রসালো বার্গারে কামড়ানোর মতো কিছু জিনিসই তৃপ্তিদায়ক। নিরামিষ হোক বা আমিষ, বার্গার খাওয়ার আনন্দ সমান। যাইহোক, আমরা এই প্রিয় ফাস্ট ফুডটিকে যতটা ভালবাসি, আমাদের বেশিরভাগই এটি চেষ্টা করার পরে তাত্ক্ষণিকভাবে অনুশোচনা করে। হ্যামবার্গার বানগুলি সাধারণত পরিশোধিত ময়দা (ময়দা) থেকে তৈরি করা হয়, যা এটিকে পুষ্টির স্কেলে কম রেটিং দেয়। তবে আমরা এখানে সৃজনশীল হতে পারি এবং রান্নার সাথে পরীক্ষা করতে পারি। হ্যামবার্গারের পরিবর্তে ছোলা (ছানা) ব্যবহার করে বাড়িতে আপনার নিজের তৈরি করা কেমন হবে? প্রথমে, আপনি কিছুটা দ্বিধাগ্রস্ত হতে পারেন, কিন্তু একবার আপনি এটি করে ফেললে, আর ফিরে যাওয়া হবে না।পরিচিতি: ছোলা হ্যামবার্গার বান আপনার বার্গারে প্রোটিনের ডোজ যোগ করবে এবং আপনার প্রিয় বার্গার উপভোগ করার সময় আপনি দোষী বোধ করবেন না তা নিশ্চিত করবে।
এছাড়াও পড়ুন: বাড়িতে মুখের জল খাওয়ার রেস্তোরাঁ স্টাইল বার্গার তৈরির 5 টি বিশেষজ্ঞ টিপস
ছবির উৎস: iStock
ছোলা বার্গারের স্বাদ কি নিয়মিত হ্যামবার্গারের মতো?
এই ছোলার বার্গার বানগুলির স্বাদ সাধারণ বার্গার বানগুলির মতোই। তাদের একটি অনুরূপ টেক্সচার আছে এবং একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে। যাইহোক, শুধুমাত্র পার্থক্য আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে এই রুটি একটি সামান্য বাদামের স্বাদ আছে. তা ছাড়া, তাদের মধ্যে কোন সুস্পষ্ট পার্থক্য নেই।
কিভাবে আপনার ছোলা বার্গার তুলতুলে তা নিশ্চিত করবেন?
ছোলা বার্গার বান নরম হয় তা নিশ্চিত করতে, আপনাকে অবশ্যই ময়দাটি ভালভাবে মেশান। খুব বেশি জল যোগ করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি ময়দার সামঞ্জস্য পরিবর্তন করবে। এছাড়াও, মনে রাখবেন খুব বেশিক্ষণ বেক করবেন না বা আপনি বার্গার বানগুলি অতিরিক্ত রান্না করতে পারেন, যার ফলে একটি শক্ত টেক্সচার হবে।
কিভাবে স্বাস্থ্যকর হ্যামবার্গার বান তৈরি করবেন |
ছোলার বার্গার বান তৈরি করতে শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদানের প্রয়োজন হয় যা সহজেই আপনার রান্নাঘরে পাওয়া যায়। এই রেসিপিটি ইনস্টাগ্রাম পেজ @ohcheatday দ্বারা শেয়ার করা হয়েছে।প্রথমে যেগুলো সারারাত ভিজিয়ে রাখা হয়েছে সেগুলো যোগ করুন ছোলা ফুড প্রসেসরে রাখুন। জলের চেস্টনাট, পেপারিকা, পিজ্জা সিজনিং, চিলি ফ্লেক্স, মৌরি বীজ এবং লবণ যোগ করুন। আপনাকে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, জল এবং বেকিং সোডা যোগ করতে হবে এবং 1 চা চামচ ভিনেগার মেশান। একটি ক্রিমি মালকড়ি ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন। এখন, ময়দাটিকে ছয়টি ছোট রোলের আকার দিন। এগুলিকে খুব বড় করা এড়িয়ে চলুন কারণ সেগুলি গ্লুটেন-মুক্ত। এগুলিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং উপরে কিছু তিল ছিটিয়ে দিন। প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন। আপনার ঘরে তৈরি ছোলার বার্গার বান প্রস্তুত!
এছাড়াও পড়ুন: উইকেন্ড স্পেশাল: চিকেন কারি বার্গার কিভাবে তৈরি করবেন (দেখুন রেসিপি ভিডিও)
সম্পূর্ণ রেসিপি ভিডিওটি এখানে দেখুন:
আপনার প্রিয় নিরামিষ বা নন-ভেগান বার্গার তৈরি করতে এই উচ্চ-প্রোটিন বানগুলি তৈরি করুন। এই রেসিপি দিয়ে, আপনি সহজেই প্রতিটি কামড় উপভোগ করতে পারেন। এটি একটি চেষ্টা করুন এবং নীচের মন্তব্যে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করুন.
বৈশালী কপিলার কথাবৈশালী পরাঠা এবং রাজমা চাওয়াল খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু তিনি বিভিন্ন রান্নার অন্বেষণে সমানভাবে আগ্রহী। যখন সে খাচ্ছে না বা বেক করছে না, আপনি প্রায়ই তাকে সোফায় কুঁকড়ে বসে তার প্রিয় টিভি শো – বন্ধুদের দেখতে পাবেন।
