আয়াম গোরেং ক্রেম তৈরি শুরু করতে, একটি ব্লেন্ডারের জারে কাজু, রসুন এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং কিছু জল সহ একটি মসৃণ পেস্টে পিষে নিন।
মাঝারি আঁচে তরকারি গরম করুন এবং তাজা মশলা, কোমল নারকেল জল, লবণ, কাফির চুন পাতা, লেবুর রস এবং ধনে বীজ যোগ করুন।
মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং রান্না করুন। এটি 12-15 মিনিট সময় নেবে।
এবার জ্বাল বন্ধ করুন, নারকেল জলের মিশ্রণ থেকে মুরগির টুকরোগুলো সরিয়ে একপাশে রাখুন। রান্না করা নারকেল জলের মিশ্রণটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন, তেল দিন, রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রসুন সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গুঁড়ো করা শুকনো লঙ্কা যোগ করুন এবং সঙ্গে সঙ্গে মুরগি যোগ করুন।
প্রায় দুই মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে দ্রুত রান্না করুন, তারপর একটি মিশ্রণ বাটিতে ঢেলে দিন।
মিক্সিং বাটিতে নারকেল পানির মিশ্রণে ১টি ডিম ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
কড়াই মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন, তেলে নারকেল জলের বাটা ঢেলে গাঢ় বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সমস্ত ব্যাটার ব্যবহার করুন এবং ভাজা ডিস্কগুলি শোষক কাগজে রাখুন যাতে নিষ্কাশন হয়।
এই ভাজা ডিস্কগুলিকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে গুঁড়ো করুন, তারপরে এগুলিকে একটি মর্টারে রাখুন এবং সমানভাবে টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত পাউন্ড করুন।
এই ব্রেডক্রাম্বগুলি মুরগির সাথে বাটিতে যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান – এটি আয়াম গোরেং ক্রেমস বা ইন্দোনেশিয়ান ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং লেবুর ওয়েজ দিয়ে ইন্দোনেশিয়ান ক্রিস্পি ফ্রায়েড চিকেন পরিবেশন করুন।
খাবারের সাথে ক্ষুধা যোগাতে ইন্দোনেশিয়ান ফ্রাইড চিকেন/ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন পরিবেশন করা হয়েছে নাসি উদুক রেসিপি সহ সাম্বাল তেলর (ইন্দোনেশিয়ান স্টাইলের ডিম সাম্বাল এবং লেমনগ্রাস নারকেল চাল দিয়ে রান্না করা) এবং একটি ডেজার্ট লেবু ফ্রোজেন দই রেসিপি.
