আপনি কি একটি রান্নাঘর পুনর্নির্মাণের পরিকল্পনা করছেন? আপনি কি পরিবেশ সুরক্ষা বিবেচনা করেন? যদি হ্যাঁ, তাহলে আমরা আপনাকে আপনার সংগ্রহে কিছু মাটির পাত্রের থালাবাসন যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছি। এগুলি ব্যবহার করার জন্য স্বাস্থ্যকর এবং আপনার রান্নাঘরে মাটির অনুভূতি যোগ করুন। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (আইসিএমআর) তার সম্প্রতি প্রকাশিত ভারতীয়দের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা 2024-এ আরও সুপারিশ করেছে যে নন-স্টিক প্যানগুলি এড়ানো এবং পুষ্টির সাথে খাবারকে সমৃদ্ধ করার পরিবর্তে মাটির প্যান ব্যবহার করা। কিন্তু আপনি কি জানেন যে মাটির পাত্র সঠিকভাবে পরিচালনার কিছু টিপস আছে? আমাদের এটি মাধ্যমে আপনি নিতে দিন.
মাটির পাত্র ব্যবহার করার সময় মনে রাখার জন্য এখানে 5 টি টিপস রয়েছে:
1. এগুলি আলাদাভাবে রাখুন:
সাধারণ পাত্রের সাথে মৃৎপাত্র রাখবেন না। আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন, কেন? এর কারণ হল মাটির পাত্র ভঙ্গুর এবং শক্ত ধাতুর পাশে রাখলে ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। মাটির পাত্র আলাদা জায়গায় রাখুন এবং একে অপরের উপরে স্তুপ করবেন না।
2. একটি কাঠের বেলচা ব্যবহার করুন:
মাটির পাত্রে রান্না করার সময় ধাতব চামচ এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। খাবার নাড়াতে ধাতব চামচ ব্যবহার করলে পাত্রের অভ্যন্তরীণ ক্ষতি হতে পারে।পরিবর্তে আমরা সবসময় ব্যবহার করার সুপারিশ কাঠের বেলচা. তারা শুধুমাত্র চরম তাপ সহ্য করতে পারে না, কিন্তু তারা পৃষ্ঠের উপর কোন চিহ্ন রেখে যায় না।
এছাড়াও পড়ুন: ননস্টিক প্যান কি রান্নার জন্য নিরাপদ?দেখুন বিশেষজ্ঞরা কি বলছেন
ছবির উৎস: পেক্সেল
3. মাটির পাত্র পরিষ্কার করতে ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না:
এই প্যানগুলি পরিষ্কার করতে ডিটারজেন্ট বা কোনও ধাতব ব্রাশ ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। ডিটারজেন্ট কণাগুলি প্রায়শই ধোয়ার পরে পাত্রে লেগে থাকে, খাদ্য দূষণের ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দেয়। পরিবর্তে, বেকিং সোডা এবং লবণ ব্যবহার করুন এবং একটি নারকেল ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
4. শুকনো রাখুন:
এটি সংরক্ষণ করার আগে মাটির পাত্রটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না। যেকোন ভেজা জায়গা ছাঁচ এবং মৃদু রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যন্ত্রের আরও ক্ষতি করে। সংরক্ষণ করার সময়, একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গা চয়ন করুন.
5. সাইট্রাস সংরক্ষণ করবেন না:
এই পাত্রে সাইট্রিক অ্যাসিডযুক্ত খাবার এবং পানীয় সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন। কারণ উপাদানে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড প্রায়ই কাদামাটি/পৃথিবীর সাথে বিক্রিয়া করে, যা অন্যান্য খাবার ও পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করে।
এখন যেহেতু আপনার কাছে এই টিপস রয়েছে, সেগুলি অনুসরণ করুন এবং প্রতিদিনের রান্না এবং পরিবেশনের জন্য মাটির পাত্র ব্যবহার করে উপভোগ করুন। একটি সুখী এবং পরিবেশ বান্ধব রান্নাঘর সেটআপ উপভোগ করুন, প্রিয় পাঠক!
সোমদত্ত সাহার কথাঅভিযাত্রী- এই নামেই সোমদত্ত নিজেকে ডাকতে পছন্দ করেন। খাবার, মানুষ বা স্থান যাই হোক না কেন, অজানা বোঝার জন্য তার তৃষ্ণা ছিল। রসুন অলিভ অয়েল পাস্তা বা তরকারি ভাতের একটি সাধারণ প্লেট এবং একটি ভাল সিনেমা তাকে সারাদিন বিনোদন দেবে।
