ছবি শুধুমাত্র প্রতিনিধিত্বমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়. আর্নি
নয়াদিল্লি: ভারত একটি কার্সিনোজেনিক রাসায়নিক, ইথিলিন অক্সাইড দিয়ে রপ্তানিকৃত মশলাগুলির দূষণ রোধ করার জন্য বিশদ নির্দেশিকা তৈরি করেছে, সোমবার একজন কর্মকর্তা বলেছেন।
এই কর্মকর্তা আরও যোগ করেছেন যে সরকার অন্যান্য প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাও নিয়েছে, যেমন সিঙ্গাপুর এবং হংকংয়ে রপ্তানি করা মশলাগুলির বাধ্যতামূলক পরীক্ষা।
কিছু মশলায় ইথিলিন অক্সাইডের অবশিষ্টাংশ থাকার কারণে সিঙ্গাপুর এবং হংকং থেকে দুটি ভারতীয় মশলা ব্র্যান্ড, MDH এবং এভারেস্টকে প্রত্যাহার করা হয়েছে বলে খবর রয়েছে।
“সিঙ্গাপুর এবং হংকং-এ ইথিলিন অক্সাইডের বাধ্যতামূলক নমুনা এবং পরীক্ষা শুরু হয়েছে; এবং সম্ভাব্য ইথিলিন অক্সাইড দূষণ এড়াতে নির্দেশিকা তৈরি করা হয়েছে – সরবরাহের সমস্ত স্তরকে কভার করে (সোর্সিং, প্যাকেজিং, পরিবহন, পরীক্ষা) চেইন, সমস্ত বিচারব্যবস্থার জন্য প্রযোজ্য,” কর্মকর্তা বলেছেন।
কর্মকর্তা যোগ করেছেন যে মসলা বোর্ড রপ্তানিকারকদের নিয়মিত নমুনা পরিচালনা করে এবং সেই অনুযায়ী সংশোধনমূলক ব্যবস্থা নেয়।
সমস্যাটির ব্যাখ্যা করে, অন্য একজন আধিকারিক বলেছিলেন যে খাদ্য পণ্যগুলিতে, একটি নির্দিষ্ট মাত্রার নমুনা ব্যর্থতা রয়েছে এবং ভারতে নমুনা ব্যর্থতার হার 1% এর কম।
“2023-24 সালে, প্রায় 1.4 মিলিয়ন টন মসলার 99.8 শতাংশ বিভিন্ন দেশের গুণমানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে এবং সমস্ত চালানের মাত্র 0.2 শতাংশ নিম্নমানের ছিল,” কর্মকর্তা বলেছেন।
অন্যদিকে, আমদানি করা খাদ্যের ০.৭৩ শতাংশ ছিল নিম্নমানের।
ইথিলিন অক্সাইডের কারণে ইইউতে ভারতীয় খাদ্য রপ্তানির বিষয়ে সতর্কতা দ্রুত হ্রাস পেয়েছে।
উপরন্তু, বেশিরভাগ দেশে ইথিলিন অক্সাইডের জন্য আলাদা MRL (ন্যূনতম অবশিষ্টাংশের সীমা) রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এই সীমা প্রতি কিলোগ্রাম 0.02 থেকে 0.1 মিলিগ্রাম নির্ধারণ করেছে, যেখানে সিঙ্গাপুরের সীমা প্রতি কিলোগ্রাম 50 মিলিগ্রাম এবং জাপানের সীমা প্রতি কিলোগ্রাম 0.01 মিলিগ্রাম।
বিভিন্ন দেশ দেশ-নির্দিষ্ট গুড এগ্রিকালচারাল প্র্যাকটিস (GAP) এবং খাদ্যতালিকা গ্রহণের ধরণগুলির উপর ভিত্তি করে কীটনাশকের জন্য তাদের নিজস্ব সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা নির্ধারণ করে।
ইথিলিন অক্সাইডের জন্য কোন আন্তর্জাতিক মান নেই।
এর অস্থিরতার কারণে, ইথিলিন অক্সাইড কোনো চিহ্ন রেখে যায় না যদি এটি বায়ুচলাচল না হয়, তবে এটি শীঘ্রই পণ্যটিতে ভিনাইল ক্লোরাইডে (সিই) রূপান্তরিত হবে।
ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ) 2-সিই-এর জিনোটক্সিসিটি এবং কার্সিনোজেনিসিটি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে অক্ষম ছিল এবং তাই একটি নিরাপত্তা স্তর আঁকতে এবং একটি স্ট্যান্ডার্ড ঝুঁকি মূল্যায়ন করতে পারেনি।
“খাদ্যে ইথিলিন অক্সাইডের অবশিষ্টাংশ এবং 2-CE এর প্রভাব এখনও সমাধান করা হয়নি,” কর্মকর্তা বলেছেন।
ইথিলিন অক্সাইড সাধারণত খাদ্য শিল্পে ব্যাকটেরিয়া লোড, খামির এবং ছাঁচ এবং কলিফর্ম কমাতে একটি ধূমপান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
“ভারতীয় খাবার বৈশ্বিক মানদণ্ডের সাথে আরও বেশি সঙ্গতিপূর্ণ এবং আমাদের প্রত্যাখ্যানের হার খুবই কম। ভারতীয় খাদ্যের চালানের জন্য সতর্কতার সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে এসেছে এবং আমরা এই বিষয়ে অনেক কিছু করেছি,” কর্মকর্তা বলেছেন।
2023-24 সালে, ভারতের মসলা রপ্তানি মোট US$ 4.25 বিলিয়ন ছিল, যেখানে 2022-23 সালে US$ 3.7 বিলিয়ন ছিল। ভারতের রপ্তানি বিশ্বব্যাপী মসলা রপ্তানির 12% এর জন্য দায়ী।
ভারত থেকে রপ্তানি করা প্রধান মশলাগুলির মধ্যে রয়েছে মরিচের গুঁড়া, যা US$1.3 বিলিয়ন রপ্তানি মূল্যের সাথে তালিকার শীর্ষে রয়েছে, তারপরে জিরা US$550 মিলিয়ন, হলুদ US$220 মিলিয়ন, এলাচ US$130 মিলিয়ন, মিশ্র মশলা US$110 মিলিয়ন, মশলা তেল এবং তেল। রেজিনের মূল্য $1 বিলিয়ন।
অন্যান্য উল্লেখযোগ্য রপ্তানি হচ্ছে আসারাম, জাফরান, মৌরি, জায়ফল, জায়ফল, লবঙ্গ এবং দারুচিনি।
