ভে বঙ্গন সাগ বানানো শুরু করার আগে পদ্মের ডালপালা ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
প্রেশার কুকারে পদ্মমূলের টুকরো এবং উপযুক্ত পরিমাণে জল দিন এবং 7-8 বার রান্না করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং স্বাভাবিকভাবে চাপ ছেড়ে দিন। জল নিষ্কাশন করুন এবং পদ্মমূলের টুকরোগুলি একপাশে রাখুন।
একটি মিক্সিং জারে টমেটো, আদা, কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং একটি পিউরিতে পিষে নিন।
একটি প্রেসার কুকার মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং তেল দিন। তারপর জিরা, আলু কিউব এবং বেগুনের কিউব যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
সবজি নরম হতে শুরু করলে, শুকনো মসলা দিয়ে লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং লবণ দিন। ভালভাবে মেশান.
যখন কারি পাউডার সবজিতে প্রলেপ দেয়, তখন টমেটোর পেস্টে মেশান এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
সবশেষে, কাটা পালং শাক এবং 1/2 কাপ জল যোগ করুন এবং প্রেসার কুকার বন্ধ করুন।
4 বিপ জন্য প্রেসার রান্না করুন এবং তারপর তাপ বন্ধ করুন। মানসিক চাপ স্বাভাবিকভাবেই মুক্তি দিন।
থালাটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ভে ভাঙ্গান সাগ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত
Bheey Vangan Saag-এর সাথে জুটিবদ্ধ পুলকা এবং পঞ্চ মার্ডাল সপ্তাহের দিনের খাবার হিসাবে পরিবেশন করুন। আপনি এটি একটি লাঞ্চ বক্সে প্যাক করতে পারেন।
