ভাগ্যশ্রীর ফুড ট্যুর সর্বদা অনলাইনে কথোপকথন শুরু করে। এটি তার “মঙ্গলবার টিপস” হোক বা মুখে জল আনা খাবারের দুঃসাহসিক কাজ, অভিনেত্রীর খাদ্য কর্মজীবন তাকে একটি উত্সর্গীকৃত ভক্ত বেস তৈরি করেছে৷ এখন, ভাগ্যশ্রী তার সুস্বাদু ডায়েরি নিয়ে ফিরে এসেছেন। তাই, মেনুতে কি আছে? খাঁটি ওড়িয়া খাবার। ভাগ্যশ্রী ইনস্টাগ্রাম স্টোরিজে ভোজটির একটি ছবি শেয়ার করেছেন। ছবিতে মাঝখানে রাখা 'পাখালা ভাত (গাঁজানো চাল)'-এর একটি বড় বাটি দেখা যাচ্ছে। এটির চারপাশে ছোট ছোট বাটি ছিল যা দেখতে ভাজা, বড়ি চুরা এবং কুমড়ো পাইয়ের মতো ছিল। তিনি লিখেছেন: “খাঁটি পাখালা ভাত! গাঁজানো চাল দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ ওড়িয়া খাবার।”
এছাড়াও পড়ুন: ভাগ্যশ্রী তার সুস্বাদু খাবারের মুহূর্তগুলি শেয়ার করেছেন৷
ডেজার্ট মেনুতে কি আছে অনুমান? ভাগ্যশ্রী 'অরেঞ্জ কুফি' দিয়ে ডিনার শেষ করেন। অভিনেত্রী একটি বুমেরাং নিক্ষেপ করে, কুফিকে প্রকাশ করে, যা একটি সম্পূর্ণ কমলার ভিতরে রাখা হয়েছিল।
আমরা কিছু ওড়িয়া খাবার সংকলন করেছি যা আপনাকে অবশ্যই বাড়িতে চেষ্টা করতে হবে:
1. বদিচুলা
যারা জানেন না তাদের জন্য, ওড়িয়া ভাষায় বদি মানে ওয়াদি, যা মূলত রোদে শুকানো মসুর ডাম্পলিং। আর চুরা মানে চূর্ণ। এই খাবারটি মূলত মোটা কাটা ওয়াড়ি, পেঁয়াজ, লবণ, সরিষার তেল ইত্যাদির মিশ্রণ।রেসিপি তাকান এখানে.
2. লাউদালমা
আপনি মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে এই মুখে জল আনা ওড়িয়া মসুর থালা তৈরি করতে পারেন। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো হলো লাউকি, সবুজ মসুর ডাল, চিনি ও লবণ এবং হালকা মশলা।এটা তোমার রেসিপি.
3. বড় দিন কাঞ্জি
যদিও এই খাবারটি উত্তর ভারতীয় কড়ির মতো, তবে স্বাদটি একেবারেই আলাদা। নাম থেকে বোঝা যায়, দই কাঞ্জি দই দিয়ে তৈরি করা হয় এবং যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।রেসিপি দেখুন এখানে.
4. দহি বঙ্গান
এই খাবারটি দই এবং ব্লাঙ্কান দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এর একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। এই খাবারের আকর্ষণ হল সরিষার তেল এবং পাঁচফোড়নের সমৃদ্ধ সুগন্ধ (বা পাঁচ ফোটানা যাকে তারা বলে)।রেসিপি তাকান এখানে.
5. গন্ত ঠাকরি
এই খাবারটি মূলত একটি সুস্বাদু মিশ্র সবজির তরকারি যা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই খাবারটি তৈরির জন্য সাধারণ পছন্দগুলির মধ্যে রয়েছে আলু, কুমড়া, টমেটো, বেগুন, বিভিন্ন ধরনের লাউ, মটরশুটি ইত্যাদি।ক্লিক এখানে জেনে নিন রেসিপিটি।
