এই ডোসার স্বাদই শুধু দুর্দান্ত নয়, এটি প্রত্যেকের প্রিয় আরামদায়ক খাবার – পিজ্জার সাথেও খুব মিল! পনির টপিংস এবং সুস্বাদু টপিংসে লোড, এই ফিউশন ডিশটি পিৎজা এবং দোসা প্রেমীদের মধ্যে একটি প্রিয়। তাই আপনি পনির বা ডোসার ক্রিস্পি টেক্সচারের আকাঙ্ক্ষা করুন না কেন, এই অনন্য ডোসার রেসিপিটি আপনাকে কভার করেছে। সিচুয়ান চিজ চিলি ডোসা একটি ফিউশন ট্রিট যা আপনাকে আরও বেশি চাওয়া ছেড়ে দেবে। এই ডোসা রেসিপি, ইনস্টাগ্রাম পেজে শেয়ার করা হয়েছে 'ওহচিটডে', এটি আপনার সাধারণ ট্রিট নয়; এটি একটি সুস্বাদু টুইস্ট যা একটি খাস্তা টেক্সচারের সাথে ভারত এবং ইতালির সেরা স্বাদগুলিকে একত্রিত করে।
এছাড়াও পড়ুন: কিভাবে Tatu Dosa বানাবেন – কেরালার একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার
How to Make Dosa Crispy – Pro Tips for Making Perfect Crispy Dosa:
- সঠিক প্রস্তুতি: আপনি দোসা তৈরি শুরু করার আগে, সমস্ত উপাদান প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করুন। এটি আপনাকে অতিরিক্ত রান্না ছাড়াই স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য অর্জন করতে সহায়তা করবে।
- মাঝারি তাপ: মাঝারি-নিম্ন আঁচে ডোসা রান্না করুন, যাতে ফিলিংগুলি রান্না হয় এবং পনির গলে যায়, কিন্তু বেস জ্বলে না।এই ধীর রান্নার প্রক্রিয়া নিশ্চিত করুন যে এটি খাস্তা এবং উপাদানগুলি সমানভাবে রান্না করা হয়।
- খুব বেশি যোগ করবেন না: খুব বেশি পনির বা টপিং যোগ করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি ডোসাকে ভিজে তুলবে। এটিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেওয়ার সময় এটিকে ক্রিস্পি রাখার জন্য সঠিক পরিমাণে পনির এবং টপিংস।
- সমানভাবে ছড়িয়ে দিন: সবজির মিশ্রণটি ডোসার উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে প্রতিটি কামড় স্বাদে পরিপূর্ণ হয়। সমানভাবে বিতরণ করা উপাদান প্রতিটি কামড়ে স্বাদের একটি সুরেলা মিশ্রণ তৈরি করে।
- ধৈর্য্য হল চাবিকাঠি: ডোসাকে কাঙ্খিত মাত্রায় রান্না করতে দিন। রান্না করতে তাড়াহুড়ো করবেন না, কারণ ধীর এবং অবিচলিত রান্না সেরা ফলাফল দেয়।
এই টিপসগুলির সাথে, আসুন এই অনন্য ডোসা তৈরির পদ্ধতিটি শুরু করি।
এছাড়াও পড়ুন: থালিপ্পু দোসা: এই সাধারণ তড়কা দোসা হল আপনার আকাঙ্ক্ষা মেটানোর চূড়ান্ত উপায়
কিভাবে ডোসা পিজ্জা এবং শেজওয়ান চিলি চিজ দোসা রেসিপি তৈরি করবেন:
- একটি পাত্রে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো এবং মরিচ মিশিয়ে শুরু করুন।
- সবজির মিশ্রণে ঘরের তাপমাত্রার মাখন, সেচুয়ান সস এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে ম্যাশ করুন।
- ডোসার উপর সমানভাবে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন যাতে পুরো পৃষ্ঠটি ঢেকে যায়।
- উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের উপর প্রচুর পরিমাণে পনির ছিটিয়ে দিন, তারপরে চিলি ফ্লেক্স, স্ক্যালিয়ন এবং ধনেপাতার পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- স্বাদ বাড়াতে সামান্য লবণ যোগ করুন।
- ডোসার কিনারায় কিছু তেল ছিটিয়ে দিন যাতে এটি খাস্তা হয়ে যায়।
- ডোসাটি মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না বেসটি খাস্তা এবং সোনালি হয় এবং পনিরটি সম্পূর্ণরূপে গলে যায়।
- বেকড এবং ক্রিস্পি হয়ে গেলে, ডোসাকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটি কামড়ের স্বাদ নিতে গরম পরিবেশন করুন।
বিশেষজ্ঞ টিপস এবং একটি সহজ সিচুয়ান চিজ চিলি দোসা রেসিপি সহ, আপনি ভারতীয় এবং ইতালীয় খাবারের সেরা একত্রিত করতে পারেন অনন্য দোসা রেসিপি
নেহা গ্রোভার সম্পর্কেপড়ার প্রতি তার ভালবাসা তার লেখার সহজাত প্রবৃত্তিকে উজ্জীবিত করেছিল। নেহা ক্যাফেইনযুক্ত যে কোনও কিছুতে আচ্ছন্ন। যখন সে তার চিন্তাভাবনা স্ক্রিনে ঢেলে দিচ্ছে না, তখন আপনি তার কফিতে চুমুক দেওয়ার সময় তার পড়া খুঁজে পেতে পারেন।
