দুধ দই এবং পালং শাক পাফের রেসিপি তৈরি করতে, প্রথমে পাফের জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করতে, লবণ, ময়দা এবং মাখন একত্রিত করুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে মাখুন যতক্ষণ না আপনার কাছে একটি মোটা টুকরো টুকরো মিশ্রণ রয়েছে।
একবারে কয়েক টেবিল চামচ ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ এবং কম্প্যাক্ট ময়দার মধ্যে মাখান। সমানভাবে মাখান, প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
পাফ পেস্ট্রি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আমরা পালং শাক এবং পান্না কোটা ফিলিং প্রস্তুত করব।
একটি প্যানে তেল গরম করুন, রসুন দিন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। কাটা পালং শাক যোগ করুন এবং সমস্ত জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, দুধ টফু এবং অবশিষ্ট ভরাট যোগ করুন। সব উপকরণ সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। স্বাদ পরীক্ষা করুন এবং সেই অনুযায়ী সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।
ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। মাখন দিয়ে একটি মাফিন প্যান গ্রীস করুন এবং একপাশে রাখুন।
একটি সমতল পৃষ্ঠে ঠাণ্ডা চৌক্স ময়দা রাখুন। ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন এবং ময়দাটি একটি বড় বর্গক্ষেত্রে রোল করুন। ময়দাটি বড় স্কোয়ারে কাটুন এবং প্রতিটি বর্গক্ষেত্রকে একটি মাফিন ছাঁচে রাখুন।
পাফ গহ্বরে পালং শাক এবং দুধের টফু ভরে দিন এবং পাফের প্রান্তগুলিকে চিমটি করে সিল করুন।
পালং শাক এবং পনির পাফগুলি ওভেনে রাখুন এবং সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এক গ্লাসের সাথে বিকেলের চা নাস্তা হিসাবে চিজি স্পিনাচ পাফস পরিবেশন করুন অ্যাডেলাইক চাই.
