ICMR ভারতীয়দের জন্য খাদ্যের পরামর্শ জারি করে

ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (আইসিএমআর) প্রধান বুধবার ভারতীয়দের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা (ডিজিআই) প্রকাশ করেছেন, যা প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এবং অ-সংক্রামক রোগ প্রতিরোধে খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্য নিশ্চিত করতে প্রমাণ-ভিত্তিক খাদ্য এবং জীবনধারা-সম্পর্কিত সুপারিশ প্রদান করে। রোগ (NCD)) সারা দেশে সব বয়সের মানুষের মধ্যে।

নির্দেশিকাগুলি আমার দৈনিক খাবারের অংশ হিসাবে অন্তত আটটি খাবার থেকে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস পাওয়ার সুপারিশ করে, যার মধ্যে শাকসবজি, ফল, শাক, শিকড় এবং কন্দ প্রতিদিনের প্লেটে প্রস্তাবিত খাবারের অর্ধেক।

অন্যান্য প্রধান অংশ হল সিরিয়াল এবং বাজরা, তারপরে ডাল, মাংসজাত দ্রব্য, ডিম, বাদাম, তেল বীজ এবং দুধ বা দই। শস্য গ্রহণ মোট শক্তির 45% এর কম হওয়া উচিত, যখন ডাল, ডিম এবং মাংসের খাবার মোট শক্তির 14% থেকে 15% হওয়া উচিত 30% এর চেয়ে কম বা সমান। যখন বাদাম, তৈলবীজ, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রতিটি দৈনিক মোট শক্তির 8-10% জন্য দায়ী। বিশেষজ্ঞরা যোগ করা চিনি, লবণ এবং চর্বি খাওয়া সীমিত করারও সুপারিশ করেন এবং প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের ফল ও শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করে এবং পশু থেকে প্রাপ্ত খাবার যেমন দুধ, ডিম এবং মাংস, বিশেষ করে গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো নারী, শিশু এবং কিশোরীদের জন্য। .

যাইহোক, ব্রোশারে উল্লিখিত তথ্য অনুসারে, শস্যের পরিমাণ মোট দৈনিক শক্তির 50% থেকে 70%। লেগুম, মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছ একসাথে মোট দৈনিক শক্তি গ্রহণের 6% থেকে 9%, এবং এই খাবারগুলির প্রস্তাবিত গ্রহণ 14%।

বিশেষজ্ঞরাও নিয়মিত ব্যায়ামের পরামর্শ দেন। “সুষম খাদ্যে সমস্ত পুষ্টির সঠিক ব্যবহারের জন্য শারীরিক কার্যকলাপও গুরুত্বপূর্ণ।”

এই সহজবোধ্য এবং ব্যবহারিক সুপারিশগুলি দেশের প্রধান পুষ্টি গবেষণা প্রতিষ্ঠান – ICMR-ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন (ICMR-NIN), হায়দ্রাবাদ দ্বারা প্রণয়ন করা হয়েছে।

“DGI-এর মাধ্যমে, আমরা জোর দিয়েছি যে সমস্ত ধরণের অপুষ্টি মোকাবেলায় সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত, টেকসই এবং দীর্ঘমেয়াদী সমাধান হল পুষ্টি-ঘন খাবারের প্রাপ্যতা, অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং সামর্থ্য নিশ্চিত করা, যেখানে নির্দেশিকা রয়েছে বৈজ্ঞানিক প্রমাণের উপর ভিত্তি করে তথ্য জাতীয় পুষ্টি নীতিতে নির্ধারিত লক্ষ্যগুলি অর্জনে সহায়তা করবে নির্দেশিকাগুলিও জাতীয় কৃষি ও স্বাস্থ্য নীতিতে নির্ধারিত লক্ষ্যগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, “আইসিএমআর-এনআইএন-এর পরিচালক এবং চেয়ারম্যান হেমালতা আর বলেছেন৷ বিশেষজ্ঞ কমিটি যে এই নির্দেশিকা ব্যাখ্যা.

গাইডটিতে সংক্ষিপ্ত ব্যাখ্যামূলক অধ্যায় হিসাবে বই আকারে 17টি অধ্যায় রয়েছে।