14 মে, 2024 উড়িষ্যা: ভারতীয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প একটি বিশিষ্ট অবস্থানে রয়েছে, যা ভারতের জিডিপির প্রায় 9-10% এর জন্য দায়ী। উৎপাদন, ব্যবহার, রপ্তানি এবং প্রত্যাশিত প্রবৃদ্ধির দিক থেকে এটি পঞ্চম বৃহত্তম খাত। ক্ষুদ্র উদ্যোক্তারা এই সেক্টরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি চালায়, কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে এবং উদ্যোক্তাদের প্রচার করে। তাদের বৈচিত্র্যময় ব্যবসার মধ্যে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকস, আচার, সস, মিষ্টি, মশলা এবং মূল্য সংযোজিত খাবার, যা নারী ও প্রান্তিক জনগোষ্ঠী সহ লক্ষাধিক মানুষের জীবিকা নির্বাহ করে।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে এমনই একজন উদ্যোক্তা হলেন জ্যোৎস্নারানি মহাপাত্র, ওডিশার খোরধা জেলার বাসিন্দা। জ্যোৎস্নারানী একজন গৃহিণী এবং তার স্বামী স্থানীয় মিলারদের কাছে শস্য বিক্রির সাথে জড়িত ছোট ছোট কাজের সাথে জড়িত। তার পরিবার শস্য চাষ করত, কিন্তু তাদের কোন অতিরিক্ত মূল্য ছিল না এবং কয়েক হাজার ইউয়ান ছাড়া বেশি উপার্জন করতে পারেনি। তার আয় বৃদ্ধি এবং তার দুই সন্তান, একটি মেয়ে এবং একটি ছেলের জন্য একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যত সুরক্ষিত করার আকাঙ্ক্ষা দ্বারা চালিত, জ্যোৎস্নারানি একটি ব্যবসা গড়ে তুলতে চেয়েছিলেন যা ঐতিহ্যগত শস্য ব্যবসার সীমাবদ্ধতা অতিক্রম করে। যাইহোক, তার ধারণা বাস্তবায়নের জন্য প্রয়োজনীয় উদ্যোক্তা দক্ষতা এবং সম্পদের অভাব ছিল।
শিবকল্প প্রোগ্রামে যোগদানের পর, তিনি একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসা স্থাপনের বিষয়ে মূল্যবান দিকনির্দেশনা এবং কোচিং সহায়তা পেয়েছিলেন। তিনি কোম্পানি নিবন্ধন, উদ্যম আধার নিবন্ধন এবং FSSAI লাইসেন্স পাওয়ার ক্ষেত্রে ব্যাপক আইনি সহায়তা পেয়েছেন। সদ্য অর্জিত দক্ষতা এবং জ্ঞানের সাথে, জ্যোৎস্নারানি 'স্বাগত ফুড প্রোডাক্ট' প্রতিষ্ঠা করেন, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে একটি সমৃদ্ধ ব্যবসা। শিবকল্প দল তাকে ব্যবসায়িক পরিকল্পনা এবং ক্রেডিট অ্যাক্সেস করার জন্য একটি কঠিন ব্যবসায়িক প্রস্তাব প্রস্তুত করতে সহায়তা করে। এই প্রচেষ্টার ফলস্বরূপ, জ্যোৎস্নারানি ব্যবসার কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য PM MUDRA স্কিমের মাধ্যমে স্টেট ব্যাঙ্ক অফ ইন্ডিয়া (SBI) থেকে INR 50,000 কোটি ঋণের অনুমোদন পান।
যাইহোক, ব্যবসায় শিবকল্প প্রকল্পের ইতিবাচক প্রভাব সেখানে শেষ হয়নি। ব্র্যান্ড কৌশল, লোগো ডিজাইন, টেকসই প্যাকেজিং এবং পণ্য উন্নয়নে জ্যোৎস্নারানি এই প্রোগ্রাম থেকে আরও সহায়তা পেয়েছেন। শিবকল্প প্রদর্শনী এবং পাইকারি দোকানের সাথে টাই-আপের মাধ্যমে বাজারের যোগসূত্রকেও প্রচার করে, যার ফলে এর পণ্যের ব্যাপক নাগাল নিশ্চিত করা হয়। দিবাভি – গাঁও কা বাজারের মতো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে ব্যবসা চালু করার এবং নির্বিঘ্ন ই-পেমেন্ট সলিউশনের জন্য ভারত পে-এর মাধ্যমে অনলাইন পেমেন্ট মেকানিজম প্রচার করার জন্য বর্তমানে প্রচেষ্টা চলছে।
আজ, জ্যোৎস্নারানির ব্যবসার মাসিক আয় প্রায় INR 1.5 Cr এবং বিগত দুই মাস ধরে মাসিক INR 25,000 লাভ, ব্যবসার এক বছর পূর্ণ হওয়ার সময় আনুমানিক আয়ের সম্ভাবনা প্রায় INR 5 LPA। তিনি কেবল আর্থিক সাফল্যই ছিলেন না, তিনি সম্প্রদায়ের তিনজনের জন্য চাকরি তৈরি করেছিলেন। প্রতি মাসে 1,500 জনেরও বেশি ক্লায়েন্টকে পরিবেশন করে, তার ব্যবসা তার গুণমান এবং জনপ্রিয়তার জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত এবং কটক, নয়াগড় এবং পুরী জেলাগুলিকে কভার করে৷ স্বকল্প তাকে সাহায্য করছে এবং এই ধরনের অনেক ন্যানো ব্যবসার মালিক সম্ভাব্য বড় ব্যবসায় পরিণত হচ্ছে।
শিবকল্প প্রোগ্রাম সম্পর্কে বলতে গিয়ে, ওয়ার্ল্ড স্কিলস সেন্টারের চিফ অপারেটিং অফিসার শ্রী পিনাকি পট্টনায়েক বলেছেন, “আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি হল শিবকল্পের মাধ্যমে 10,000 যুবকদের ক্ষমতায়িত করা এবং বৃত্তিমূলক পেশাগত দক্ষতা তৈরি করা। 100 ঘন্টার প্রশিক্ষণ এবং 6 মাসের ব্যক্তিগত প্রশিক্ষণের মাধ্যমে 1,000টি মাইক্রো-এন্টারপ্রাইজ তৈরি করুন এবং একটি প্রাণবন্ত ইকোসিস্টেম গড়ে তুলতে সাহায্য করছে ব্যবসাগুলি উন্নতি করতে পারে এবং আমাদের সম্প্রদায়ের ব্যাপক আর্থ-সামাজিক সমৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।”
এছাড়াও পড়ুন: কৃষি ও কৃষক কল্যাণ মন্ত্রক বায়োস্টিমুল্যান্টের উপর সার নিয়ন্ত্রণ আদেশে সংশোধনী চালু করেছে
(সর্বশেষ কৃষি খবর এবং আপডেটের জন্য, কৃষক জগৎ অনুসরণ করুন Google সংবাদ)
