ভারতীয় মশলা বিতর্কের মধ্যে, খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থা কার্সিনোজেনগুলির জন্য নতুন পরীক্ষা পদ্ধতি চালু করেছে

ইথিলিন অক্সাইড, একটি রাসায়নিক যা প্রায়ই সুগন্ধি জীবাণুনাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা ক্যান্সারের কারণ হিসাবে পরিচিত।


পিটিসি নিউজ ডেস্ক: সিঙ্গাপুর এবং হংকং-এ কিছু ভারতীয় মশলা বিক্রি নিষিদ্ধ হওয়ায় ভারতীয় খাদ্য নিরাপত্তা ও মান অথরিটি (FSSAI) মশলায় ইথিলিন অক্সাইড সনাক্ত করার জন্য একটি নতুন প্রযুক্তি তৈরি করেছে, সিনিয়র অফিসিয়াল সূত্র জানিয়েছে।

ইথিলিন অক্সাইড, একটি রাসায়নিক যা প্রায়ই সুগন্ধি জীবাণুনাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা ক্যান্সারের কারণ হিসাবে পরিচিত। হংকং এবং সিঙ্গাপুরও ভারতের দুটি বৃহত্তম মসলা কোম্পানি, এমডিএইচ এবং এভারেস্ট দ্বারা উত্পাদিত কিছু পণ্য নিষিদ্ধ করার সময় তাদের উপস্থিতি ঘোষণা করেছে।

সূত্র জানায় যে এই পদ্ধতিটি আরও সুনির্দিষ্ট এবং খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের জাতীয় রেফারেন্স ল্যাবরেটরি ICAR – ন্যাশনাল সেন্টার ফর গ্রেপ রিসার্চ দ্বারা যাচাই করা হয়েছে।

নতুন প্রযুক্তিটি অভ্যন্তরীণভাবে উত্পাদিত, রপ্তানি এবং অন্যান্য দেশে আমদানিকৃত পণ্যগুলিতে ইথিলিন অক্সাইড সনাক্ত করতে ব্যবহার করা হবে, সূত্র জানিয়েছে।

সূত্র অনুসারে, প্রযুক্তিটি প্যাকেজ করা পণ্যগুলিতে ইথিলিন অক্সাইড সনাক্ত করতে পারে। সিঙ্গাপুর এবং হংকং-এ ভারতীয় মশলার বিরুদ্ধে পদক্ষেপের পর, মসলা কোম্পানি এবং বাজার থেকে 1,500 টিরও বেশি নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং বিশ্লেষণের জন্য পরীক্ষাগারে পাঠানো হয়েছিল।

ইথিলিন অক্সাইড: এটা কি?

মশলা জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহৃত রাসায়নিক ইথিলিন অক্সাইডই সিঙ্গাপুর এবং হংকং ভারতীয় মশলা নিষিদ্ধ করার প্রধান কারণ। যাইহোক, এটি কার্সিনোজেনিক হিসাবে বিবেচিত হয়। ইথিলিন অক্সাইড হল একটি গ্রুপ 1 কার্সিনোজেন, যা ক্যান্সার সম্পর্কিত গবেষণার জন্য ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে “এটি মানুষের মধ্যে ক্যান্সার সৃষ্টি করে এমন যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে।”

“মশলা জীবাণুমুক্ত করার জন্য ইথিলিন অক্সাইড অনুমোদিত,” সিঙ্গাপুর একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বেশ কয়েকটি ভারতীয় মশলা নিষিদ্ধ করার সিদ্ধান্ত ঘোষণা করে বলেছে, তবে এটিও বলেছে “এই পদার্থের সংস্পর্শ কমিয়ে আনা উচিত।”

এছাড়াও পড়ুন  খাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সীমার উপর কঠোর প্রবিধান: কেন্দ্র

“যদিও ইথিলিন অক্সাইডের কম মাত্রায় দূষিত খাবার খাওয়ার কোনো ঝুঁকি নেই, তবে দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে,” বিবৃতিতে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে সিঙ্গাপুর খাবারে ইথিলিন অক্সাইড ব্যবহারের অনুমতি দেয় না।

ভারতের প্রতিক্রিয়া

কেন্দ্র বলেছে যে খাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কমাতে ভারতে কিছু কঠোর নিয়ম রয়েছে। কিছু মিডিয়া সূত্রের মতে, ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) ভেষজ এবং মশলাগুলিতে দশ গুণ বেশি মাত্রার কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের অনুমতি দিয়েছে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রক এই মাসের শুরুতে বলেছিল যে “এই ধরনের প্রতিবেদনগুলি মিথ্যা এবং দূষিত” এবং ভারতে বিশ্বের সবচেয়ে কঠোর সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশ সীমাবদ্ধতা বিধি রয়েছে।

সিঙ্গাপুর এবং হংকং-এ নিষেধাজ্ঞার পরে, FSSAI নমুনা সংগ্রহ করেছে এবং সেগুলি পরীক্ষার জন্য পাঠিয়েছে। মসলা বোর্ড রপ্তানিকারকদের ইথিলিন অক্সাইডের সাথে ভারত থেকে আসা চালানের দূষণ এড়াতে সহায়তা করার জন্য নির্দিষ্ট নির্দেশনা জারি করেছে। নির্দেশাবলী অনুসারে, রপ্তানিকারকদের এটিকে জীবাণুনাশক হিসাবে ব্যবহার করা এড়ানো উচিত এবং প্যাকেজিং উপাদান সরবরাহকারী, পরিবহন যান এবং গুদামগুলি এই রাসায়নিক ব্যবহার না করে তা নিশ্চিত করা উচিত।

MDH ইথিলিন অক্সাইড ব্যবহার করে এমন দাবি বাতিল করা হয়েছে। গত মাসে বিধিনিষেধের প্রতিবেদনের প্রতিক্রিয়ায়, সংস্থাটি বলেছিল: “আমরা ক্রেতা এবং ভোক্তাদের আশ্বস্ত করতে চাই যে আমরা আমাদের মশলা সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণ বা প্যাকেজিংয়ের কোনও পর্যায়ে ইথিলিন অক্সাইড ব্যবহার করব না।”

সেই সময়ে, এটি ঘোষণা করেছিল যে এটি হংকং বা সিঙ্গাপুরের কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে শুনেনি। এভারেস্ট দাবি প্রত্যাখ্যান করেছে যে তার পণ্যগুলি হংকং এবং সিঙ্গাপুরে নিষিদ্ধ, বলেছে যে এটি সিঙ্গাপুরে বিক্রি করা 60 টি আইটেমের মধ্যে একটি তদন্তাধীন।

উৎস লিঙ্ক