ঐতিহাসিক! জয়পুরের কথা ভাবলে এটাই আমার মাথায় আসে। ট্যাপেস্ট্রি এবং স্থাপত্যের বিস্ময় সমৃদ্ধ, রাজস্থানের রাজধানী জয়পুরে সাংস্কৃতিক জীবনীশক্তি ছাড়া আর কিছুই নেই। যারা জয়পুরের সাথে পরিচিত নন তাদের জন্য, জয়পুর গোলাপী শহর হিসাবেও পরিচিত এবং 1727 সালে সওয়াই জয় সিং II দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। সুতরাং, আপনি শহরের ইতিহাস কল্পনা করতে পারেন – দুর্দান্ত অ্যাম্বার ফোর্ট থেকে চমত্কার সিটি প্যালেস পর্যন্ত। যাইহোক, জয়পুর সম্পর্কে আরও একটি জিনিস রয়েছে যা মুগ্ধ করে এবং তা হল রাস্তার খাবার যা এটি অফার করে! আপনার স্বাদ কুঁড়ি সন্তুষ্ট একটি জায়গা খুঁজছেন?তাই হারমাগনি ! কারণ আমরা পিঙ্ক সিটিতে 10টি স্ট্রিট ফুড স্পটগুলির একটি তালিকা তৈরি করেছি! এসে দেখে নিন।
এছাড়াও পড়ুন: কিসের অপেক্ষা? জয়পুরের বিক্রেতা খালি হাতে গরম তেলে পাকোড়া ভাজছেন
এখানে জয়পুরের সেরা 10টি স্ট্রিট ফুড জয়েন্টগুলি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত:
1. রাওয়াত মিষ্টান ভান্ডার পিয়াজ কাচোরি এবং মিরচি পাকোড়ার জন্য অনুষ্ঠানের আয়োজন করে
জয়পুরের যেকোন ডাই-হার্ড ফুডি এই জায়গাটির সুপারিশ করবে, রাওয়াত মিষ্টান ভান্ডার শহরের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড জয়েন্টগুলির মধ্যে একটি। যদিও তারা বিভিন্ন ধরণের রাস্তার খাবার এবং মিষ্টান্ন অফার করে, তাদের পিয়াজ কাচোরি এবং মির্চি পাকোড়া অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত! একটি মশলাদার পেঁয়াজের মিশ্রণে ভরা এবং নিখুঁতভাবে ভাজা, রাওয়াত মিষ্টান ভান্ডারের পেয়াজ কাচোরি প্রতিটি কামড়ের সাথে রোলারকোস্টার রাইডে আপনার স্বাদ গ্রহণ করবে। অন্যদিকে, মির্চি পাকোড়ার একটি টেঞ্জি চিলি ফ্লেভার রয়েছে যা রাজস্থানী খাবারের সারমর্মকে ধারণ করে।
অবস্থান: জয়পুর, স্টেশন রোড B9, পলো বিজয় হোটেলের বিপরীতে, লালপুরা কলোনি, সিন্ধি ক্যাম্প
2. সন্তোষ ভোজনালয় ডাল বাটি প্রতিনিধিত্ব করে
আপনি যদি ভাল খাবার এবং স্বাস্থ্যকর রেস্তোরাঁ পছন্দ করেন, তাহলে সন্তোষ ভোজনালয় আপনার জন্য একটি অবশ্যই দেখার জায়গা। এই রেস্তোরাঁর সবচেয়ে ভাল জিনিস হল সুস্বাদু ডাল বাটি চুর্মা যা তারা পরিবেশন করে। এই স্ট্রিট ফুড রেস্তোরাঁটি জনাকীর্ণ এলাকায় অবস্থিত হলেও সুস্বাদু ডাল ও মিষ্টি চুরমার দিক থেকে তারা অন্যতম সেরা রেস্টুরেন্ট। যদিও এই রেস্তোরাঁটির সর্বোত্তম পরিবেশ নেই, তবে এটি আপনাকে তাদের সাশ্রয়ী মূল্যের ভাড়া চেষ্টা করা থেকে বিরত করবে না।
অবস্থান: জয়পুর রেলওয়ে স্টেশন রোড, ফ্লাইওভারের কাছে
ছবি: আইস্টক
3. লস্যির জন্য লসিওয়ালা কিষাণ লাল গোবিন্দ নারায়ণ আগরওয়াল
গরমের দিনে ক্রিমি এবং মিষ্টি লস্যি কে প্রতিরোধ করতে পারে? আপনি যদি জয়পুরে থাকেন এবং একটি পাঞ্জাবি স্টাইলের লস্যি পান করতে চান, তাহলে আর তাকাবেন না এবং এমআই রোডের লাসিওয়ালার দিকে যান। এই লস্যির দোকানের অনন্য বিক্রয় পয়েন্ট হল দুগ্ধজাত পণ্যটি একটি শীতল মাটির পাত্রে পরিবেশন করা হয় যা লস্যিতে একটি সুস্বাদু সুবাস যোগ করে। মিষ্টি এবং সুস্বাদু লস্যির সাথে টঞ্জি মালাইয়ের সাথে আপনার স্বাদের কুঁড়ি উপভোগ করুন। এক কাপ কোন সময়ের মধ্যে আপনি পূরণ নিশ্চিত! আমার ব্যক্তিগত পরামর্শ হল ক্রিমযুক্ত আমের লস্যি ট্রাই করা!
অবস্থান: পাচ বাট্টি, 312 মির্জা ইসমাইল রোড, জয়ন্তী মার্কেট, জয়পুর
4. লক্ষ্মী মিস্তান ভান্ডার অভিনীত ডাল কচোরি এবং রাজস্থানী থালি
জয়পুরের প্রাচীনতম মিষ্টির দোকানগুলির মধ্যে একটি শহরের সেরা মসুর ডাল তরকারি তৈরির জন্যও বিখ্যাত। এটি মসুর ডাল এবং মশলার সুস্বাদু গন্ধের সাথে খাস্তা এবং সুস্বাদু যা আপনাকে আরও কিছুর জন্য ফিরে আসতে দেবে। এই দোকানের আরেকটি বিশেষত্ব হল রাজস্থানী থালি, যাতে 12টি খাবার রয়েছে যার মধ্যে চুরমা, সবজি, চাটনি এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। এই তাইলি সম্পর্কে সেরা অংশ হল সীমাহীন রিফিল! উপরন্তু, আপনি আপনার গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা শেষ করতে পারেন বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন, বিশেষ করে গুলাব জামুন এবং ঘেওয়ার দিয়ে!
ঠিকানা: 134-135, বিদ্যুৎ নগর-বি, কুইন্স রোড, আজমির রোড, বৈশালী নগর, জয়পুর
5. সঞ্জয় অমলেট পিজ্জা অমলেট
আপনি যদি মাসালা চক বা কাছাকাছি থাকেন তবে সঞ্জয় অমলেট একটি অবশ্যই দেখার জায়গা। এই অনন্য রেস্তোরাঁটি 20টি বিভিন্ন ধরণের অমলেট পরিবেশন করে, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল পিজ্জা অমলেট। রেস্তোরাঁটি, যা 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে খোলা রয়েছে এবং প্রাক্তন মাস্টারশেফ ইন্ডিয়ার প্রতিযোগী সঞ্জয় শর্মা পরিচালনা করেন, এটি শহরের অন্যতম প্রাণবন্ত জায়গা। পিৎজা অমলেট ছাড়াও, তাদের মসলা অমলেটও একটি ট্রিট যা আপনি মিস করতে চান না!
অবস্থান: জনতা স্টোর মল, বিশ্ববিদ্যালয় মার্গ, বাপু নগর, জয়পুর।
6. শেঠি বার-বে-কুয়ে টিক্কাস
সুস্বাদু আমিষের বিকল্পগুলির সাথে আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করুন, Sethi Bar-Be-Que ছাড়া আর তাকাবেন না। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, জয়পুরবাসীরা মাংস খেতে পছন্দ করে এবং এখানে বিভিন্ন আমিষের বিকল্প রয়েছে। শেঠি বার-বি-কিউ গরম মাংসের খাবার পরিবেশনের জন্য বিখ্যাত – রসালো কাবাব থেকে সুস্বাদু চিকেন কাবাব, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল ল্যাম্ব কাবাব। তবে আপনি যদি আমিষ জাতীয় খাবার না খান তবে নিরুৎসাহিত হবেন না। এই জায়গাটি বিভিন্ন নিরামিষ বিকল্প এবং রিফ্রেশিং পানীয়ও অফার করে।
অবস্থান: দোকান নং 10-11, রামাদা হোটেল রাজা পার্কের কাছে পুনিয়া কমপ্লেক্স, জয়পুর
7. মসলা চায়ের পরিবর্তে গুলাব জি চাই
আপনি যদি দীর্ঘ দিনের ভ্রমণের পরে এক কাপ গরম চা পান করতে চান, তাহলে গুলাব জি চাই আপনার জন্য জায়গা! জয়পুরের বাসিন্দারা প্রায়শই তাদের স্বাদ কুঁড়ি আরাম করতে এবং সন্তুষ্ট করতে এখানে ফিরে আসেন। গুলাব জি চাই তার গরম মসলা চা এবং সুস্বাদু বান মুসকা বা বান-সামোসার জন্য বিখ্যাত। এই জায়গাটি জানে যে স্থানীয়রা কী চায় এবং আপনি চা প্রেমীদের এটি সম্পর্কে চিৎকার শুনতে পাবেন। PS: এটি সন্ধ্যা 6 টায় বন্ধ হওয়ার সাথে সাথে তাড়াতাড়ি পৌঁছাতে ভুলবেন না!
অবস্থান: সিন্ধি ক্যাম্প, গণপতি প্লাজা, মির্জা ইসমাইল রোড, নির্মল বিহার, জয়পুর
ছবি: আইস্টক
8. পণ্ডিতের পাভ ভাজি
আপনি কি মাখন ভাজিতে অপ্রতিরোধ্য? তাহলে বিড়লা মন্দিরের কাছে পন্ডিত আপনার জন্য উপযুক্ত পছন্দ। এই রেস্তোরাঁটি তার সুস্বাদু খাবারের জন্য বিখ্যাত। তাজা তৈরি মশলাদার বাভ ভাজি মাখন এবং স্বাদে প্যাক যা আপনি উপভোগ করবেন! এই স্ট্রিট ফুড জয়েন্টের সবচেয়ে ভালো জিনিস হল এটি সাশ্রয়ী মূল্যে সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করে।
অবস্থান: সিলভার স্কয়ার মল সি, 18 ভগবান দাস রোড, জয়পুর, রাজমন্দির সিনেমার কাছে, পঞ্চবাট্টি, সি স্কিম, অশোক নগর
9. ফালাহার শ্রীখণ্ডের প্রতিনিধিত্ব করে
ক্রিমি, মিষ্টি এবং তুলতুলে – মুখে জল আনা শ্রীখণ্ড বর্ণনা করার জন্য আমি শুধু বলতে পারি। বছরের পর বছর ধরে, জয়পুরের বাসিন্দারা সাবুদানা খিচড়ি থেকে শুরু করে দই ভাদা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু খাবারের জন্য ফালাহারকে পছন্দ করেছেন। এর একটি বিশেষ খাবার হল শ্রীখন্ড, একটি ক্রিমি মিষ্টি যা বিভিন্ন স্বাদে আসে। আপনি যদি ফালাহারে যান, তাদের আম শ্রীখণ্ড মিস করবেন না, এটি আপনাকে আপনার শৈশবে ফিরিয়ে নিয়ে যাবে!
অবস্থান: সারাওগি বিল্ডিং, মির্জা ইসমাইল রোড, জয়পুর।
10. বেজাদ কি রোটির জন্য মহাবীর রাবড়ি ভান্ডার
আপনি যদি খাঁটি স্থানীয় স্বাদ পেতে চান, তাহলে সরাসরি মহাবীর রাবড়ি ভান্ডারে যান। তাদের দুগ্ধজাত পণ্য – দুধ বুন্দি কে লাড্ডু থেকে রাবড়ি, অন্য স্তরে রয়েছে। যাইহোক, একটি খাবার আছে যা প্রত্যেকের চেষ্টা করা উচিত এবং মিস করা উচিত নয়, এবং তা হল বেজাদ কি রোটি যা জোয়ার, ছোলা, মেথি, গম এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। সুস্বাদু স্বাদের কারণে এই স্থানের খাবারের দাম খুবই যুক্তিসঙ্গত। রাবড়ি দিয়ে আপনার খাবার শেষ করতে ভুলবেন না!
অবস্থান: মিশ্র রাজাজি কা রাস্তা, চাঁদপোল বাজার, জয়পুর
এছাড়াও পড়ুন: লাক্সারি মিটস ট্র্যাডিশন: দ্য রয়্যাল হেরিটেজ হাভেলি এক্সপেরিয়েন্স, জয়পুর
আপনি যদি স্ট্রিট ফুড প্রেমী হন, তাহলে পিঙ্ক সিটিতে থাকাকালীন আপনার এই স্থানীয় খাবারগুলি মিস করা উচিত নয়!
