বাইরে যেতে প্রস্তুত? মে থেকে জুন 2024 পর্যন্ত, দিল্লি-এনসিআরের রেস্তোরাঁগুলি চেষ্টা করার মতো 11টি নতুন মেনু চালু করেছে

মে শুরু হয়েছে এবং সূর্য উজ্জ্বলভাবে জ্বলছে। গরম গ্রীষ্মে, আমরা যা সবচেয়ে বেশি কামনা করি তা হল শীতল খাবার এবং পানীয়, তাই না? তারা তাপ উপশম করতে সাহায্য করে এবং আমরা সর্বদা গ্রীষ্ম-নির্দিষ্ট খাবার এবং পানীয় চেষ্টা করার জন্য সন্ধান করি। ভাল খবর হল, আপনার প্রিয় রেস্তোরাঁ আপনার ইচ্ছা শুনেছে এবং আপনার গ্রীষ্মকে আরও ভাল করতে একটি নতুন মেনু রয়েছে। রিফ্রেশিং ককটেল, অ্যাপেটাইজার, এন্ট্রি থেকে শুরু করে ডেজার্ট, প্রত্যেকের জন্যই কিছু না কিছু আছে। আরও কিছু না করে, আসুন সরাসরি তালিকায় ঝাঁপিয়ে পড়ি এবং দেখি দিল্লি জাতীয় রাজধানী অঞ্চলের কোন রেস্তোরাঁগুলি এই মেনুগুলি অফার করে। পড়া চালিয়ে যান!

2024 সালের মে-জুন মাসে দিল্লি-এনসিআর-এর রেস্তোরাঁর জন্য এখানে 11টি নতুন মেনু রয়েছে:

1. প্রবাহিত কেয়া

Adrift Kaya, একটি আধুনিক জাপানি ইজাকায়া বিলাসবহুল JW ম্যারিয়ট নিউ দিল্লিতে অবস্থিত, এই মাসে তার দ্বিতীয় বার্ষিকী উদযাপন করছে। এই দুই বছর বয়সী রন্ধনসম্পর্কীয় রত্নটি আরিয়া হোটেলস অ্যান্ড কনসালটেন্সি প্রাইভেট লিমিটেডের নির্বাহী চেয়ারম্যান শ্রী সন্দীপ গুপ্তের মস্তিষ্কপ্রসূত এবং মিশেলিন-অভিনয় শেফ ডেভিড মায়ার্স দ্বারা পরিচালিত৷ 2022 সালে খোলার পর থেকে, রেস্তোরাঁটি ক্যালিফোর্নিয়ার প্রাণবন্ত চেতনার সাথে জাপানের সমৃদ্ধ ঐতিহ্যকে মিশ্রিত করে জাপানি খাবারের উদ্ভাবনী ব্যাখ্যা দিয়ে বিচক্ষণ ভক্ষকদের হৃদয় এবং স্বাদের কুঁড়ি কেড়ে নিয়েছে। মিশেলিন-অভিনিত সেলিব্রেটি শেফ এবং রেস্তোরাঁর ডেভিড মায়ার্সের জাপানি ফ্ল্যাগশিপ তার মেনুতে উদ্ভাবনী খাবার যোগ করে অনুষ্ঠানটিকে চিহ্নিত করছে। আপগ্রেড করা মেনুতে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার যেমন ওকোনোমিয়াকি, ক্যাভিয়ারের সাথে ওটোরো ক্রিস্পি রাইস টার্টার, কিয়োটো নিরামিষ মিসো রামেন, কিয়োটো টোনকাটসু রামেন এবং আরও অনেক কিছু। এই নতুন খাবারগুলি, সেইসাথে তাদের ক্লাসিকগুলি, সিগনেচার ককটেলগুলির সাথে পুরোপুরি যুক্ত৷ আমরা আকুনাকে ভালবাসি – একটি অ্যাগেভ-ভিত্তিক ককটেল যা প্যাশন ফল এবং আদা আলের স্বাদে বিস্ফোরিত। আরেকটি অবশ্যই চেষ্টা করা ককটেল হল বব সান – ডিমের সাদা, ইউজু এবং চুনের রসের সাথে মিশ্রিত একটি জাপানি হুইস্কি। মুখের জলের স্বাদ ছাড়াও, বব সান তার দর্শনীয় চেহারা দিয়েও মুগ্ধ করে – একটি বেল জারে আবৃত যা বেল জারটি তোলার সময় ধোঁয়ার মেঘ তৈরি করে।

• অবস্থান: জেডব্লিউ ম্যারিয়ট হোটেল এড্রিফ্ট কায়া, অ্যারোসিটি, নিউ দিল্লি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 4000 (প্রায়)

2.বিপণন

চাণক্য-এ MKT এর মেনুতে গ্রীষ্মের উত্তেজনা নিয়ে আসে! রেস্তোরাঁটি তার বহুল প্রত্যাশিত ম্যাঙ্গো ফিয়েস্তা মেনু চালু করেছে, যা ফলের রাজাকে একটি দুর্দান্ত শ্রদ্ধাঞ্জলি। এই গুরমেট ট্রেজার ট্রভটিতে প্রচুর পরিমাণে আমের স্বাদ রয়েছে, যা সারা গ্রীষ্মে দুপুর 12টা থেকে 12টা পর্যন্ত পাওয়া যায়। মরসুমের প্রিয় ফলের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে, MKT থাই স্পাইসি ম্যাঙ্গো সালাদ, কালে ম্যাঙ্গো সালাদ এবং ম্যাঙ্গো ফেটা সালাদ সহ বেশ কিছু সুস্বাদু সালাদ তৈরি করেছে। আপনার খাবারের নিখুঁত সমাপ্তির জন্য, MKT সূক্ষ্ম ডেজার্ট অফার করে। পান্ডান-স্বাদযুক্ত নারকেল দুধ এবং তিলের বীজের সাথে আমের সাথে স্টিকি ভাত একটি ক্লাসিকের একটি আনন্দদায়ক পুনর্বিবেচনা। আমের পুডিং-এর মধ্যে রয়েছে আমের স্পঞ্জ কেক, লাইম মিন্ট জেলি এবং মিছরিযুক্ত আম একটি সতেজ স্বাদের জন্য। পানীয় অনুরাগীদের জন্য, মেনুতে আমের স্বাদযুক্ত ককটেল রয়েছে, যেমন ম্যাঙ্গো হাইবল এবং স্পাইসড ম্যাঙ্গো ককটেল।

• অবস্থান: এমকেটি, চাণক্য মল, চাণক্যপুরি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 3000 (প্রায়)

3. ইনকা

INJA, বিশ্বের প্রথম ইন্দো-জাপানিজ ফিউশন রেস্তোরাঁ, তার সর্বশেষ গ্যাস্ট্রোনমিক উদ্ভাবন – 'হকার হাই' মেনু চালু করেছে। এই অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা ভারতীয় স্ট্রিট ফুডের সমৃদ্ধ বৈচিত্র্যের সাথে জাপানি স্ট্রিট ফুডের সূক্ষ্ম কারুকার্যকে মিশ্রিত করে যাতে স্বাদ এবং সুগন্ধের একটি সিম্ফনি তৈরি হয়। শেফ অ্যাডওয়াইতের হাতে, প্রতিটি খাবার একটি আকর্ষণীয় গল্পে পরিণত হয়, যা ভারতীয় রাস্তার খাবারের সুগন্ধ এবং শক্তির সাথে জাপানি স্ট্রিট ফুডের উমামি স্বাদকে মিশ্রিত করে। উদাহরণ স্বরূপ, বোনিটো “বোম্বে স্যান্ডউইচ”-এ রয়েছে বোনিটো সাশিমি, ওয়াসাবি আলু, মিষ্টি আলুর চিপস, বোনিটো ইটো এবং স্যান্ডউইচ চাটনি, বা তেঁতুল এবং পাম চিনির তেরিয়াকি দিয়ে সজ্জিত কোজি এবং ধূমায়িত কাশ্মীরি মরিচ চিকেন উইংস ইত্যাদির ইঙ্গিত। প্রতিটি থালা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উপন্যাসের একটি অধ্যায়ের মতো, যা ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের একটি গল্প উন্মোচন করে, জাপানের ব্যস্ত রাস্তা এবং ভারতের ব্যস্ত বাজারের মধ্য দিয়ে একটি সংবেদনশীল যাত্রায় ডিনার নিয়ে যায়।

• ভেন্যু: INJA, The Manor Hotel, New Friends Colony
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 4000 (প্রায়)

ছবির ক্রেডিট: INJA

4. টোকিওর পরিচিতি

গ্রেটার কৈলাশ 2-এর ব্যস্ত এম ব্লক মার্কেটে অবস্থিত মেনশো টোকিও তার গ্রীষ্মকালীন বিশেষগুলি চালু করেছে৷ তাদের মেনু ঐতিহ্য এবং নতুনত্বকে মিশ্রিত করে আপনাকে জাপান থেকে একটি অতুলনীয় রন্ধনসম্পর্কিত যাত্রা আনতে। একটি জ্বলন্ত দিনে, মেনশো টোকিওর রিফ্রেশিং অ্যাভোকাডো সালাদ এবং বারবিকিউড শুয়োরের মাংসের কোল্ড সালাদ আপনাকে একটি শীতল এবং সতেজ অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা তাপের সাথে তীব্রভাবে বৈপরীত্য করে এবং আপনাকে সতেজ বোধ করে। জনপ্রিয় টোনকাটসু স্যান্ডউইচ হল একটি খাঁটি জাপানি স্যান্ডউইচ যা বাইরের দিকে খসখসে এবং ভিতরে নরম, এটি গ্রীষ্মের খাবারের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ। যারা আরামদায়ক গ্রীষ্মের অভিজ্ঞতা পেতে চান তাদের জন্য, নেগি গোমা রমেন হল নিখুঁত পছন্দ, এর টঞ্জি ঝোল এবং সুগন্ধি সবুজ পেঁয়াজ। অথবা, একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ভরাট খাবারের জন্য, ক্রিমি মশলাদার সোবা এবং শুয়োরের মাংস ডনবুরির সাথে স্বাদের সিম্ফনি উপভোগ করুন। এগুলি ছাড়াও, তাদের মেনুতে তাদের আরও অনেকগুলি মুখের জলের খাবার রয়েছে যা আপনাকে আরও অনেক কিছুর জন্য ফিরে আসতে দেবে।

• অবস্থান: মেনশো টোকিও, গ্রেটার কৈলাস 2, নতুন দিল্লি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 1800 (প্রায়)

ছবির ক্রেডিট: মেনশো টোকিও

5. ব্যাকরণ কক্ষ

গ্রামার রুম বরাবরই দিল্লিবাসীদের কাছে প্রিয়। এই গ্রীষ্মে, তারা একটি নতুন মেনু চালু করেছে যা আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে অন্য কোনও রন্ধনসম্পর্কিত ভ্রমণে নিয়ে যাওয়ার গ্যারান্টি দেয়। মেনুতে আত্মাকে পুষ্ট করার জন্য প্রচুর তাজা, হালকা, সুস্বাদু খাবার রয়েছে। ঋতু বৈচিত্র এবং স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে, তারা তাদের নিজস্ব অনন্য স্বাদ এবং ব্যাখ্যার সাথে পরিচিত স্বাদগুলিকে মিশ্রিত করে। গরমের দিনে, পোক ম্যাঙ্গো বোল, সোবাচি সালাদ এবং সুশি তোস্তাদাসের মতো বিশেষত্বগুলি তাদের সিগনেচার প্যাশন ফ্রুট শরবত সোডার সাথে পুরোপুরি যুক্ত করে! সিজার টোস্ট, সুপারফুড এবং টার্কিয়ে ডিমের মতো অন্যান্য সুস্বাদু খাবারগুলি মিস করবেন না। আপনার প্রিয়জনের সাথে মুখের জল খাওয়ার খাবার উপভোগ করতে শীঘ্রই এই রেস্তোরাঁয় যাওয়ার পরিকল্পনা করুন।

• ভেন্যু: গ্রামার রুম, মেহরাউলি, নতুন দিল্লি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 3400 (প্রায়)

ছবির উৎস: গ্রামার রুম

এছাড়াও পড়ুন  ৭ জুন হিট স্ট্রোকে ১০ মৃত্যু: স্বাস্থ্য অধিপ্তর

6. মাম্বো

Mezze Mambo একটি গ্রীষ্মের বিশেষ সঙ্গে ফিরে এসেছেন. নতুন গ্রীষ্মের মেনুটি আম এবং সতেজ ককটেল সহ রৌদ্রোজ্জ্বল ভালতায় পূর্ণ। শেফ মেঘা কোহলির রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির স্বাদ নিন এবং প্রতিটি কামড়কে একটি অ্যাডভেঞ্চার করুন। রসালো তাজা আম এবং মশলাদার কাঁচা আমের চাটনির সাথে স্মোকি লাবনেহ সমন্বিত সতেজ ভারতীয় গ্রীষ্মকালীন লাবনেহের স্বাদ নিন। গ্রীষ্মমন্ডলীয় মুরগির সালাদ অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত, কারি চিকেন মিশ্র সবুজ শাক, টোস্ট করা নারকেল, তুলসী, ধনেপাতা এবং আম, মরিচ এবং চুনের ড্রেসিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া। মেনুটি লক্ষী বাগ চিজকেকের মতো মিষ্টান্নে ভরা, যা সাদা চকোলেট এবং তিল চিক্কিতে সমৃদ্ধ দাদি বুয়ার নান খাটাইয়ের নস্টালজিক স্বাদের সাথে রোস্টেড আম চিজকেকের নির্যাসকে একত্রিত করে। ম্যাঙ্গো বেরি সান-ইয়া হল একটি সুস্বাদু সুস্বাদু ডেজার্ট যা তাজা আম, আমের আইসক্রিম, গুরমেট বেরি আইসক্রিম, বেরি কম্পোট, হুইপড ক্রিম, রোস্ট করা বাদাম এবং বাটারি কুকি ক্রাম্বস দিয়ে তৈরি, প্রতিটি কামড় একটি মিষ্টি এবং তৃপ্তিদায়ক ভোজ নিশ্চিত করে। গ্রীষ্মকালীন পিক-মি-আপের জন্য ডিজাইন করা ককটেলগুলি হল এই সুস্বাদু খাবারগুলিকে জোড়া৷ বেরি বরই টক বা রয়্যাল সাংরিয়া ব্যবহার করে দেখুন।

• অবস্থান: মেজে মাম্বো, গ্রেটার কৈলাস 2, নতুন দিল্লি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 2000 (প্রায়)

7. সাত বীজ কফি

ডেরি গ্রিন পার্কে অবস্থিত, সেভেন সিডস কফি কফি এবং ডেজার্ট প্রেমীদের জন্য একটি আলোকবর্তিকা। সকাল 8 টা থেকে 4 টা পর্যন্ত খোলা থাকে, এই জায়গাটি প্রারম্ভিক রাইজার এবং রাতের পেঁচা উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। বায়ুমণ্ডল উষ্ণ এবং প্রতিটি মেজাজ অনুসারে প্যাস্টেল রঙে সজ্জিত। সোশ্যাল মিডিয়াতে পোস্ট করার জন্য যথেষ্ট সুস্বাদু একটি চমত্কার ডেজার্টে লিপ্ত হন। বিলাসবহুল কেক থেকে সূক্ষ্ম পেস্ট্রি পর্যন্ত, প্রতিটি কামড় যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়। স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত কফি, আইকনিক কেরেহাকলু মিশ্রণ সহ, টেকসইতার মূলে একটি সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

• ঠিকানা: নং 5, ব্লক ডব্লিউ, গ্রীন পার্ক, অর্জুন নগর, নিউ দিল্লি 110016
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: ₹400 (প্রায়)

8. জোজো

KHI KHI একটি উদ্ভাবনী ককটেল মেনু চালু করেছে যা ভারতীয় মিশ্রণবিদ্যার সারমর্মকে উন্নত করার জন্য আন্তর্জাতিক প্রভাবের একটি বিদ্রূপাত্মক সংমিশ্রণ তৈরি করে। শেফ এবং সহ-প্রতিষ্ঠাতা তরুণ সিবালের নির্দেশনায়, তাদের মাস্টার মিক্সোলজিস্টদের দল আবেগের সাথে পানীয় তৈরি করে, প্রতিটা ককটেল একটি গল্প বলে নিশ্চিত করার জন্য ঐতিহ্য এবং বিড়ম্বনার সাথে চতুরতার সাথে মিশ্রিত করে। শিকাঞ্জি হাইবল হল ক্লাসিক হাইবলের একটি ব্যঙ্গাত্মক সংস্করণ, একটি সুস্বাদু যাত্রার জন্য সেট করা হয়েছে যা সতেজ ভারতীয় গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের প্রতিটি চুমুকের সাথে আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সতেজ করবে। যারা কিক করতে চায় তাদের জন্য, প্যাট্রন পিকান্টে আপনাকে প্রিমিয়াম টাকিলা এবং জালাপেনোসের মসলাযুক্ত মসলা দিয়ে প্রলুব্ধ করে, একটি প্রাণবন্ত এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে। ফ্যাট ফ্যাশনেড হল ফ্যাট-ওয়াশিং ক্লাসিকের একটি ব্যঙ্গাত্মক গ্রহণ, যা ঐতিহ্যকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যায় এবং একটি মিষ্টি ব্যাখ্যা প্রদান করে যা ইন্দ্রিয়গুলিকে একটি কৌতুকপূর্ণ উপায়ে প্ররোচিত করে। উপরন্তু, টিকি স্টাইল এবং কিছু স্কিনি নির্বাচন মিস করবেন না।

• অবস্থান: KHI KHI, বসন্ত বিহার, নতুন দিল্লি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 2500 (প্রায়)

ছবির ক্রেডিট: KHI KHI

9. One8 কমিউন

বিরাট কোহলির One8 কমিউন একটি নতুন মেনু ‘ম্যাঙ্গো কার্নিভাল’ চালু করেছে, গ্রীষ্মের সুস্বাদু ফলের প্রতি শ্রদ্ধা। যত্ন সহকারে কিউরেট করা মেনুতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু খাবার যেমন রিফ্রেশিং আম এবং অ্যাভোকাডোর টুকরো, সুরেলা আম এবং ছাগলের পনির ফ্ল্যাটব্রেড এবং তাজা বুরাটা পনিরের সাথে আমের টক টোস্ট। টেঞ্জি স্বাদের জন্য, একটি সুস্বাদু ম্যাঙ্গো পিনাট চিলি সস দিয়ে ম্যাঙ্গো সামার রোল ব্যবহার করে দেখুন, অথবা ম্যাঙ্গো পিস্তা ভেলুটোর মখমল মিষ্টির জন্য যান। আপনি যদি আম প্রেমিক হন, তাহলে এই মরসুমের লোভনীয় মেনুটি মিস করবেন না এবং আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সাথে এই অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে ভুলবেন না।

• অবস্থান: সমস্ত One8 কমিউন স্টোর

ছবির উৎস: One8 Commune

10. চিলি সোডা

রাজৌরি গার্ডেনে অবস্থিত, চিলি পপ একটি সাহসী, সারগ্রাহী এবং মজাদার রেস্তোরাঁ যা মশলাদার স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত। প্রাণবন্ত অভ্যন্তরীণ, কৌতুকপূর্ণ উপাদান এবং হাতে আঁকা চিত্রগুলি একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করে। মেনু সম্প্রদায়ের সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্যকে প্রতিফলিত করে এবং খাঁটি স্বাদের সাথে স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে। এখানে আপনি চাইনিজ, ইন্ডিয়ান থেকে শুরু করে ইউরোপীয় এবং আরও অনেক রকমের খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। তাদের সুস্বাদু মকটেল এবং ককটেল সম্পর্কে ভুলবেন না, যা আপনার খাবারের নিখুঁত অনুষঙ্গী। ইন্টারেক্টিভ অভিজ্ঞতা, বিষয়ভিত্তিক ক্রিয়াকলাপ এবং অপ্রচলিত ইউনিফর্ম কবজ যোগ করে। চিলি পপ শুধুমাত্র একটি রেস্তোরাঁর চেয়েও বেশি কিছু;

• অবস্থান: মরিচ পপ, রাজৌরি গার্ডেন, নিউ দিল্লি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 1400 (প্রায়)

11. Andrea's Bistro

বসন্ত কুনের আন্দ্রেয়ার বিস্ট্রো তার 2024 সালের গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট ফেস্টিভ্যাল উপস্থাপন করে: লা ডলস ভিটা! ঋতুর আশীর্বাদ উদযাপন করতে, রেস্তোরাঁটি একটি নতুন ডেজার্ট মেনু চালু করেছে যা গ্রাহকদেরকে মিষ্টির জগতে নিয়ে যাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেখানে সেরা উপাদান দিয়ে তৈরি বিভিন্ন স্বাদের পরিসর দেখা যাচ্ছে। এখানে, আপনি মিসিসিপি কাদা পাই এর মতো অপ্রতিরোধ্য আচরণে লিপ্ত হতে পারেন। যারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ পেতে চান তাদের জন্য কলা টফি সানডে আদর্শ। চকোলেট প্রেমীরা ডাবল চকোলেট কুকিজে আনন্দ করবে। সান সেবাস্টিয়ান চিজকেক চিজকেকের অভিজ্ঞতাকে উন্নত করে, পরিপূর্ণতায় বেক করা হয় এবং গরম চকোলেটের সাথে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, আপনি আন্দ্রেয়া'স বিস্ট্রোতে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু ডেজার্ট দিয়ে আপনার মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করতে পারেন।

• অবস্থান: ডিএলএফ প্রমনেড, বসন্ত কুজ, নতুন দিল্লি
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 2500 (প্রায়)

ছবির ক্রেডিট: আন্দ্রেয়ের বিস্ট্রো