রাসেন্স প্রাইভেট লিমিটেডের প্রবর্তক সিইও সঞ্জয় কুমার।সঞ্জয় কুমার, প্রোমোটার সিইও রাসেনস যেটিকে তিনি ভারতের বৃহত্তম বলে দাবি করেন খাদ্য সেবা কোম্পানী দেশীয় মালিকানাধীন হতে একটি ধান্দাবাজ একটি বিট.
প্রযুক্তি যা অফার করে তার থেকে সর্বাধিক লাভ করার জন্য কুমারের ড্রাইভ তার ফার্মের জন্য বেশ কয়েকটি অর্জন দেখেছে, তাদের দাবি থেকে বিশ্বের একমাত্র খাদ্য পরিষেবা সংস্থা যেখানে কার্যনির্বাহী কমিটির 50 শতাংশ তাদের সার্টিফিকেশন অর্জনের প্রক্রিয়ায় রয়েছে ইন্ডিয়ান স্কুল অফ বিজনেস হায়দ্রাবাদ নেতৃত্ব ফাংশনে এআই ব্যবহার করার জন্য।
কার্যনির্বাহী কমিটির 60 শতাংশও ব্যবসার শেয়ারহোল্ডার – খাদ্য পরিষেবা শিল্পে তাদের বিদেশী বা ভারতীয় প্রতিযোগীদের কেউই এত ব্যাপকভাবে পাতলা করেনি, তারা বলে।
রাসেন্স প্রাইভেট লিমিটেড স্পার্ক ক্যাপিটাল AIF (Spark Equitized Credit Solutions Fund II) এর তহবিল দ্বারা সমর্থিত জুলাই 2023-এ সংগঠিত হয়েছিল বর্তমানে 3,500 জন কর্মী রয়েছে এবং প্রতিদিন 280,000 খাবার পরিবেশন করে। তারা সিআরসিএল বের করে, নতুন কোম্পানি গঠন করে এবং তাদের বর্তমান আকারে বৃদ্ধি পায়, কুমার বলেন।
বাজারের আকার বিবেচনা করে, রাসেন্সের মতো এত কম প্রতিষ্ঠিত খেলোয়াড় কেন ছিল? ইটি হসপিটালিটি ওয়ার্ল্ড কুমারকে সেক্টরের চ্যালেঞ্জগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিল।
“বেশিরভাগ পরিবার যারা এই ব্যবসায় রয়েছে, তারা ঐতিহ্যগতভাবে ভিন্ন ভিন্ন পটভূমি থেকে এসেছে। তারা যে কাজের স্কেল অর্জন করেছে, তাতে তারা যুক্তিসঙ্গতভাবে খুশি বোধ করে এবং তারা নিয়ন্ত্রণ ছেড়ে দিতে চায় না। ভারতীয় ব্যবসায়িক মানসিকতা সর্বদা নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে ছিল,” কুমার ব্যাখ্যা দিয়ে শুরু করেছিলেন।
তার মতে, এই সেক্টরে খুব বেশি সংগঠিত খেলোয়াড় না থাকার কারণ ছিল, “প্রথম, ব্যবসাটি অসংগঠিত হয়েছে এবং ইনপুট ট্যাক্স ক্রেডিট অপসারণের ফলে এটি (ইতিমধ্যেই পাতলা) মার্জিনকে আঘাত করেছে। দ্বিতীয়ত, ব্যাঙ্ক বা ইক্যুইটি বিনিয়োগকারীরা কেউই 10 শতাংশ EBITDA-এর নীচে এমন কোনও ব্যবসায় অর্থায়ন করতে ইচ্ছুক নয়—রাজস্বের স্কেল কোনও ব্যাপার নয়, তারা লাভ চায় এবং বিশ্বব্যাপী এই ব্যবসাটি তিন থেকে চার ব্যক্তির EBITDA-তে রয়েছে৷ এবং তৃতীয়ত, ঐতিহ্যগতভাবে এটি সবসময়ই কম অর্থপ্রদানকারী খাত।
জিনিসগুলিকে এমন একটি পর্যায়ে পৌঁছানোর জন্য যেখানে আরও সংগঠিত খেলোয়াড়দের সেক্টরে যোগদানের জন্য উত্সাহিত করা যেতে পারে, কুমার অনুভব করেছিলেন যে খাদ্য ও পানীয়ের পরে একটি উপলব্ধি থাকা দরকার, আতিথেয়তা খাত রিয়েল এস্টেটের পরে দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম নিয়োগকর্তা ছিল।
“কী একটি বড় সক্ষম হতে পারে, কিন্তু সরানো হয়েছে ইনপুট ট্যাক্স ক্রেডিট (ITC)। কিন্তু খাদ্য পরিষেবা ব্যবসায় ৫ শতাংশ করে, আইটিসি ছাড়াই ফ্ল্যাট জিএসটি। আপনি যদি আপনার উপাদানগুলিতে আইটিসি ক্রেডিট না পান তবে আপনি কীভাবে (ব্যবসা) আনুষ্ঠানিক করবেন? এবং, আপনি যদি তা না করেন, পুঁজি প্রবাহিত হবে না-তাই এটি একটি ক্যাচ 22 পরিস্থিতি,” তিনি অনুভব করেছিলেন।
আরও বৃদ্ধির দিকে তাকিয়ে, কুমার অনুভব করেছিলেন যে ভারতে এমন কিছু খাত রয়েছে যা রেলওয়ে এবং প্রতিরক্ষা খাতের মতো খাদ্য পরিষেবা ব্যবসার জন্য এখনও খোলা হয়নি।
“এটি এমন একটি সেক্টর যেখানে আপনি কপি এবং পেস্ট করতে পারবেন না। যেহেতু অনেক ক্ষেত্রে আগে কেউ এটি করেনি, এটি মানুষকে নার্ভাস করে তোলে, “তিনি যোগ করেছেন।
