প্রোটিন বার বনাম প্রোটিন শেক: কোনটি স্বাস্থ্যকর এবং কীভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করা যায় - টাইমস অফ ইন্ডিয়া

প্রোটিন হল গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোমোলিকুল যা পেশী বৃদ্ধি এবং মেরামত, এনজাইম ফাংশন, হরমোন এবং ইমিউন সিস্টেমের উন্নতিতে মূল ভূমিকা পালন করে। প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্সগুলির ক্ষেত্রে, লোকেরা প্রায়শই প্যাকেজযুক্ত প্রোটিন বার বা প্রোটিন শেকগুলির উপর নির্ভর করে। কিন্তু উদ্বেগজনক প্রশ্ন হল, দুটির মধ্যে কোনটি ভালো? বিস্তারিত পড়তে নিচে স্ক্রোল করুন।
প্রোটিন বার কি?
প্রোটিন বারগুলি বিশেষভাবে তৈরি করা উচ্চ-প্রোটিন স্ন্যাক বার যা তাদের প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে চায় তাদের জন্য একটি সুবিধাজনক, চলার পথে বিকল্প।এই এনার্জি বারগুলি প্রায়শই ক্রীড়াবিদ, ফিটনেস উত্সাহী এবং যারা পেশী পুনরুদ্ধারকে সমর্থন করতে চান তাদের দ্বারা গ্রাস করা হয়।
এছাড়াও পড়ুন:8টি নিরামিষ বিকল্প প্রতিদিন 115 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে

প্রোটিন বারের উপকারিতা
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট ভারসাম্য: তারা ঝাঁকুনির চেয়ে আরও সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইল সরবরাহ করতে পরিচিত।
পূর্ণতার অনুভূতি: গবেষণা অনুসারে, শক্ত খাবার চিবিয়ে তরল ক্যালোরি গ্রহণের চেয়ে বেশি সময় ধরে পূর্ণ বোধ করতে পারে। এনার্জি বারগুলি আপনাকে পূর্ণ বোধ করার কারণগুলির মধ্যে একটি হল যে এতে বেশি ফাইবার থাকে। প্রতি পরিবেশন 3 গ্রাম বা তার বেশি ফাইবার সহ শক্তি বার আপনাকে পূর্ণতা অনুভব করতে সহায়তা করবে।
সুবিধাজনক: চলতে এবং খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক, ব্যস্ত সময়সূচীর জন্য আদর্শ।
প্রকার: বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন স্বাদ এবং রেসিপিতে পাওয়া যায় (যেমন নিরামিষাশী, গ্লুটেন-মুক্ত)।

2(5)

প্রোটিন বারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
দেখে নিন প্রোটিন বার খাওয়ার কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া।
এছাড়াও পড়ুন: এই স্বাস্থ্যকর মরিচটিতে 60 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে
চিনি: বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু এনার্জি বারে উচ্চমাত্রার ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ বা বেতের চিনি থাকে, যা প্যাকেজ করা বারগুলিকে অস্বাস্থ্যকর করে তোলে।
উচ্চ ক্যালোরি: এটা দাবি করা হয় যে কিছু প্যাকেজড এনার্জি বারে ক্যালোরি বেশি থাকে এবং ওজন কমানোর লক্ষ্যের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।
পুষ্টির ভারসাম্য: একটি সুষম পুষ্টি প্রোফাইল প্রদান নাও হতে পারে এবং নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি হতে পারে।
সময় সাপেক্ষ: বিশেষজ্ঞরা বলছেন বাড়িতে প্রোটিন বার তৈরি করা সময়সাপেক্ষ হতে পারে। এই কারণেই অনেক সময় মানুষ নিজেরাই তৈরি না করে সেগুলি কিনে ফেলে।

বাইশ)

প্রোটিন শেক কি?
প্রোটিন শেক হল একটি পানীয় যা প্রোটিন পাউডারের সাথে তরল (এবং প্রায়শই অন্যান্য উপাদান) মিশিয়ে একটি পুষ্টিকর পানীয় তৈরি করে যা প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে। প্রোটিন ঝাঁকুনি সাধারণত ক্রীড়াবিদ, ফিটনেস উত্সাহী এবং পেশী বৃদ্ধি, পুনরুদ্ধার এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চাওয়া ব্যক্তিরা খেয়ে থাকেন।
এছাড়াও পড়ুন: 10টি প্রোটিন সমৃদ্ধ ভেগান লাঞ্চ
প্রোটিন শেক উপকারিতা
কাস্টম তৈরি: আপনি আপনার নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত চাহিদা মেটাতে উপাদানগুলি (যেমন, প্রোটিন পাউডারের ধরন, যোগ করা ফল এবং শাকসবজি) সামঞ্জস্য করতে পারেন। এছাড়াও, এগুলি বাড়িতে তৈরি করা সহজ।
শোষণ: বলা হয় যে গ্রীষ্মে, প্রোটিন শেক তরল পানীয় হিসাবে হজম করা সহজ এবং শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হতে পারে।
কম সংযোজন: বাড়িতে এটি তৈরি করার সময়, আপনি উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং অপ্রয়োজনীয় সংযোজন এবং অতিরিক্ত চিনি এড়াতে পারেন।

তেইশ)

প্রোটিন শেক এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
প্রস্তুত করা: এটির জন্য একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করা প্রয়োজন, যা বাড়িতে এটি তৈরিকারীদের জন্য বারে যতটা সুবিধাজনক নাও হতে পারে৷
পূর্ণতার অনুভূতি: বলা হয় যে প্রোটিন শেকগুলি শক্তি বারের মতো ভরাট নাও হতে পারে, যার ফলে ক্ষুধা আরও দ্রুত ফিরে আসে।
ক্ষতি: ঘরে তৈরি স্মুদিগুলি তুলনামূলকভাবে দ্রুত খাওয়া দরকার, তাই তাদের ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন হতে পারে। এটিকে বাইরে নিয়ে যাওয়ার সময়, আপনাকে একটি ফুটো-মুক্ত থার্মোস ব্যবহার করতে হবে।
চিনি: মিল্কশেকে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকতে পারে। অনেক প্রোটিন পাউডারে স্টেভিয়ার মতো প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকে, কিন্তু আপনি যদি সতর্ক না হন, তাহলে আপনি কার্বোহাইড্রেট বোমায় লোড হয়ে যেতে পারেন।
কোনটি স্বাস্থ্যকর?
উপাদানের গুণমান: ন্যূনতম যোগ করা চিনি, কৃত্রিম উপাদান এবং প্রিজারভেটিভ সহ পানীয় সন্ধান করুন। তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি বাড়িতে তৈরি স্মুদিগুলি প্রায়শই বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ প্রোটিন বারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।
পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা: আপনার নির্দিষ্ট পুষ্টি চাহিদা বিবেচনা করুন. আপনার যদি আরও ফাইবার এবং শক্ত খাবারের প্রয়োজন হয় তবে প্রোটিন বারগুলি আরও ভাল হতে পারে। আপনার যদি ওয়ার্কআউটের পরে দ্রুত প্রোটিনের প্রয়োজন হয় তবে একটি ঝাঁকুনি আরও উপকারী হতে পারে।
জীবনধারা: সুবিধা এবং দৈনন্দিন অভ্যাস উপর ভিত্তি করে চয়ন করুন. এনার্জি বারগুলি যেতে যেতে মদ্যপানের জন্য ভাল হতে পারে, যখন শেকগুলি বাড়িতে বা জিমে পান করার জন্য ভাল হতে পারে।
প্রোটিন সামগ্রী খুঁজুন: বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে লোকেদের খাদ্য উপাদানগুলির প্রোটিন উপাদান যেমন বাদাম, বীজ এবং ডিমের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং এই উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে শক্তি বার বা শেক তৈরি করা বেছে নেওয়া উচিত। কিছু গবেষণায় ঘোল, মটর এবং ডিমের প্রোটিনকে সর্বোত্তম উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রোটিন বারের জন্য, প্রতিটি পরিবেশন 10-20 গ্রাম প্রোটিন প্রদান করা উচিত।
কীভাবে একটি 4-উপাদান প্রোটিন বার তৈরি করবেন
প্রয়োজনীয় কাঁচামাল
1/2 কাপ নারকেল ময়দা, 1 1/2 কাপ প্রোটিন পাউডার, 2 কাপ চিনাবাদাম মাখন, 1/2 কাপ ম্যাপেল সিরাপ, এবং 2 কাপ চকোলেট চিপস
পদ্ধতি
বেকিং পেপার দিয়ে একটি গভীর বেকিং প্যান লাইন করুন। একটি মিক্সিং বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদান যোগ করুন, অন্য একটি পাত্রে চিনাবাদাম মাখন গলিয়ে নিন এবং সবকিছু একসাথে মেশান। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং প্যানে প্রোটিন বার ব্যাটার ঢেলে দৃঢ়ভাবে চাপুন। ফ্রিজে রাখুন বা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। একবার শক্ত হয়ে গেলে বার করে কেটে নিন, ঐচ্ছিক চকলেট দিয়ে কোট করুন এবং উপভোগ করুন!
কীভাবে প্রোটিন শেক তৈরি করবেন
প্রয়োজনীয় কাঁচামাল
50 গ্রাম চিনাবাদাম, 1 কলা, 200 মিলি নারকেল দুধ এবং 1 টেবিল চামচ মধু
পদ্ধতি
চিনাবাদাম সারারাত বা ৬-৮ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কলা কেটে আলাদা করে রাখুন। নারকেল দুধের সাথে একটি ব্লেন্ডারে বাদাম এবং কলা রাখুন। ভালো করে নাড়ুন। মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একটি তাজা মিল্কশেক উপভোগ করুন।
থাম্বনেইল এবং এমবেডেড ইমেজ উৎস: istock

এছাড়াও পড়ুন  মা হওয়া একটি আশীর্বাদ, তবে ওজন বাড়ার সময় এটি অনেক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।



উৎস লিঙ্ক