আপনার ডায়েটে আরও পুষ্টি যোগ করার সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু উপায়গুলির মধ্যে একটি হল সালাদ উপভোগ করা।সালাদ, গ্রীষ্ম বা শীতকালে খাওয়া হোক না কেন, আপনাকে বেশ কয়েকটি মৌসুমী ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়, যা আপনার খাবারকে সহজেই খনিজ সমৃদ্ধ করে তোলে এবং ভিটামিনসালাদ সম্পর্কে সবচেয়ে ভালো জিনিস, বিশেষ করে যারা কম চর্বিযুক্ত সালাদ পছন্দ করেন, আপনার পছন্দের ড্রেসিং যোগ করার নমনীয়তা, যা আপনার স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করেই স্বাদ বাড়াতে পারে। গ্রীষ্মকালে, বাজারগুলি উজ্জ্বল হলুদ আমে ভরে যায়। এই মরসুমটি আমাদের বিভিন্ন উপাদান নিয়ে পরীক্ষা করার এবং সুস্বাদু, পুষ্টিকর রেসিপি তৈরি করার অনুমতি দেয়। আপনি কি আমের ভক্ত? তাহলে আপনি এই রেসিপি পছন্দ করবেন!
এছাড়াও পড়ুন: আমের উন্মাদনায় ধুঁকছে বিশ্ব!গ্রীষ্ম উপভোগ করতে এই মশলাদার আম পানীয় ব্যবহার করে দেখুন
শেফ এবং ডিজিটাল স্রষ্টা সিমোন কাঠুরিয়া (@simonekathuria) একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন সালাদ রেসিপি শেয়ার করেছেন যা একত্রিত করে আম পনির এবং অন্যান্য প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে পরিবেশন করুন। শেফ বলেছেন যে এই সালাদ রেসিপিটিতে প্রতি খাবারে 22 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে এবং এটি ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ।
নীচে পনির আম সালাদ বাউলের সম্পূর্ণ ভিডিওটি দেখুন:
How to Make Paneer Mango Salad Bowl |পনির আমের সালাদ বাটি রেসিপি
শেফ সিমোন কাঠুরিয়া (@simonekathuria) আপনার গ্রীষ্মকে আরও উজ্জ্বল করতে একটি সাধারণ চিজি আমের সালাদ রেসিপি শেয়ার করেছেন। এই সালাদ তৈরি করতে প্রথমে কিছু পনির নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। এখন, চিজ মেরিনেড সস তৈরি করুন পিনাট বাটার, রসুন, সয়া সস, হট সস, দই এবং পনির মিশ্রণ ব্যবহার করে। লেবুর রস, জল, লবণ এবং মরিচ. দুধের টফুর উপরে মেরিনেড ছড়িয়ে দিন এবং কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। পরে ব্যবহারের জন্য কিছু marinade সংরক্ষণ করুন.
হয়ে গেলে পনিরের টুকরোগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এদিকে শসা, গাজর, লেটুস, আম এবং তরমুজ নিয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। চাইলে পাতলা টুকরো করেও কেটে নিতে পারেন। পনিরের টুকরোগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়ে গেলে উপাদানগুলি একসাথে মেশান। উপরে লেবুর রস, লবণ, মরিচ এবং অবশিষ্ট মশলা যোগ করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং উপভোগ করুন!
অতিরিক্ত টিপস:
শেফ সিমোন কাঠুরিয়াও সালাদ বাটি লেয়ার করার পরামর্শ দেন। যখন আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, সালাদটি স্তর করুন, ড্রেসিং যোগ করুন এবং পান্না কোটার সাথে উপরে। এর কারণ, শেফরা বলছেন, তাই আপনার সালাদ ভিজে যাবে না।
গ্রীষ্মকালে আম ও অন্যান্য মৌসুমি ফল খাওয়া উচিত।
ছবির উৎস: iStock
কেন মৌসুমি ফল খাওয়া উচিত
আমের মৌসুম চলছে এবং আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আমের সালাদ রেসিপি। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে কেন ঋতুর পরিবর্তে মৌসুমে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়? আপনি যদি এখনও বিভ্রান্ত হন তবে এখানে 4টি কারণ রয়েছে:
1. আরো সুস্বাদু
অরুচিকর ফল কে খেতে চায়? তাজাঋতুর বাইরের ফলের জন্য যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পরিবহন করা প্রয়োজন, বাছাই প্রক্রিয়াটি প্রত্যাশার চেয়ে আগে সম্পন্ন করতে হবে। এই ফল পরিবহনের সময় হিমায়ন প্রয়োজন। এই সব ফল তার সতেজতা এবং গন্ধ হারাতে পারে এবং আপনি আশা করা হিসাবে ভাল স্বাদ না হতে পারে.
2. খরচ-কার্যকারিতা
তাদের পুষ্টিগুণ ছাড়াও, মৌসুমী ফলগুলি তাদের খরচ-কার্যকারিতার জন্যও জনপ্রিয়। যদি মৌসুমে স্থানীয়ভাবে বা কাছাকাছি ফল উৎপাদন করা হয়, তাহলে ফলের খরচ আপনাআপনিই কমে যায় কারণ কৃষকরা মজুদ ও পরিবহনে খুব বেশি খরচ করে না। মৌসুমের বাইরের ফলের ক্ষেত্রে বিপরীতটি সত্য।
3. দূষণের কম ঝুঁকি
ফল পরিবহন করা ফলের স্বাদ এবং সতেজতা হ্রাস করে না, দূষণের সম্ভাবনাও বাড়িয়ে দেয়। কিছু দেশে কীটনাশক সংক্রান্ত কঠোর নিয়মের অভাব রয়েছে, যার কারণে কৃষি এলাকায় জন্মানো কিছু ফল তাদের কাছাকাছি থাকার কারণে ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত পদার্থ দ্বারা দূষিত হতে পারে। এই কারণগুলি গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
4. প্রাকৃতিক পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা
মৌসুমি ফল প্রতিটি ঋতুতেই আমাদের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে। গ্রীষ্মকালীন ফলগুলিতে সাধারণত জলের পরিমাণ বেশি থাকে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড এবং অনলস রাখতে পারে। একইভাবে, শীতকালীন ফল ভিটামিন সি এবং সাইট্রাস সমৃদ্ধ, যা আমাদের সংক্রমণ এবং সর্দি থেকে রক্ষা করে।
এছাড়াও পড়ুন: আপনি যে আম খান তাতে কি কার্বোহাইড্রেট থাকে? আপনাকে খুঁজে বের করতে সাহায্য করার জন্য 4টি সহজ টিপস
আপনার প্রিয় মৌসুমী ফল কি? নীচের মতামত আমাদের জানতে দিন!
