আজকের স্বাস্থ্য-সচেতন বিশ্বে, একটি জিনিস তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অনেক মনোযোগ পাচ্ছে: স্মুদি।স্মুদি – বিশেষ করে যারা গাছপালা থেকে তৈরি ফল, বাদাম, বীজ, এবং ভেগান দুধ অত্যন্ত বহুমুখী এবং আপনি সব ধরণের স্বাস্থ্যকর উপাদান যোগ করতে পারেন। এগুলি জনপ্রিয় কারণ আপনি এগুলিকে পুষ্টিকর করে তুলতে পারেন এবং যে কোনও সময়, যে কোনও জায়গায় খেতে পারেন৷ যদিও এটি আপনার ডায়েটে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করার একটি মজার উপায়, তবে তারা কি পুরো ফল খাওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর? আপনার যদি একই সমস্যা থাকে তবে এই নিবন্ধটি আপনার জন্য।
এছাড়াও পড়ুন: অধ্যয়ন: কাঁচা ফল এবং শাকসবজি খাওয়া মানসিক স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে 5 টি খাদ্যতালিকাগত টিপস;
আয়ুর্বেদিক স্বাস্থ্য প্রশিক্ষক এবং লেখক ডঃ ডিম্পল জাংদা (@drdimplejangda) তার ইনস্টাগ্রামে একটি তথ্যপূর্ণ ভিডিও শেয়ার করেছেন যে কেন উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্মুদি এবং পানীয় এড়ানো উচিত এবং এর পরিবর্তে কাঁচা ফল খাওয়া উচিত।
নীচে সম্পূর্ণ ভিডিও দেখুন:
কেন আপনি উদ্ভিদ ভিত্তিক smoothies এড়াতে হবে?
আয়ুর্বেদিক স্বাস্থ্য প্রশিক্ষক এবং লেখক ডাঃ ডিম্পল জাংদা তার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন যাতে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে কেন লোকেদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় এড়ানো উচিত স্মুদিস বরং কাঁচা ফল খান। তিনি তিনটি কারণ শেয়ার করেছেন।
1. বদহজম
আমাদের হজম শুরু হয় মুখে। আসলে, লালা পরিপাক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আমরা কাঁচা ফল খাওয়ার চেয়ে দ্রুত স্মুদি বা জুস পান করি এবং ফলস্বরূপ, আমরা খাবার চিবাতে পারি না এবং পরিপাক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য পর্যাপ্ত লালা তৈরি করতে পারি না। এটি দুর্বল হজম, বিপাক এবং এমনকি অনাক্রম্যতা হতে পারে। ডাঃ জাংদার মতে, লালাতে অ্যামাইলেজ নামক একটি বিশেষ এনজাইম থাকে, যা জটিল কার্বোহাইড্রেটকে শর্করায় পরিণত করতে সাহায্য করে যা শরীরের পক্ষে শোষণ করা সহজ।
2. রক্তে শর্করার বৃদ্ধি, ক্লান্তি এবং তন্দ্রা
আপনি যে স্মুদি পান করেন তা ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ফলের চিনিযুক্ত প্রকৃতি ইনসুলিন নিঃসরণকে আরও উদ্দীপিত করে। ডাঃ জাংদা বলেছেন যে এই উদ্দীপনা বন্ধ করলে আপনি ঘুম এবং ক্লান্ত বোধ করতে পারেন। বিপরীতে, আপনি যখন পুরো ফল খান, তখন পাল্পে থাকা ডায়েটারি ফাইবার ফলের প্রাকৃতিক শর্করার সাথে একত্রিত হয় কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যায়। এর ফলে আপনার শরীর চিনি শোষণ করতে বেশি সময় নেয়, রক্তে শর্করার আকস্মিক স্পাইক প্রতিরোধ করে।
3. মাথাব্যথা এবং বিরক্তি
ডাঃ জাংদার ভিডিও অনুসারে, যারা রক্তে শর্করার মাত্রার প্রতি সংবেদনশীল তারা পুরো ফল খাওয়ার তুলনায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্মুদি পান করার পরে মাথাব্যথা, দুর্বলতা এবং বিরক্তি অনুভব করতে পারে।
গরমে শরীরকে হাইড্রেট করতে পারে তরমুজ।
ছবির উৎস: iStock
গ্রীষ্মকালীন ফল এই সপ্তাহে উপভোগ করুন
যেমন ডাঃ জাংদা বলেছেন, স্মুদি বা জুসের পরিবর্তে পুরো ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেহেতু ভারত বর্তমানে চরম উত্তাপের সম্মুখীন হচ্ছে, এখানে পাঁচটি গ্রীষ্মকালীন ফল রয়েছে যা আপনি সহজেই হাইড্রেটেড এবং পুষ্ট থাকার জন্য আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
1. তরমুজ
টারবুজ নামেও পরিচিত, তরমুজ তরমুজ একটি আইকনিক গ্রীষ্মকালীন ফল যার কোনো পরিচয়ের প্রয়োজন নেই। এর মাংস উজ্জ্বল লাল, একটি সতেজ স্বাদ আছে, আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে এবং বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি সরবরাহ করে। এছাড়াও, এটি প্রায় 92% জল, তাই এই গ্রীষ্মে আপনার খাদ্যতালিকায় তরমুজ অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন।
2. আম
আম ফলের রাজা এবং প্রতি গ্রীষ্মে এটি অবশ্যই থাকা উচিত। আম রসালো এবং মাংসল এবং প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে জোড়া লাগানো যায়। এছাড়াও, আমের জলের পরিমাণ 83% পর্যন্ত বেশি, এটি গ্রীষ্মে ওজন কমানোর জন্য সেরা পছন্দ করে তোলে। আলফোনসো, চৌসা, ল্যাংদা, দশেরি, হিমসাগর ইত্যাদির মতো অনেক জাতের আম রয়েছে, তাই এই গ্রীষ্মে তাদের মিস করবেন না!
3. স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরি সুন্দর, ছোট এবং পুষ্টিকর, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ, যার পানির পরিমাণ প্রায় 91%। স্ট্রবেরি শুধু সুস্বাদুই নয়, হৃদপিণ্ডের জন্যও স্বাস্থ্যকর। তাই আপনার ডায়েটে এই সুস্বাদু ফলটি যোগ করতে ভুলবেন না!
4. আনারস
গ্রীষ্মমন্ডলীয় শৈলীতে পূর্ণ, আনারস 86% জলের সামগ্রী সহ, এটি ভিটামিন সি, ফাইবার এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। উপরন্তু, এই মিষ্টি এবং টক ফলের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পেটের ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
5. তরমুজ
তরমুজে জলের পরিমাণ প্রায় 90%, তাই এটি গ্রীষ্মে একটি অপরিহার্য ফল। এই ফলটির সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি শুধুমাত্র হাইড্রেটিং নয় ভিটামিন এ এবং সি এর মতো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।
এছাড়াও পড়ুন: রাতে কি কাঁচা খাবার খাওয়া উচিত?উত্তরটি নিম্নরূপ
আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন ফল কি? নীচের মতামত আমাদের জানতে দিন!
