ডিনস কোর্টে আনিকা রেস্তোরাঁ বাইসেস্টার বুধবার 6 মার্চ চেরওয়েল জেলা পরিষদের পরিবেশগত স্বাস্থ্য দল সংস্থাটি পরিদর্শন করেছিল।
পরিদর্শনে দেখা গেছে যে বড় উন্নতিগুলি “প্রয়োজনীয়” ছিল এবং ফলস্বরূপ রেস্তোরাঁটিকে পাঁচটির মধ্যে একটি দুর্বল স্বাস্থ্যবিধি রেটিং দেওয়া হয়েছিল।
তালিকাভুক্ত বিষয়গুলির মধ্যে, প্রতিবেদনটি আনিকার সাথে একটি মূল সমস্যা হাইলাইট করেছে যা পরিদর্শকদের জন্য উদ্বেগের কারণ ছিল।
আরও পড়ুন: অক্সফোর্ড আর্ট ক্যাফে পরিদর্শনের সময় 'ইঁদুর এবং মাছি' রয়েছে
পরিদর্শকরা বলেছেন যে ভেন্যুটির খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনার “উল্লেখযোগ্য উন্নতি” প্রয়োজন এবং তারা সাইটে তাদের অনুসন্ধানে খুশি নন।
এটি বোঝায় যে বিক্রি করা বা পরিবেশিত খাবার খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য সিস্টেম বা চেক আছে কিনা।
কর্মীরা খাদ্য নিরাপত্তা বোঝেন এমন প্রমাণ আছে কিনা এবং খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তারা ভবিষ্যতে মান বজায় রাখা হবে বলে আস্থাশীল কিনা তাও এতে জড়িত।
সুবিধা এবং বিল্ডিংয়ের পরিচ্ছন্নতা এবং অবস্থার পরিদর্শকদের দ্বারাও ব্যাপকভাবে সমালোচিত হয়েছিল, এলাকাটিকে “উন্নতি” প্রয়োজন বলে রেট করা হয়েছে।
এর মধ্যে রয়েছে উপযুক্ত বিন্যাস, বায়ুচলাচল, হাত ধোয়ার সুবিধা এবং ভাল খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি অর্জনের জন্য কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ।
একটি পরিবেশগত স্বাস্থ্য দলের দ্রুত পরিদর্শনের পর খাদ্যের স্বাস্থ্যসম্মত পরিচালনার জন্য অ্যানিকাকেও একই রেটিং দেওয়া হয়েছিল।
এটি খাবারের প্রস্তুতি, রান্না, পুনরায় গরম করা, ঠান্ডা করা এবং সংরক্ষণকে বোঝায়।
