ছাড়াও প্রোটিন পরিপূরক এড়িয়ে চলুনইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR) ভারতীয়দের চা এবং কফি খাওয়া সীমিত করার পরামর্শ দিয়েছে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন (NIN) এর সহযোগিতায় মেডিকেল এজেন্সি দ্বারা তৈরি নতুন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুসারে, চা এবং কফির অত্যধিক গ্রহণ এড়ানো উচিত কারণ এতে “ক্যাফিন রয়েছে, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এবং শারীরবৃত্তীয় নির্ভরতা সৃষ্টি করে।”
এতে বলা হয়েছে যে এক কাপ 150ml ব্রু কফি 80-120 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে, ইনস্ট্যান্ট কফিতে 50-65 মিলিগ্রাম থাকে এবং চায়ে 30-65 মিলিগ্রাম থাকে। ICMR প্রতিদিন মাত্র 300 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন খাওয়ার পরামর্শ দেয় এবং এর বেশি নয়।
এটি খাবারের অন্তত এক ঘন্টা আগে এবং পরে এই পানীয়গুলি খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয় কারণ এতে ট্যানিন থাকে, যা হ্রাস করতে পারে লোহা শোষণ দেহে. “ট্যানিনগুলি পাকস্থলীতে আয়রনের সাথে আবদ্ধ হয়, যা শরীরের পক্ষে আয়রনকে সঠিকভাবে শোষণ করা আরও কঠিন করে তোলে। এর ফলে আয়রনের ঘাটতি এবং রক্তশূন্যতার মতো স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। অতিরিক্ত কফি সেবনের ফলে উচ্চ রক্তচাপ এবং অনিয়মিত হৃদস্পন্দনও হতে পারে।”
তবে, এটি বলে যে দুধ ছাড়া চা পানের একাধিক উপকারিতা রয়েছে, যেমন রক্ত সঞ্চালন উন্নত করা এবং করোনারি ধমনী রোগ এবং পেটের সমস্যাগুলির মতো অসুস্থতার ঝুঁকি হ্রাস করা। ক্যান্সার. নির্দেশিকাগুলি ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের সুপারিশ করে, যখন তেল সীমিত করে, চিনিএবং লবণ গ্রহণ।
ডাঃ বিকাশ জিন্দাল, কনসালট্যান্ট গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, সিকে বিড়লা হাসপাতালে, দিল্লি, একমত, বলেছেন যে খাবারের আগে বা পরে চা বা কফি পান করা শরীরকে আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি শোষণ করতে বাধা দিতে পারে, “যা শেষ পর্যন্ত ঘাটতি হতে পারে”।
আয়রন শোষণের বিষয়ে উদ্বেগের পাশাপাশি, খাবারের সাথে পানীয় পান করলে পাকস্থলীর অ্যাসিডও পাতলা হতে পারে, যা সঠিক হজমের জন্য অপরিহার্য, ডাঃ জিন্দাল বলেন। “এটি খাদ্য ভাঙ্গন এবং পুষ্টির শোষণকে সীমিত করতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত সামগ্রিক হজম এবং পুষ্টির শোষণের উপর প্রভাব ফেলতে পারে,” বলেছেন ডাঃ জিন্দাল৷
তাই, দুধ ছাড়া চা কি ভালো পছন্দ?
দুধ-মুক্ত চা বেছে নেওয়া পুষ্টির শোষণ সম্পর্কিত কিছু সমস্যা দূর করতে পারে, কারণ দুধ কিছু পুষ্টির শোষণকে আরও বাধা দিতে পারে, যেমন লোহাজিন্দাল ব্যাখ্যা করেন ড. “তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চা বা কফি, এমনকি দুধ ছাড়া, এখনও ক্যাফেইন এবং ট্যানিন রয়েছে, যা হজম এবং পুষ্টির শোষণকে প্রভাবিত করতে পারে,” বলেছেন ডাঃ জিন্দাল৷
প্রভাবগুলি সর্বাধিক করতে আপনার খাবারের সাথে চা বা কফির পরিবর্তে জল পান করা ভাল হজম এবং পুষ্টির শোষণ। “আপনি যদি চান, তাহলে এই ধরনের পানীয় খাওয়ার আগে খাবারের অন্তত এক ঘন্টা অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখতে, একজনকে পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ করতে হবে,” যোগ করেন ডাঃ জিন্দাল।
ডাঃ নীতি শর্মা, সিনিয়র কনসালটেন্ট, নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স, মারেঙ্গো এশিয়া হাসপাতাল, গুরগাঁও আরও যোগ করেছেন যে ব্যক্তিদের উচিত পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও মঙ্গলকে সমর্থন করার জন্য সারা দিন হাইড্রেটেড থাকা উচিত। ডাঃ শর্মা বলেন, “ব্যক্তিগত খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত পরামর্শের জন্য আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করারও পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষ করে নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উদ্বেগ বা খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত বিধিনিষেধ আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য”।
