উত্তর ভারতে তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি চলে আসার সাথে সাথে, পানীয়তে ফিরে যাওয়ার সময় এসেছে যা আমাদের সতেজ বোধ করে – লেমোনেড! এই সাধারণ পানীয়টি একটি তাত্ক্ষণিক ত্রাণ পানীয় যা শুধুমাত্র আপনার তৃষ্ণা মেটায় না বরং আপনাকে বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। আসলে, পুষ্টি পরামর্শদাতা রূপালী দত্ত নিশ্চিত করেছেন, লেবু প্রতিদিন এক গ্লাস লেবু জল পান করা স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ থাকার একটি দুর্দান্ত উপায়। কিন্তু, আমাদের জীবনে পরিবর্তন দরকার, তাই না? আপনি যদি লেমনেডের অনুরাগী হন, তাহলে আমরা আপনার জন্য একটি সতেজকর তিন উপাদানের রেসিপি নিয়ে এসেছি – ক্রিমি ব্রাজিলিয়ান লেমনেড।
এছাড়াও পড়ুন: পানীয়টিকে আরও সুস্বাদু করতে লেমোনেডে যোগ করার জন্য 5টি মশলা
শেফ এবং ডিজিটাল কন্টেন্ট স্রষ্টা রাফিয়া মাজহার (@rafmazcooks) তার ইনস্টাগ্রামে এই সহজ রেসিপিটি শেয়ার করেছেন যা কয়েক মিনিটে তৈরি করা যেতে পারে!
নীচে ক্রিমযুক্ত ব্রাজিলিয়ান লেমনেডের সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখুন:
কিভাবে ব্রাজিলিয়ান লেমনেড ঘরে তৈরি করবেন |
শেফ এবং ডিজিটাল কন্টেন্ট স্রষ্টা রাফিয়া মাজহার একটি সহজ ব্রাজিলিয়ান লেমনেড রেসিপি শেয়ার করেছেন যা আপনি সাধারণ প্যান্ট্রি উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করতে পারেন। এই লেমনেড তৈরি করতে, লেমনেড:
- তিনটি লেবু নিন এবং অর্ধেক করে কেটে নিন। খোসা এবং বীজ সরান। যতটা সম্ভব সাদা পিথ দূর করার চেষ্টা করুন।
- একটি ব্লেন্ডারে খোসা ছাড়ানো লেবু এবং এক কাপ জল রাখুন। 5-7 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন, তারপর মিশ্রণটি ফিল্টার করুন। খেয়াল রাখবেন যেন এর বেশি সময় নাড়াচাড়া না হয়।
- মিশ্রণটি ছেঁকে গেলে, দুই কাপ জল, বরফের টুকরো এবং কনডেন্সড মিল্ক (স্বাদ অনুযায়ী) সহ ব্লেন্ডারে ঢেলে দিন।
- মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ব্লেন্ড করুন। বরফ ভরা গ্লাসে ঢেলে দিন। সরানো লেবু জেস্ট দিয়ে সাজান এবং উপভোগ করুন!
কেন এই রেসিপিটিকে “ব্রাজিলিয়ান লেমনেড” বলা হয়?
আপনি জেনে অবাক হতে পারেন যে এই পানীয়টিকে ব্রাজিলে “লিমোনাডা সুইকা” বলা হয়, যার অনুবাদ “সুইস লেমোনেড”। কিংবদন্তি অনুসারে, এই সাধারণ লেমোনেড রেসিপিটির নামকরণ করা হয়েছিল তার একটি তারকা উপাদান, কনডেন্সড মিল্কের জন্য এবং বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে সুইস কোম্পানি নেসলে ব্রাজিলিয়ানদের কাছে বাজারজাত করেছিল। যাইহোক, এই রেসিপিটি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির সাথে সাথে এটি “ব্রাজিলিয়ান লেমোনেড” নামে পরিচিতি লাভ করে।
ছবির উৎস: iStock
গরমে লেবু কেন খাওয়া উচিত?
লেবু হল গ্রীষ্মের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার যা গ্রীষ্মের তাপ থেকে বাঁচতে আপনাকে অবশ্যই খেতে হবে।সবচেয়ে ভালো দিক হল, আপনি বিভিন্ন ধরনের খাবার এবং পানীয়তে লেবু যোগ করতে পারেন – থেকে সালাদ ডেজার্টে! এখানে চারটি স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত কারণ রয়েছে কেন এই ছোট্ট হলুদ ফলটি (প্রায়শই একটি সবজি হিসাবে ভুল) আপনার জন্য ভাল।
1. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
টক লেবু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দারুণ উপকারী। লেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি ছাড়াও, লেবুর রসে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
2. দ্রুত ওজন হারান
যারা পাউন্ড হারাতে চান? আপনার খাদ্যতালিকায় লেবু যোগ করুন! লেবুতে পেকটিন ফাইবার থাকে, যা আপনার ক্ষুধা নিবারণ করে এবং পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে। আপনি যদি লেবু জল পান করেন তবে আপনি সুস্থ থাকতে পারবেন এবং একই সাথে আপনার স্বাদের কুঁড়িও মেটাতে পারবেন।
3. হজমের উন্নতি
লেবুতে থাকা অ্যাসিড হজমের রস তৈরি করতে সাহায্য করে, যা খাবার ভেঙে দিতে সাহায্য করে এবং পুষ্টির আরও ভাল শোষণের অনুমতি দেয়।কারণ লেবুতে দ্রবণীয় উপাদান থাকে ফাইবার শর্করা এবং স্টার্চের হজমকে ধীর করে দিতে পারে।
4. শক্তি পূর্ণ
গ্রীষ্মের তাপ মানুষকে তন্দ্রাচ্ছন্ন এবং অলস করে তুলতে পারে। কিন্তু আপনি সহজেই আপনার খাদ্যতালিকায় লেবু এবং লেবুর পানীয় যোগ করে এটি মোকাবেলা করতে পারেন। লেবুর পানীয়তে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইলেক্ট্রোলাইটস এর সংমিশ্রণ ক্লান্তির সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে যাতে আপনি গ্রীষ্মকে পুরোপুরি উপভোগ করতে পারেন।
এছাড়াও পড়ুন: গ্রীষ্মকালীন ডায়েট: বাড়িতে কীভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ মাচা শসা লেবুর জল তৈরি করবেন
আপনি কি বাড়িতে এই ক্রিমি ব্রাজিলিয়ান লেমনেড রেসিপি চেষ্টা করবেন? নীচের মতামত আমাদের জানতে দিন!
