নেপালও এভারেস্ট নিষিদ্ধ করেছে, MDH মসলা: আপনার এটি খাওয়া বন্ধ করা উচিত?

সাম্প্রতিক উন্নয়ন অন্যান্য দেশের অনুরূপ কর্ম অনুসরণ করে:

• এপ্রিল 2024: হংকং MDH এবং এভারেস্টের চারটি সুগন্ধি পণ্য নিষিদ্ধ করে।
• দিন পরে: সিঙ্গাপুর ফুড এজেন্সি ইথিলিন অক্সাইডের মাত্রা অনুমোদিত মাত্রা ছাড়িয়ে যাওয়ার কারণে এভারেস্ট ফিশ কারি মসলা প্রত্যাহার করে।

কনিকা মালহোত্রা, একজন ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ এবং প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ, ব্যাখ্যা করেছেন যে ইথিলিন অক্সাইডকে “গ্রুপ 1 কার্সিনোজেন” হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে ক্যান্সার অন রিসার্চের আন্তর্জাতিক সংস্থা দ্বারা, ইঙ্গিত করে যে এটি মানুষের মধ্যে ক্যান্সার সৃষ্টি করার সম্ভাবনা রয়েছে৷ “ইথিলিন অক্সাইডের সংস্পর্শে লিম্ফোমা, লিউকেমিয়া, পাকস্থলী এবং স্তন ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়াচ্ছে,” তিনি যোগ করেছেন।

যদিও MDH এবং এভারেস্ট ভারতের গৃহস্থালী নাম, তাদের মশলা আন্তর্জাতিক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। (প্রতিনিধি ছবি)

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই)ও ব্যবস্থা নিচ্ছে।তারা সূচনা করেছে MDH গুণমান পরীক্ষা এবং এভারেস্ট পণ্য, এবং হংকং এবং সিঙ্গাপুরের খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রকদের কাছ থেকে আরও তথ্যের জন্য অনুরোধ করা হয়েছে৷

যদিও MDH এবং এভারেস্ট ভারতে গৃহস্থালীর নাম, তাদের মশলা আন্তর্জাতিক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। ব্র্যান্ডগুলি নিউজিল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়াতেও যাচাই-বাছাইয়ের সম্মুখীন হয়।নিউজিল্যান্ড ফুড সেফটি রেগুলেটরি এজেন্সির একজন কর্মকর্তা জেনি বিশপ জোর দিয়েছিলেন রয়টার্স ইথিলিন অক্সাইডের সম্ভাব্য বিপদ এবং নিশ্চিত করেছে যে তারা বিষয়টি তদন্ত করছে।

এই পরিস্থিতি বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে খাদ্য নিরাপত্তার মান নিশ্চিত করার গুরুত্ব তুলে ধরে।

আমাদের খাবারে এই পণ্যগুলি ব্যবহার করা কি এখনও নিরাপদ?

মালহোত্রা বলেন, ভোক্তারা ত্রুটিপূর্ণ পণ্য সনাক্ত করতে পারে না।

● পণ্য ব্যবহারের নিরাপত্তা: ইথিলিন অক্সাইডের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য ঝুঁকির পরিপ্রেক্ষিতে, নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির কাছ থেকে আরও স্পষ্টীকরণ না হওয়া পর্যন্ত নিষিদ্ধ সুগন্ধি পণ্যগুলি এড়ানোর সুপারিশ করা হয়।
● ভোক্তা সচেতনতা: ভোক্তাদের সাবধানে মশলা চয়ন করা উচিত এবং পণ্যের নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করতে সুপরিচিত নির্মাতাদের কাছ থেকে মশলা বেছে নেওয়া উচিত।
● নিয়ন্ত্রক তদারকি: খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য দৃঢ় নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা এবং সক্রিয় পরীক্ষার প্রয়োজন, যা ভবিষ্যতে এই ধরনের দূষণের সমস্যা প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ

মালহোত্রা যখনই সম্ভব পুরো মশলাকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন। তিনি যোগ করেন যে বাড়িতে মশলা নাকাল উপাদান এবং সতেজতা উপর বৃহত্তর নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন.