বিরিয়ানি এবং মশলাদার মাশরুম সুক্কা দিয়ে দক্ষিণ ভারতে আমাদের মূল্যবান ভ্রমণের কথা মনে আসে।
যারা একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা খুঁজছেন তারা একটি বিকল্প শেফের টেবিল উপভোগ করতে পারেন। এই শেফের টেবিলে মধ্যপ্রদেশের বাঘেলখন্ড অঞ্চলের খাবার রয়েছে, যেখান থেকে শেফ দিব্যাংশি এসেছেন৷ এটি কালেইবা, রাবড়ির সাথে গুলগুলে, আমচুর চাশনির সাথে দোপাহরি ডাল ভরি পুরি, বাঘেলখান্দি চিকেন এবং আরও অনেক কিছু সহ প্রধান খাবারের সাথে একটি ভোজের প্রতিশ্রুতি দেয়।
Astor Goa হোটেল, যদিও Candolim এর কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত, শহরের তাড়াহুড়ো থেকে বাঁচার জন্য উপযুক্ত জায়গা। সমৃদ্ধ খাবার, মনোযোগী পরিষেবা এবং একটি আড়ম্বরপূর্ণ পরিবেশ সহ, এটি আমাদের সপ্তাহান্তে ছুটির জন্য একটি আদর্শ পছন্দ ছিল। পরের বার যখন আপনার পরিবার উত্তর গোয়া ভ্রমণ করবে, তখন এই হোটেলে থাকার কথা বিবেচনা করুন!
স্থান: Astor Hotel Goa, 22/7, Bammon Vaddo, Candolim, Valdez, Goa 403515.
