বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করা অনেক সস্তা এবং দোকানে কেনার চেয়ে ভালো মানের। বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করুন এবং আপনার বেকড পণ্যগুলি একটি দুর্দান্ত সুগন্ধ এবং স্বাদ পাবে।আপনি কি জানেন যে আপনি নিজের তৈরি করতে পারেন? ভ্যানিলা বিন সস এবং ভ্যানিলা চিনি ঘরেই বানিয়ে নিন। বাড়িতে ভ্যানিলা এসেন্স বা ভ্যানিলা এসেন্স তৈরি করতে আপনার দরকার মাত্র 2টি উপাদান। ধাপে ধাপে ছবি এবং ভিডিও সহ ঘরে বসে সেরা ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করতে শিখুন।
ভ্যানিলা নির্যাস
যেহেতু আমি অনেক বেক করি, আমার প্রায়ই ভ্যানিলার নির্যাস ফুরিয়ে যায়। এখানে ভালো মানের ভ্যানিলা নির্যাস পাওয়া খুবই ব্যয়বহুল। তাই আমি বাড়িতে নিজের ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করার চিন্তা. আমি আমাজন থেকে কিছু ভ্যানিলা মটরশুটি কিনেছিলাম এবং স্বামীর বন্ধু রাশিয়া থেকে ভদকার বোতল কিনেছিল তাই আমি ভেবেছিলাম এটি তৈরি করতে ব্যবহার করব। আমি আপনাকে বলি, একবার আপনি এই বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করে দেখুন, আপনি আর কখনও দোকান থেকে কেনা জিনিসগুলিতে ফিরে যাবেন না।যখন বেকিং আসে, এই জিনিস খাঁটি সোনা হয় ভ্যানিলা কেক, ভ্যানিলা আইসক্রীম, Panna Cotta বা ভ্যানিলা ওয়াফেলস.
ভ্যানিলা নির্যাস সম্পর্কে
আপনি কি বিশ্বাস করতে পারেন, মাত্র 2টি উপাদান দিয়ে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস। হ্যা, তুমি ঠিক শুনেছো। বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করা শুধু সস্তাই নয়, সাশ্রয়ীও। আপনি শুধুমাত্র দুটি উপাদান প্রয়োজন. প্রিমিয়াম ভ্যানিলা বিন এবং অ্যালকোহল।
বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করা কেবল সাশ্রয়ীই নয়, বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা নির্যাসও সেরা স্বাদযুক্ত। ভ্যানিলা নির্যাসের গুণমান এবং স্বাদ ভ্যানিলা বিনের মানের উপর নির্ভর করে। তাই আপনার সামর্থ্য অনুযায়ী সেরা মানের ভ্যানিলা বিন খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। আমি মাদাগাস্কার ভ্যানিলা মটরশুটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা আমি অনলাইন স্টোর বা পাইকারী বিক্রেতাদের কাছ থেকে পেতে পারি।
বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরির জন্য আসলে কোন বিশেষ রেসিপি নেই। আপনার যা দরকার তা হল কিছু ভ্যানিলা বিনস এবং ভদকা। একবার আপনি ভ্যানিলা নির্যাসের একটি ব্যাচ তৈরি করার পরে, আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং আরও ভ্যানিলা বিন এবং আরও ওয়াইন যোগ করতে পারেন। এটা খারাপ যাবে না.একবার আপনি বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করা শুরু করলে, আপনি আমার চেষ্টা করতে পারেন ভ্যানিলা বিন সস এবং ভ্যানিলা চিনি এটা সবসময় দরকারী.
আপনি আরও ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত রেসিপি পছন্দ করতে পারেন
ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট মেকিং ভিডিও দেখুন
বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা নির্যাস জন্য উপকরণ
ভ্যানিলা শিম – ভ্যানিলা নির্যাসের গুণমান এবং স্বাদ ভ্যানিলা বিনের মানের উপর নির্ভর করে। তাই আপনার সামর্থ্য অনুযায়ী সেরা মানের ভ্যানিলা বিন খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। আমি মাদাগাস্কার ভ্যানিলা মটরশুটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা আমি অনলাইন স্টোর বা পাইকারী বিক্রেতাদের কাছ থেকে কিনতে পারি।
ভদকা – ভ্যানিলা মাস্টারগুলি সাধারণত ভদকা দিয়ে তৈরি করা হয় কারণ এটি সস্তা। তবে আপনি বোরবন, ব্র্যান্ডি বা রামও ব্যবহার করতে পারেন। আমি বিশুদ্ধ চোলাই ভদকা ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
কীভাবে ঘরে তৈরি ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করবেন (ধাপে ধাপে ছবি)
কোন বোতল ব্যবহার করতে হবে
1) বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করার সময়, একটি রাজমিস্ত্রির বয়াম বা মেসন জার ব্যবহার করুন। যেহেতু ভ্যানিলার নির্যাস বছরের পর বছর খারাপ হবে না, তাই একটি উচ্চ-মানের কাচের বয়ামে বিনিয়োগ করা ভাল ধারণা। আমি ধাতব ঢাকনা সহ রাজমিস্ত্রির জার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই না কারণ সেগুলিতে মরিচা পড়তে পারে।
আমি এর জন্য আমার ডিক্যান্টার ব্যবহার করি কারণ এতে একটি কাচের ঢাকনা রয়েছে।
ভ্যানিলা শিম
2) ভ্যানিলা নির্যাসের গুণমান এবং গন্ধ ভ্যানিলা পডের গুণমানের উপর নির্ভর করে। তাই আপনার সামর্থ্য অনুযায়ী সেরা মানের ভ্যানিলা পড খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।
আমি ভ্যানিলা বিনকে অর্ধেক করে কেটে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করতে ব্যবহার করতে চাই।
ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করুন
3) ডিক্যানটারে ভ্যানিলা পড যোগ করুন। আপনি আপনার ইচ্ছামত ডিক্যানটারে অনেকগুলি ভ্যানিলা পড যোগ করতে পারেন। আসলে, আপনি এটি ব্যবহার করার সাথে সাথে আরও ভ্যানিলা পড এবং মদ যোগ করতে পারেন।
4) ভদকা ঢালা। আমি ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করার সময় ভদকা ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটির একটি নিরপেক্ষ গন্ধ রয়েছে এবং ভ্যানিলার সারাংশ সংরক্ষণ করে।
5) ঢেকে রাখুন এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য বসতে দিন যাতে স্বাদগুলি প্রবেশ করতে পারে। এটি বসার সময় বোতল ঝাঁকান নিশ্চিত করুন।
দুই সপ্তাহ পর ভ্যানিলা নির্যাস
6) ভ্যানিলা নির্যাস দুই সপ্তাহ পর দেখতে কেমন লাগে। ভ্যানিলা নির্যাস যত বেশিক্ষণ বসে থাকবে, স্বাদ তত ভালো হবে।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- ভ্যানিলার নির্যাস সংরক্ষণ করতে একটি কাচ বা প্লাস্টিকের ঢাকনা সহ একটি রাজমিস্ত্রির জার ব্যবহার করুন। আপনি যদি ধাতব ঢাকনাযুক্ত কাচের বোতল ব্যবহার করেন তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে মরিচা ধরে যেতে পারে।
- একবার আপনি ভ্যানিলা নির্যাসের একটি ব্যাচ তৈরি করার পরে, আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং আরও ভ্যানিলা বিন এবং ওয়াইন যোগ করতে পারেন। ভ্যানিলা নির্যাস বাজে যায় না।
- আপনি কেবল ভ্যানিলা পডটি মাঝখানে কেটে ফেলতে পারেন এবং এটি না কেটে বোতলে পুরো রাখতে পারেন। আমি এটিকে অর্ধেক করতে পছন্দ করি যাতে ভ্যানিলা বীজগুলি দ্রুত বের করা যায়।
- আপনি ভদকার জন্য রাম, ব্র্যান্ডি বা বোরবন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ভ্যানিলা বিন ব্যবহার করার আগে কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে
ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করার পরে, বেকিংয়ে ব্যবহার করার আগে এটি কমপক্ষে 2 সপ্তাহ থেকে 1 মাস ভিজিয়ে রাখুন। ভ্যানিলার নির্যাস যত লম্বা হবে, ভ্যানিলার স্বাদ তত ভালো হবে।
স্টোরেজ
ভ্যানিলার নির্যাস এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করার সময়, আপনি আরও ভ্যানিলা মটরশুটি এবং ভদকা যোগ করা চালিয়ে যেতে পারেন।
FAQ
ভ্যানিলার নির্যাস সংরক্ষণ করতে কোন বোতল ব্যবহার করবেন?
বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করার সময়, একটি রাজমিস্ত্রির বয়াম বা মেসন জার ব্যবহার করুন। যেহেতু ভ্যানিলার নির্যাস বছরের পর বছর খারাপ হবে না, তাই একটি উচ্চমানের কাচের বয়ামে বিনিয়োগ করা ভালো ধারণা। আমি ধাতব ঢাকনা সহ রাজমিস্ত্রির জার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই না কারণ সেগুলিতে মরিচা পড়তে পারে।
আমি আমার ডিক্যান্টার ব্যবহার করি কারণ এতে একটি কাচের ঢাকনা রয়েছে। আপনি আমাজনে গ্লাস ডিক্যান্টারগুলি অনুসন্ধান করতে পারেন এবং আপনি প্রচুর বিকল্প পাবেন।
ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করতে আমাদের কি শুধু ভদকা ব্যবহার করা উচিত?
ভ্যানিলা মাস্টার প্রায়শই ভদকা দিয়ে তৈরি করা হয় কারণ এটি সস্তা। তবে আপনি বোরবন, ব্র্যান্ডি বা রামও ব্যবহার করতে পারেন।
আমি বিশুদ্ধ চোলাই ভদকা ব্যবহার করতে পছন্দ করি। কিন্তু আপনি চাইলে যেকোন অ্যালকোহল ব্যবহার করতে পারেন, শুধু ভদকার কোনো স্বাদ নেই। অন্যান্য ওয়াইন ফলাফলে তাদের নিজস্ব স্বাদ ছেড়ে দেবে।
ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করতে অ্যালকোহল প্রয়োজনীয়?
অ্যালকোহল দিয়ে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করা ভ্যানিলা বিনের স্বাদ বের করার এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার একটি উপায়। জলের পরিবর্তে অ্যালকোহল ব্যবহার করতে ভুলবেন না কারণ অ্যালকোহল শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করবে এবং জল ভ্যানিলা বিনের স্বাদ সংরক্ষণ করবে না।
এটি কি শিশুদের কেকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
উত্তপ্ত বা বেক করার সময় অ্যালকোহল উপাদান বাষ্পীভূত হয়। অতএব, শিশুদের জন্য বেক করার সময় এই ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করা সম্পূর্ণ নিরাপদ।
এটা কতক্ষণ রাখা যাবে?
ভ্যানিলার নির্যাস এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করার সময়, আপনি আরও ভ্যানিলা মটরশুটি এবং ভদকা যোগ করা চালিয়ে যেতে পারেন।
আরও বেকিং বেসিক
📖 রেসিপি কার্ড
ঘরে তৈরি ভ্যানিলা নির্যাস | কিভাবে বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করবেন
ভজনা আকার: 250 মিলি
ভিডিও
মন্তব্য
- ভ্যানিলার নির্যাস সংরক্ষণ করতে একটি কাচ বা প্লাস্টিকের ঢাকনা সহ একটি রাজমিস্ত্রির জার ব্যবহার করুন। আপনি যদি ধাতব ঢাকনাযুক্ত কাচের বোতল ব্যবহার করেন তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে মরিচা ধরে যেতে পারে।
- একবার আপনি ভ্যানিলা নির্যাসের একটি ব্যাচ তৈরি করার পরে, আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং আরও ভ্যানিলা বিন এবং ওয়াইন যোগ করতে পারেন। ভ্যানিলা নির্যাস বাজে যায় না।
- আপনি কেবল ভ্যানিলা পডটি মাঝখানে কেটে ফেলতে পারেন এবং এটি না কেটে বোতলে পুরো রাখতে পারেন। আমি এটিকে অর্ধেক করতে পছন্দ করি যাতে ভ্যানিলা বীজগুলি দ্রুত বের করা যায়।
- আপনি ভদকার জন্য রাম, ব্র্যান্ডি বা বোরবন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ভ্যানিলা বিন ব্যবহার করার আগে কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে
ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করার পরে, বেকিংয়ে ব্যবহার করার আগে এটি কমপক্ষে 2 সপ্তাহ থেকে 1 মাস ভিজিয়ে রাখুন। ভ্যানিলার নির্যাস যত লম্বা হবে, ভ্যানিলার স্বাদ তত ভালো হবে।
স্টোরেজ
ভ্যানিলা নির্যাস এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করার সময়, আপনি আরও ভ্যানিলা মটরশুটি এবং ভদকা যোগ করা চালিয়ে যেতে পারেন।
যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে বা এই নিবন্ধে আচ্ছাদিত না সাহায্যের প্রয়োজন হয়, দয়া করে আমাকে একটি মন্তব্য বা ইমেল করুন @(ইমেল সুরক্ষিত) আমি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সাহায্য করব.
আমাকে অনুসরণ কর ইনস্টাগ্রাম, ফেসবুক,Pinterest ,ইউটিউব আরও সুস্বাদু পেট অনুপ্রেরণা পান।
আপনি যদি এই রেসিপিটি বা YUMMY TUMMY এর যেকোনও রেসিপি তৈরি করেন, তাহলে এটি পোস্ট করতে ভুলবেন না এবং আমাকে ট্যাগ করুন যাতে আমি আপনার সমস্ত সৃষ্টি দেখতে পারি! ! #YUMMYTUMMYAARTHI এবং @YUMMYTUMMYAARTHI ইনস্টাগ্রামে!
আরো বেকিং রেসিপি
