কেন আইসিএমআর খাদ্য প্যাকেজিংয়ের প্রতীকগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেয়

নির্দেশিকা অনুসারে, এই লেবেলে চিহ্ন রয়েছে যা পণ্য কেনার আগে গ্রাহকদের অবশ্যই পরীক্ষা করতে হবে। এই লক্ষণগুলি তাদের নিজেদের এবং তাদের পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা দিতে পারে।

খাদ্য প্যাকেজিং এর প্রতিটি চিহ্নের নির্দিষ্ট অর্থ ও অর্থ

ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ এবং ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ কণিকা মালহোত্রা বলেছেন, “একজন ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি সব সময় খাবারের লেবেলগুলিতে বিভ্রান্তি দেখতে পাই৷

ICMR-এর 2024 নির্দেশিকাগুলির লক্ষ্য লোগোগুলির মাধ্যমে প্রক্রিয়াটিকে সহজ করা, তিনি যোগ করেছেন সবাইকে সচেতন পছন্দ করতে সক্ষম করুন. এখানে কিছু সাধারণ জিনিস রয়েছে যা আপনি পণ্য প্যাকেজিং এ দেখতে পাবেন।

কীভাবে এই লক্ষণগুলি ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারে

মালহোত্রার মতে, এই লক্ষণগুলি ভোক্তাদের তাদের খাদ্যতালিকাগত পছন্দ এবং স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পছন্দগুলি করতে সাহায্য করতে পারে৷ “আইসিএমআর নির্দেশিকা, তবে, সতর্ক করে যে খাদ্যের লেবেলগুলি বিভ্রান্তিকর হতে পারে এবং ভোক্তাদের শুধুমাত্র লোগোর উপর নির্ভর না করে বিস্তারিত পুষ্টির তথ্য পড়ার পরামর্শ দেয়,” তিনি জোর দিয়েছিলেন।

মালহোত্রা বলেছিলেন যে এই লক্ষণগুলি সুরক্ষা বা বিষয়বস্তুর মতো একক দিকের উপর ফোকাস করে, তবে উপাদান বা পুষ্টি সম্পর্কে সম্পূর্ণ গল্প বলে না। একটি জ্ঞাত পছন্দ করতে, লোগো ছাড়াও, উপাদান তালিকার পাশাপাশি পরিবেশন আকার পরীক্ষা করুন।

উদাহরণস্বরূপ, FSSAI অনুমোদিত পণ্যগুলিতে উচ্চ সোডিয়াম উপাদান থাকতে পারে এবং উদ্ভিজ্জ প্রতীকটি নিশ্চিত করে না যে স্বাস্থ্যকর শাকসবজিই প্রধান উপাদান। “স্বাস্থ্যকর” বা “প্রাকৃতিক” এর মতো পদগুলিকে আলগাভাবে ব্যাখ্যা করা হয়। তিনি ব্যাখ্যা করেন যে “প্রাকৃতিক” ঘি এখনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকতে পারে।

নির্দেশিকাগুলি একটি সুষম খাদ্য নিশ্চিত করতে বিভিন্ন গোষ্ঠীর লোকদের থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেয়, তিনি বলেছিলেন। তারা আপনাকে সাহায্য করে:

স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি সনাক্ত করুন: লোগো সম্বলিত পণ্যকে অগ্রাধিকার দিয়ে, আপনি ICMR খাদ্যতালিকাগত সুপারিশ মেনে বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা বেশি.

তুলনা করা: লোগোগুলি অনুরূপ পণ্যগুলির মধ্যে পাশাপাশি তুলনাকে সহজ করে, আপনাকে এমন পণ্য বেছে নিতে দেয় যা আপনার খাদ্যের চাহিদাগুলি আরও ভালভাবে পূরণ করে৷

সচেতন সিদ্ধান্ত নিন: এই তথ্য দিয়ে সজ্জিত, আপনি স্বাস্থ্যকর কেনাকাটার তালিকা তৈরি করতে পারেন এবং সামগ্রিকভাবে আরও ভাল খাওয়ার ধরণ প্রচার করতে পারেন।

চূড়ান্ত লক্ষ্য হল ভারতীয় ভোক্তাদেরকে জনসংখ্যার স্বাস্থ্যের প্রচার এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সচেতন পছন্দ করার ক্ষমতা দেওয়া।

লোগো বুঝতে ভালো

বিভিন্ন খাদ্য পণ্যে এই চিহ্নগুলি বরাদ্দ করতে ব্যবহৃত মান এবং প্রক্রিয়াগুলি

ICMR খাদ্য পণ্যগুলিতে নিরামিষ, আমিষ, দুর্গ এবং জৈব খাদ্য লেবেল নির্ধারণের জন্য নির্দিষ্ট মানদণ্ড নির্ধারণ করেছে। মালহোত্রা জানিয়েছেন যে এই মানগুলি, পুষ্টির তথ্য, উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় ব্যবহৃত।

“চিহ্ন প্রাপ্ত করার জন্য, খাদ্য প্রস্তুতকারকদের অবশ্যই তাদের পণ্যগুলিকে মূল্যায়নের জন্য ICMR-এর কাছে জমা দিতে হবে এবং মূল্যায়ন প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে যে পণ্যটি সেট মান মেনে চলার জন্য পরীক্ষা করা এবং প্যাকেজিংয়ে দেওয়া তথ্য সঠিক এবং বিভ্রান্তিকর নয়।”